Rady ke zdravé výživě od odborníků

Špatná výživa je považována za jeden z hlavních rizikových faktorů vedoucích k rychlému nárůstu neinfekčních onemocnění.

Výživa: Klíč ke zdraví

Špatná výživa je považována za jeden z hlavních rizikových faktorů vedoucích k rychlému nárůstu neinfekčních onemocnění souvisejících s výživou, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, cukrovka, rakovina, nadváha a obezita, dna a dyslipidémie.

Ilustrativní obrázek

Paní Bui Thi Mai Huong z Ústavu výživy novinářům doporučila, aby se lidé řídili 10 výživovými doporučeními, mezi něž patří: Konzumace pestré stravy a zajištění dostatečného příjmu všech čtyř skupin potravin: sacharidů, bílkovin, tuků, vitamínů a minerálů;

Kombinujte živočišné a rostlinné zdroje bílkovin; zařaďte do svého jídelníčku krevety, kraby, ryby a luštěniny. Vhodně kombinujte rostlinné oleje a živočišné tuky; zařaďte do svého jídelníčku sezam a arašídy. Používejte jodizovanou sůl a vyhýbejte se nadměrnému příjmu soli. Jezte ovoce a zeleninu denně.

Při výběru, přípravě a skladování potravin dbejte na bezpečnost a hygienu potravin. Pijte denně dostatek čisté vody. Kojte dítě ihned po narození, prvních 6 měsíců výhradně kojte, zavádějte příkrmy vhodným způsobem a pokračujte v kojení do 24 měsíců.

Děti starší 6 měsíců a dospělí by měli konzumovat mléko a mléčné výrobky odpovídající jejich věku. Měli by také zvýšit fyzickou aktivitu, udržovat si zdravou hmotnost, vyhýbat se kouření a omezit alkohol, slazené nápoje a sladkosti.

Podle odbornice Mai Huong žádná potravina sama o sobě nemůže poskytnout všechny živiny, které tělo potřebuje. Lidé proto musí kombinovat konzumaci různých potravin a pravidelně obměňovat svá jídla, aby poskytli dostatek živin k uspokojení komplexních nutričních požadavků těla. Každý den by měl každý člověk sníst alespoň 15 různých druhů potravin, které reprezentují čtyři výše uvedené skupiny.

Živočišné bílkoviny obsahují mnoho esenciálních aminokyselin ve vyváženém poměru, a proto mají vysokou biologickou hodnotu. Mezi potraviny bohaté na živočišné bílkoviny patří maso, vejce, ryby, mléko, krevety, krabi, žáby a další mořské plody. Rostlinné potraviny bohaté na bílkoviny, jako jsou luštěniny, obvykle obsahují málo nebo žádný cholesterol.

Krevety, krabi a ryby jsou cenným zdrojem bílkovin, které obsahují všechny potřebné aminokyseliny. Rybí olej je bohatý na vitamíny A a D; obsahuje také mnoho esenciálních nenasycených mastných kyselin a má nízký obsah cholesterolu. Ryby, zejména mořské ryby, jsou bohaté na důležité minerály. Doporučuje se jíst ryby 2–3krát týdně.

Rybí olej je bohatý na vitamíny A a D; obsahuje také mnoho esenciálních nenasycených mastných kyselin a má nízký obsah cholesterolu. Ryby, zejména mořské ryby, jsou bohaté na důležité minerály. Doporučuje se jíst ryby 2–3krát týdně.

Kombinace rostlinných tuků (oleje, sezamová semínka, arašídy) a živočišných tuků (sádlo) pomáhá vyvážit nutriční hodnotu jídel. Sezamová semínka a arašídy jsou proto doporučovanými potravinami bohatými na tuky a bílkoviny, obsahujícími mnoho nenasycených mastných kyselin, jako je kyselina olejová a linolová, s nízkým obsahem cholesterolu a bohatými na vitamíny skupiny B.

Denní potřeba soli pro tělo je menší než 5 gramů; Vietnamci však v současné době konzumují mnohem více soli, než je nutné.

Odborníci z Ústavu výživy jsou touto situací znepokojeni, protože strava s vysokým obsahem soli může snadno vést k vysokému krevnímu tlaku, onemocnění ledvin a může zvýšit riziko rakoviny žaludku, osteoporózy nebo astmatu.

Další radou paní Mai Huong je, že jód je pro tělo nezbytný, zejména pro prevenci strumy. Pouhé používání jodizované soli při každodenní přípravě jídla stačí k pokrytí potřeb jódu v těle.

Mezi další doporučení patřilo pití ovocných šťáv, zeleninových šťáv, čerstvého čaje, volně louhovaného čaje a čaje z listů nebo pupenů rostliny Vối. Také doporučovali omezit sycené nápoje, nealkoholické nápoje, alkohol a pivo.

Zvyšte fyzickou aktivitu, udržujte si zdravou váhu, vyhýbejte se kouření a omezte alkohol, slazené nápoje a sladkosti, abyste si udrželi zdravou váhu a snížili riziko onemocnění.

Správné pochopení zpracovaných potravin

Kromě rad ohledně zdravého stravování odborníci na výživu poznamenávají, že zpracované potraviny hrají stále důležitější roli ve vietnamských rodinných jídlech. Bude to budoucí trend v oblasti spotřeby, proto je pochopení a správné užívání tohoto typu potravin zásadní.

Paní Mai Huong věří, že zpracované potraviny jsou součástí pestré stravy a představují konzumní trend v moderní společnosti.

Zpracované potraviny poskytují spotřebitelům rozmanitou škálu potravinových možností, což přispívá k hospodářskému rozvoji. Zvyšují také přidanou hodnotu zemědělských produktů, rozšiřují spotřebitelské trhy a vytvářejí inovativní produkty, které splňují stále rozmanitější potřeby spotřebitelů.

Podle odborníků zpracování také pomáhá zvýšit nutriční hodnotu, pohodlí a bezpečnost pro spotřebitele. V návaznosti na současné trendy se spotřebitelé stále více zajímají o kvalitu a bezpečnost zpracovaných potravin, zejména v kontextu urbanizace a rostoucích osobních příjmů.

Jednou z hlavních obav je hladina konzervantů a potravinářských přídatných látek, což vyžaduje, aby spotřebitelé byli při výběru produktů od renomovaných výrobců nároční.

„Otázky bezpečnosti potravin se netýkají jen kvality produktů, ale také odrážejí důvěru spotřebitelů v orgány činné v trestním řízení a postupy v oblasti bezpečnosti potravin,“ uvedl zástupce Národního institutu pro výživu.

Používání zpracovaných potravin je nezbytnou a rostoucí potřebou spotřebitelů, aby splnili stravovací trendy uspěchaného moderního života.

Proto je posláním průmyslu zpracovaných potravin klíčové vytvářet zdravé a pohodlné výrobky připravené k přímé spotřebě pro spotřebitele. To vyžaduje renomované výrobce se zkušenostmi a vizí v oblasti technologií výroby potravin.

Pan Pham The Quyen, ředitel pro výzkum a vývoj produktů ve společnosti TH Group , hovořil o trendu konzumace zpracovaných potravin určených k přímé spotřebě a uvedl, že při konzumaci tohoto typu potravin se lidé nejvíce zajímají o zdroj surovin a postupy zpracování, aby byla zajištěna jejich bezpečnost.

Aby si firmy získaly důvěru zákazníků, musí být přísné při výběru a kontrole původu surovin.

Konkrétně musí být ingredience pečlivě vybírány podle souboru standardů, pocházet od předních dodavatelů, snadno sledovatelné, zajišťovat kvalitu, přirozenost, čistotu a čerstvost, splňovat normy bezpečnosti potravin a hygieny a být prospěšné pro zdraví spotřebitelů.

Pokud jde konkrétně o TH, podle pana Quyena jsou všechny receptury produktů zkoumány a vyvíjeny s použitím přírodních ingrediencí, bez konzervantů, což zajišťuje kritérium „zdravotně prospěšné“.

Přírodní suroviny, které pan Quyen zmínil, včetně zemědělských produktů a potravin používaných k výrobě produktových řad, mají jasný původ a jsou pečlivě vybírány podle přísných nákupních standardů a předpisů, což zajišťuje, že splňují požadavky trhu na vysoce kvalitní, čisté a zdravé zpracované potravinářské výrobky a poskytují spotřebitelům sofistikované kulinářské zážitky.

„Použití moderních technologických linek ve výrobním procesu nejen pomáhá zachovat čerstvost a přirozené živiny produktů, ale také vytváří harmonickou a osobitou chuť každého pokrmu. Produkty mají rozmanitou nutriční hodnotu díky mnoha ingrediencím, jako je maso, krevety, zelenina atd.,“ dodal zástupce společnosti TH Group.

Zdroj: https://baodautu.vn/loi-khuyen-dinh-duong-lanh-manh-tu-chuyen-gia-d220746.html