Výhody „černého diamantu“ v korejském menu pro pobavení vůdců APEC

(Dan Tri) - Na jídelním lístku, který jihokorejský prezident servíroval lídrům APEC, se objevila obzvláště vzácná ingredience.

32. ročník summitu Asijsko- pacifické hospodářské spolupráce (APEC) se konal od 30. října do 1. listopadu ve městě Kjongdžu v provincii Severní Kjongsang v Jižní Koreji.

Večer 29. října uspořádal prezident I Če-mjong speciální večeři pro ekonomické lídry, kteří se zúčastnili Týdne ekonomického vedení APEC.

Lídři APEC se účastní večeře pořádané jihokorejským prezidentem I Če-mjongem (Foto: Reuters).

Podle kanceláře jihokorejského prezidenta se speciální banket konal ve vícechodovém formátu s použitím prvotřídních korejských surovin. Na menu bylo mnoho atraktivních pokrmů, včetně dušených bulek plněných lanýži a kuřete „ogol“ (také známého jako korejské černé kuře) z Yeongwolu v provincii Gangwon.

Dušené buchty plněné lanýži a korejské černé kuře na menu recepce (Foto: Kancelář prezidenta Korejské republiky).

Jednou z ingrediencí výše uvedeného pokrmu je lanýž – známý také jako „černý diamant“ kulinářského světa díky své vzácnosti, zvláštní vůni a chuti.

Lanýže jsou ještě dražší, protože rostou volně ve volné přírodě a k jejich nalezení jsou potřeba lovečtí psi nebo čichající prasata. Mnoho lidí přirovnává hledání lanýžů k „honbě za pokladem“.

Lanýže nejsou jen známé svou drahotou a vzácností, ale jsou také „loveny“, protože jsou výživnou potravinou, která přináší mnoho zdravotních výhod.

Houby jsou bohaté na živiny.

Lanýže jsou výživnou ingrediencí (Foto: Getty).

Lanýže jsou bohaté na sacharidy, bílkoviny a vlákninu, spolu s nasycenými i nenasycenými mastnými kyselinami. Jsou také dobrým zdrojem důležitých vitamínů a minerálů, jako je vitamín C, fosfor, vápník, hořčík, mangan a železo.

Tato houba je navíc bohatá na antioxidanty, jako je vitamín C, lykopen, kyselina gallová a kyselina homogentisová – sloučeniny, které pomáhají neutralizovat volné radikály a chránit buňky před oxidačním poškozením.

Podpora prevence rakoviny

Lanýže patří mezi nejvýznamnější potraviny, které pomáhají předcházet rakovině, zejména maligním nádorům. Selen v houbách zpomaluje růst nádorů, snižuje zánět, a tím neutralizuje rakovinotvorné látky.

Od starověku považovali starověcí Řekové a Římané lanýže za vzácný léčivý přípravek (Foto: Getty).

Některé studie ukazují, že lanýžové houby obsahují silné protirakovinné látky. Látky extrahované z této houby mají účinek zabránit růstu škodlivých buněk v plicích, střevech, játrech a prsou.

Posilování imunity

Lanýže jsou bohaté na přírodní antibiotika, jako je penicilin, které zabraňují růstu bakterií.

Beta-glukan a selen obsažené v lanýžích pomáhají stimulovat přirozený imunitní systém. Tato houba navíc obsahuje přírodní antibakteriální sloučeniny, které pomáhají potlačovat některé bakterie způsobující onemocnění.

Kromě toho jsou lanýže také zkoumány a používány jako podpůrná složka při léčbě mnoha běžných onemocnění, jako je cukrovka, dyslipidémie, ischemická choroba srdeční a vysoký krevní tlak.

Zdroj: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loi-ich-cua-kim-cuong-den-trong-thuc-don-han-quoc-chieu-dai-lanh-dao-apec-20251030143905836.htm