Vesnice Uoc Le: Objevte 500 let starou vesnici šunky v Hanoji

Objevte 500 let starou šunkovou vesnici

Vesnice Uoc Le, která se nachází v obci Dan Hoa v okrese Thanh Oai, je jednou z nejstarších a nejznámějších řemeslných vesnic na předměstí Hanoje . Toto místo je nejen známé jako kolébka slavného šunkového pokrmu, ale také láká turisty tichou, mechem porostlou krásou architektonických děl nesoucích stopy času.

Profese výroby šunky v Uoc Le má téměř 500letou historii, která sahá až do dynastie Mac (1527 - 1592). Podle starších obyvatel vesnice se konkubína z rodiny Nguyen po opuštění paláce vrátila do svého rodného města, postavila vesnickou bránu a naučila vesničany řemeslu výroby šunky. Od té doby se toto řemeslo dědí z otce na syna a stává se nedílnou součástí kultury a života zdejších lidí.

Tajemství výroby značky šunky Uoc Le

Aby pracovníci Uoc Le mohli vyrobit tyto slavné lahodné klobásy, musí dodržovat přísné postupy, od výběru surovin až po zpracování. Vepřové maso musí být čerstvé a ještě teplé. Dělníci musí dovedně vyvážit poměr mezi červeným a stříbrným masem, aby byl konečný produkt křupavý, žvýkavý a měl bohatou chuť.

Přestože stroje z velké části nahradily ruční proces mletí masa, obyvatelé Uoc Le si stále zachovávají tradiční způsob balení šunky do banánových listů. Šunka je zabalena do tří vrstev listů: mladé listy uvnitř, středně velké listy uprostřed a staré listy vně. Tato metoda balení nejen pomáhá šunce rovnoměrně se propečit, ale také vytváří výraznou a nezaměnitelnou vůni.

Stopa času skrze starověká architektonická díla

Kromě řemesla výroby šunky je Uoc Le také typickým architektonickým prostorem severovietnamské vesnice s mnoha starobylými stavbami zachovanými téměř beze změny.

Majestátní brána vesnice Uoc Le

Vesnická brána má majestátní oblouk, je 6 metrů vysoká a 12 metrů široká a nahoře má vyražené tři čínské znaky „Uoc Le Mon“. Na obou stranách brány jsou dvě rovnoběžné věty vyjadřující konfuciánskou filozofii a přání úspěchu a úcty k etiketě vesničanů. Tato stavba je považována za pevný symbol, chránící a uchovávající kulturní hodnoty vesnice.

Vesnický společný dům má odvážnou pozdně leonovskou architekturu.

Společný dům Uoc Le, který se nachází hned za branou vesnice, je místem, kde se uctívá duch strážce vesnice Lu Gia. Dům má silný architektonický styl pozdní dynastie Le s propracovanými řezbami čtyř posvátných zvířat (drak, jednorožec, želva, fénix) a čtyř vznešených rostlin (meruňka, orchidej, chryzantéma, bambus). Po mnoho generací je centrem kulturních a náboženských aktivit komunity.

Starobylé domy a tichá pagoda So

Při procházce malými uličkami narazíte na mnoho starobylých domů, které jsou staré stovky let. Charakteristickým rysem architektury domů je brána ve stylu svitku, vyjadřující ducha učenosti. Kromě toho je pagoda So (Hoi Linh Quan), národní historická památka s historií starou přibližně 500 let, také cílem, který byste si neměli nechat ujít díky své jedinečné architektuře dynastie Mac.

Zažijte návštěvu vesnice Uoc Le

Poloha a jak se tam dostat

Vesnice Uoc Le se nachází v obci Dan Hoa, okres Thanh Oai, asi 30 km od centra Hanoje. Návštěvníci se do ní mohou dostat následujícími způsoby:

Autobus: Linky 103A, 103B a 125 mají zastávky poblíž vesnice a jízdné stojí kolem 9 000 VND za cestu.
Osobní vozidlo: Z Hanoje pokračujte ve směru Nguyen Trai - Ha Dong, na křižovatce Ba La odbočte na státní dálnici 21B. Jeďte asi 16 km ke křižovatce Vac, poté odbočte doleva a jeďte dalších 5 km do vesnice.

Poznámky při návštěvě

Vesnický trh je místem, které nejzřetelněji odráží život místních obyvatel. Trh se obvykle otevírá velmi brzy, od 4:30 do přibližně 9:00. Pokud chcete zažít atmosféru venkovského trhu a koupit si čerstvé speciality, jako je šunka a klobása, měli by si návštěvníci domluvit ranní návštěvu vesnice.

Zdroj: https://baolamdong.vn/lang-uoc-le-kham-pha-lang-gio-cha-500-nam-tuoi-o-ha-noi-400300.html