Důležité poznámky pro ty, kteří rádi pijí slanou kávu.

Slaná káva je oblíbeným nápojem díky své jedinečné kombinaci chutí. Pravidelná konzumace slané kávy však může vést k přibírání na váze a hromadění přebytečného tuku.

Riziko přibírání na váze nepochází ze samotné kávy ani ze špetky soli, ale z dalších energeticky bohatých přísad obsažených v receptuře. Riziko přibírání na váze je ještě vyšší, pokud pijete solenou kávu pravidelně.

Proč solená káva představuje riziko přibírání na váze?

Tuk: Recepty na solenou kávu obsahují značné množství smetany nebo sýra/krémového sýra. To je klíčový faktor pro vytvoření charakteristické krémové pěny na povrchu kávy. Smetana nebo krémový sýr jsou vysokým zdrojem nasycených tuků.

Každá kopeček šlehačky může obsahovat 50–100 kalorií, většinou z tuku. Po vyšlehání může tato vrstva smetany poskytnout 150–300 kalorií, nebo dokonce více než běžný šálek slané kávy, v závislosti na velikosti a tloušťce vrstvy smetany. Kalorický obsah tuku je dvakrát vyšší než u sacharidů a bílkovin. Přidání koncentrovaného tuku proto zvyšuje celkový počet kalorií v nápoji na úroveň, která snadno převyšuje kalorie svačiny.

Cukr a kondenzované mléko: Většina receptů na slanou kávu používá také slazené kondenzované mléko nebo cukrový sirup, aby se slaná a hořká chuť vyvážila sladkostí. Kondenzované mléko je zdrojem rafinovaných sacharidů a tuků. Přidání kondenzovaného mléka zvyšuje obsah tekutého cukru, který tělo rychle vstřebává.

Inzulinová reakce: Rychle vstřebaný cukr způsobuje prudký nárůst inzulínu. Inzulín je hormon ukládající tuk. Když je hladina cukru v krvi příliš vysoká, inzulín přeměňuje tento přebytečný cukr na uložený tuk.

Dopad na hromadění kalorií: Slaná káva je ukázkovým příkladem „tekutých kalorií“. Kalorie z nápoje neposkytují stejný pocit sytosti jako kalorie z pevné stravy kvůli nedostatku vlákniny a rychlejšímu trávení.

Pokud šálek slané kávy obsahuje přibližně 350–450 kalorií, pak konzumace jednoho šálku denně přidá dalších 350 kalorií denně x 7 dní v týdnu. To znamená, že nevědomky konzumujete o 2 450 kalorií týdně navíc.

Matematicky vzato, na každých 7 700 přebytečných kalorií tělo přibere 1 kg hmotnosti. Konzumace 2 450 přebytečných kalorií týdně znamená potenciální přírůstek hmotnosti přibližně 1 kg každé 3 týdny, za předpokladu, že nebudou provedeny žádné další změny ve stravování.

Šálek kávy se solí obsahuje přibližně 350–450 kalorií.

Jak si vychutnat slanou kávu, aniž byste přibrali na váze

Slaná káva je lákavý nápoj a nemusíte se jí nutně úplně vzdát. Recept je však třeba upravit, aby si zachovala svou charakteristickou chuť a zároveň minimalizovala kalorie.

Kontrolujte obsah tuku: Toto je složka s nejvyšším obsahem kalorií. Nahraďte ji neslazeným rostlinným mlékem (například mandlovým nebo ovesným mlékem) jako krémový základ. Místo husté smetany použijte neslazené odstředěné mléko a vyšlehejte ho se špetkou mořské soli a bezkalorickým sladidlem. Tato pěna dodá slanou chuť a texturu a zároveň výrazně sníží obsah tuku a zachová charakteristickou chuť slané kávy.

Pokud to nelze vynechat, přidejte jen velmi málo smetany/sýrové polevy. Nahraďte kondenzované mléko velmi malým množstvím bezkalorického sladidla, abyste vyvážili hořkost kávy. Pokud kondenzované mléko musíte použít, přidejte jen malé množství nebo jej nahraďte neslazeným rostlinným mlékem s přírodní sladkostí.

Případně můžete použít trochu neslazeného kakaového prášku pro vylepšení chuti bez přidání mnoha kalorií.

Celková nutriční rovnováha: Pokud jste pili solenou kávu se „sníženým obsahem tuku“ (nízkokalorickou), upravte zbytek jídel během dne tak, abyste si udrželi kalorický deficit.

Ujistěte se, že vaše snídaně je bohatá na bílkoviny (vejce, řecký jogurt), abyste si udrželi pocit sytosti a vyrovnali tak „nedostatek sytosti“ z nápoje. Slanou kávu berte jako hlavní svačinu, ne jen jako doprovodný nápoj. Pokud jste ze slané kávy zkonzumovali 150 kalorií, musíte o 150 kalorií omezit i další jídlo.

Jak pít kávu: Bez ohledu na to, jak moc tento nápoj milujete, neměli byste ho pít každý den, i když si dobře kontrolujete příjem kalorií. Nejlepší je pít ji pouze 1–2krát týdně jako odměnu; vyhněte se jejímu pití večer; je lepší ji pít ráno, aby vaše tělo mělo čas spálit kalorie a cukr zkonzumované během dne.

Vychutnat si slanou kávu bez přibírání na váze je zcela možné, pokud nahradíte nasycené tuky a rafinované cukry méně kalorickými a výživnějšími variantami. Pečlivou kontrolou „tukotvorných“ ingrediencí si můžete vychutnat tuto jedinečnou chuť a zároveň si udržet štíhlou linii.

Zdroj: https://baohatinh.vn/luu-y-can-biet-cho-nguoi-thich-uong-ca-phe-muoi-post299842.html