Skutečný důvod, proč toužíte po smaženém jídle.

Smažená jídla mají často vysoký obsah tuku, soli a škrobu. Proto může být chuť na hranolky, smažené kuře nebo hranolky ze sladkých brambor způsobena chutí a potřebou konzumovat více škrobu, tuku nebo soli, uvádí webová stránka o výživě a zdraví Eat This, Not That! (USA).

Smažená jídla často obsahují spoustu nezdravých tuků a jejich častá konzumace může snadno vést k zánětu.

Některé studie naznačují, že chuť na smažené jídlo může být také způsobena nedostatkem omega-3 mastných kyselin, což je typ zdravých tuků. Smažené jídlo však má často vysoký obsah tuku a tyto tuky jsou nezdravé. Příliš mnoho smažených jídel může vést k zánětu. Místo smažených jídel by si lidé měli doplňovat stravu zdravými tuky, které se nacházejí v ořeších a tučných rybách, jako je losos a tuňák.

Dalším potenciálně překvapivým důvodem naší chuti na smažené jídlo je nadbytek zinku. Studie Texaské křesťanské univerzity (USA) ukázala, že lidé, kteří konzumují vyšší než průměrné hladiny zinku, mají tendenci více toužit po smažených jídlech.

Zinek hraje klíčovou roli v syntéze bílkovin, imunitních funkcích a mnoha dalších biochemických procesech. Zinek však potřebujeme pouze v malém množství. Nadměrný příjem zinku může bránit vstřebávání mědi a způsobovat trávicí potíže. Pro optimální zdraví by maximální denní příjem zinku neměl překročit 40 mg.

Máme tendenci toužit po svačinách, včetně smažených jídel. K tomu může přispívat i nedostatek spánku a emoční stres. Smažená jídla jsou lahodná a stimulují centrum odměny v mozku, čímž vytvářejí pocit potěšení po konzumaci.

Občasná chuť na smažené jídlo není zdraví škodlivá. Snažte se však, aby se z této stravovací volby nestal zvyk. Pokud je smažené jídlo běžnou součástí vašeho jídelníčku, měli byste upravit svůj jídelníček. Smažení totiž nejen ničí některé živiny v potravinách, ale také podporuje tvorbu akrylamidu.

Americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) uvádí, že akrylamid je sloučenina vznikající chemickou reakcí mezi cukrem a aminokyselinou asparaginem. Dlouhodobý příjem nadměrného množství této látky může vést k rakovině, uvádí Eat This, Not That!.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/ly-do-thuc-su-khien-ban-them-an-do-chien-185240409152142901.htm