Proč je vietnamská solená káva slavná po celém světě?

Vietnamská slaná káva údajně pochází z Hue - Foto: Getty Images

Mnoho lidí se dokonce snaží „upravit“ svůj běžný šálek kávy na šálek kávy se slanou omáčkou.

Slaná káva se připravuje přidáním slazeného kondenzovaného mléka do běžné kávy a následným přelitím vrstvou slané smetany. Podle chuti se může podávat horká nebo ledová.

Slaná káva má slanou chuť, takže je považována za zvláštní nápoj.

Kavárna je pojmenována po Slaná káva v Hue je považována za místo, kde byl tento slavný nápoj „vynalezen“. Paní Ho Thi Thanh Huong a pan Tran Nguyen Huu Phong jsou spoluzakladateli obchodu.

Spoluzakladateli Salt Coffee jsou paní Ho Thi Thanh Huong a pan Tran Nguyen Huu Phong - Foto: Salt Coffee

V rozhovoru pro CNN Travel uvedli, že s pokrmem ze slané kávy přišli v roce 2010, když otevřeli svou první kavárnu na ulici Nguyen Luong Bang 10 v Hue City.

Podle paní Huong a pana Phonga, pokud chtějí otevřít kavárnu, musí udělat něco trochu jiného, ​​aby přilákali zákazníky. A chuť slané kávy je stále více vrací.

„Doufáme, že se název ‚Slaná káva‘ uchytí, protože mnoho lidí si myslí, že káva se dá míchat pouze s cukrem nebo mlékem.“

Ve skutečnosti v té době lidé z Hue často pili černou kávu s cukrem nebo kondenzovaným mlékem, takže slaná káva se svou slanou chutí byla považována za jedinečný nápoj.

Jsme opravdu vděční za naše první zákazníky.

„Jsou ochotni vyzkoušet tento zvláštní nápoj a poskytnout nám zpětnou vazbu, abychom mohli chuť co nejlépe vylepšit“ – majitel Salt Coffee sdílet

Slaná káva se brzy stala známou specialitou města Hue a kavárny po celém Vietnamu také začaly tento nápoj podávat.

Dokonce i pobočka Starbucks ve Vietnamu se připojila k „vlně“ slané kávy a v květnu letošního roku uvedla na trh vlastní verzi slané kávy.

5 kroků k přípravě lahodné slané kávy

Směs slané smetany zvýrazní chuť slané kávy.

Paní Huong a pan Phong také uvedli: „V Hue se slaná káva postupně stává každodenním nápojem jako běžná káva, takže tento trend přináší mnoho změn do našich obchodních aktivit.“

Majitel kavárny Salt Coffee uvedl, že kombinace kondenzovaného mléka, soli a černé kávy vytváří směs, která změkčuje hořkost kávy a vyvažuje sladkost kondenzovaného mléka. Díky tomu je slaná káva lahodnější.

Podle CNN mléko a smetana vyvažují hořkost kávy. Sůl zvýrazňuje sladkost, stejně jako přidání trochy soli do karamelu vám dodá karamelovou chuť, když si ji vychutnáváte.

Vietnam není jedinou zemí, která přidává do kávy sůl.

V roce 2023 článek v časopise Bon Appetit navrhl přidávat do piv sůl, aby se snížila hořkost a zlepšila chuť.

A to se děje už stovky let v zemích jako Turecko, Maďarsko a na Sibiři.

Zakladatelé kavárny Salt Coffee Shop Říká se, že většina jejich zákazníků si objednává slanou kávu, i když v nabídce jsou i další položky, jako je citron a nakládané švestky. A horká slaná káva je nejlepší volbou.

Řekli: „Jsme šťastní a trochu hrdí, že jsme vyrobili nápoj, který mnoho lidí miluje, dokonce ho považuje za specialitu města Hue.“

Zdroj: https://tuoitre.vn/ca-phe-muoi-viet-nam-tai-sao-ma-noi-tieng-toan-the-gioi-20240630210830215.htm