Vietnam poprvé ocenil umělce kulinářské kultury

Je to poprvé, co se v celostátním měřítku koná kulinářský program ocenění, jehož cílem je ocenit a vyjádřit vděčnost jednotlivcům, kteří významně přispěli k zachování a propagaci tradičních kulinářských hodnot.

Podle VCCA je nejdůležitější kategorií „Vietnamský kulinářský řemeslník“. Tento titul je vybírán na třech úrovních: Kulinářský řemeslník, Elitní řemeslník a Národní řemeslník.

Kromě toho program ocenil i dvě další kategorie: Vietnamský ambasador kulinářské kultury pro jednotlivce se zvláštním přínosem k propagaci domácí i mezinárodní kuchyně a Vietnamský výzkumník kulinářské kultury, oceňující vědce, kteří zkoumali, analyzovali a šířili kulinářské hodnoty.

Organizační výbor informuje o programu na počest titulu Vietnamská kulinářská kultura. Foto: Di Py

Důležitým prvkem je, že VCCA se zavázala k transparentnímu, nekomerčnímu a neziskovému výběrovému procesu. Kandidáti nemusí platit žádné poplatky a jejich žádosti bude posuzovat odborná rada složená z umělců, výzkumníků, kulinářských expertů a zástupců kulturních agentur.

Pan Nguyen Quoc Ky, předseda VCCA, řekl: „Udělování titulů v oblasti kulinářské kultury nejen vzdává hold těm, kteří zasvětili svůj život vlasti, ale také potvrzuje vietnamskou kulinářskou značku a přispívá k tomu, aby se naše podstata dostala do světa .“

Vietnamská kuchyně je rozmanitá co do chutí, barev a kulturních a tradičních příběhů. Foto: Nguyen Phong

Očekává se, že program vytvoří nový impuls pro zvýšení statusu kulinářské profese, vybuduje národní databázi kulinářských řemeslníků a odborníků a otevře příležitosti k odbornému vzdělávání a vzdělávání mladší generaci. To je také předpokladem pro Národní kulinářské ceny, jejichž cílem je povýšit vietnamskou kuchyni na světovou úroveň.

Podle plánu bude v první fázi (od srpna do listopadu 2025) vybrán titul Vietnamský kulinářský řemeslník; druhá fáze od listopadu bude věnována titulu Vietnamský ambasador a výzkumník kulinářské kultury. Přihlášky je možné podat od 10. srpna do 30. října 2025. Slavnostní předávání cen se očekává v listopadu 2025 v Ho Či Minově Městě.

VCCA potvrzuje, že každoroční pořádání tohoto programu přispěje k zařazení vietnamského kulinářského umění mezi respektované kulturní obory a zároveň vytvoří dominový efekt v komunitě i na mezinárodní scéně.

Laodong.vn

Zdroj: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/lan-dau-tien-viet-nam-vinh-danh-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-1571413.html