Co je to za divokou zeleninu, která se nazývá žlutý květ meruňky během období povodní a o kterou se obchodníci předhánějí, kdykoli ji utrhnou v Long Anu?

Pan Nguyen Van Tung Sau (obec Vinh Tri, okres Vinh Hung, provincie Long An ) se svěřil: „Během období povodní často veslujeme na lodích, abychom sbírali květy sesbánie, a vyděláváme si tak asi 200 000 VND/den. V této sezóně stojí květiny 30 000–40 000 VND/kg.“

Období povodní přináší nejen ryby a krevety, ale také divokou zeleninu, jako je vodní mimóza, pažitka, lekníny, špenát atd., které rostou a vytvářejí jedinečný rys oblasti říční delty.

Záplavová voda znamená, že lidé mají dodatečný příjem z produktů získaných v období povodní.

„Žlutá meruňka“ v období povodní

Období povodní je také dobou, kdy je scenérie Západu nejživější. Nejenže je vidět rušná scéna lidí, kteří rybaří, ale všude, od břehů kanálů, rybníků, rýžových polí... je vše pokryto žlutou barvou trsů divokých květin, které se mísí s obrazem lidí, kteří sbírají divoké květiny k prodeji nebo k přípravě jídel pro své rodiny. Divoké květiny jsou v období povodní přirovnávány k „žlutým meruňkám“.

Květy sesbánie často rozkvétají, když se voda vrátí, a lze je zpracovat na mnoho atraktivních pokrmů, jako je kyselá rybí polévka s květy sesbánie, restované květy sesbánie s česnekem, salát z květů sesbánie a krevet, hotpot z květů sesbánie s rybí omáčkou, palačinky z květů sesbánie,...

Při konzumaci pokrmů z divoké bavlny je pravděpodobně těžké zapomenout na její charakteristickou chuť.

Květ vodní mimózy je speciální zeleninou období povodní, v provincii Long An známou jako „žlutý meruňkový květ období povodní“.

Aby si lidé natrhali květiny, vydávají se brzy ráno na veslování na lodích na pole a sbírají poupata. Když vyjde slunce, květiny rozkvetou a po uvaření ztratí svou sladkost a křupavost.

Pan Nguyen Van Tung Sau (obec Vinh Tri, okres Vinh Hung, provincie Long An) se svěřil: „Během období povodní často veslujeme na lodích, abychom sbírali květy sesbánie, a vyděláváme si tak asi 200 000 VND/den. V této sezóně stojí květiny 30 000–40 000 VND/kg.“

Když se voda vrátí, pole se zaplní žlutou barvou divoké bavlny a tento druh bavlny přináší lidem slušný příjem.

Stabilní příjem ze sběru zeleniny

Když se mluví o specialitách polní zeleniny v období povodní, bylo by chybou nezmínit vodní pažitku, polní špenát, lotos,... Tato zelenina se samozřejmě objevuje i v období sucha, ale hojnější je v období povodní.

Paní Nguyen Thi Thy má stabilní příjem ze sběru leknínů a pažitky během období povodní.

Mnoho farmářů si uvědomuje tuto potřebu a využívá období povodní k získání dodatečného příjmu a zlepšení svého života. Paní Nguyen Thi Thy (obec Vinh Dai, okres Tan Hung) uvedla: „Vodní pažitka obvykle roste na místech s hlinitou půdou, zatímco lekníny obvykle rostou v nízko položených oblastech a kvetou pouze v noci; přes den lekníny uvadnou a pak se potopí pod vodu.“

Když hladina vody stoupne, pažitka opět dobře roste a lekníny rostou s hladinou vody. Před měsícem jsem si prodejem pažitky a leknínů vydělal přes 400 000 VND/den. Pažitka stojí v průměru 25 000 VND/kg a lekníny 20 000 VND/kytice asi 100 květů.

Podobně jako paní Thy má i pan Nguyen Thanh Hung (obec Vinh Dai, okres Tan Hung) stabilní příjem z prodeje vodní pažitky. V průměru sklidí 20–30 kg denně, v závislosti na množství objednaném obchodníky. Pan Hung se svěřil: „Sběr vodní pažitky je velmi namáčená práce, musí se máčet ve vodě. Nepřetržitý sběr po dobu několika dnů způsobí, že vám voda nahlodává ruce a nohy. Sběr vodní pažitky je však také způsob, jak si vydělat na živobytí během období povodní, v průměru si vydělám přes 500 000 VND denně.“

Paní Ho Thi Lan sklízí vodní mimózu, aby ji vážila pro obchodníky. Vodní mimóza se prodává za 12 000 VND/kg.

Mnoho lidí se domnívá, že přirozeně pěstovaná vodní mimóza bude v období povodní voňavější a sladší než pěstovaná vodní mimóza, zejména bez obav ze zbytků pesticidů. Proto v posledních letech rodina paní Ho Thi Lan (obec Vinh Tri, okres Vinh Hung) využila kanálu Lo Gach k pěstování vodní mimózy v období povodní.

Paní Lan řekla: „Dřevěný vodní špenát je vhodný k pěstování na místech s tekoucí vodou. Když se vysadí v období povodní, vodní špenát rychle roste a má velké, křupavé stonky. Často sklízím vodní špenát v 1 hodinu ráno, abych ho zvážila pro obchodníky, protože když se sklízí brzy ráno, je vodní špenát ještě čerstvý, takže si ho obchodníci opravdu oblíbili. V průměru sklízím 40–50 kg denně a prodávám za 12 000 VND/kg. Kromě příjmu z vodního špenátu mám také příjem ze sklizně vodního špenátu a jeho prodeje za 4 000 VND/kg.“

Období povodní víceméně přináší lidem příjem, včetně sběru divoké zeleniny. Divoká zelenina dnes není jen rustikálním pokrmem, ale stala se specialitou oblasti říční delty a je oblíbená u mnoha „městských“ lidí.

Zdroj: https://danviet.vn/mai-vang-mua-nuoc-noi-thuc-ra-la-thu-rau-dai-gi-ma-o-long-an-he-hai-thuong-lai-tranh-nhau-mua-20241105132652189.htm