Co obsahuje obětní miska prvního dne Tetu?

(CLO) Podle lidových pověr připravují rodiny ve Vietnamu ráno prvního dne lunárního Nového roku tác s obětinami, které nabídnou svým předkům jako projev vděčnosti. Jaké ingredience jsou tedy potřeba na tác s obětinami ráno prvního dne?

Lunární Nový rok je největším svátkem roku a zároveň nejdůležitějším svátkem pro Vietnamce. Ráno prvního dne Tetu - lunárního Nového roku - rodiny připravují tác s jídlem, které obětují bohům a předkům, vyjadřují vděčnost a modlí se za nový rok míru, prosperity a hladkého plavby.

Co obsahuje obětní miska prvního dne Tetu? Foto: ilustrace

Co je potřeba na obětní misku první ráno Tetu?

Podle knihy Vietnamské víry od autora Luu Anha, kterou vydalo nakladatelství Tre Publishing House, patří obětiny prvního rána Tetu:

Ovocný tác

květinová vůně

Joss papírové peníze

Lampy a svíčky

Betelové a arekové ořechy,

Víno, čaj

Na tácu je banh chung (nebo banh tet).

V závislosti na podmínkách a přesvědčení si každá rodina připraví vegetariánský nebo nevegetariánský tác, ale vše musí být pečlivě a precizně připraveno s použitím nejlepších potravin pro Nový rok.

Silvestrovské nabídky ze severního Vietnamu

Oběd na severní Nový rok je obvykle velmi rozmanitý, se 4 miskami a 4 talíři symbolizujícími čtyři pilíře, čtyři směry a čtyři roční období. Mezi 4 talíře patří 1 talíř vařeného kuřete, 1 talíř vepřového masa, 1 talíř vepřové klobásy a 1 talíř lepkavé rýže s ovocem gac s přáním štěstí a prosperity v novém roce.

4 misky obvykle obsahují 1 misku dušených vepřových nohou s bambusovými výhonky, 1 misku masových kuliček, 1 misku celofánových nudlí a 1 misku hub s masovými kuličkami.

Protože zabíjení je v novém roce tabu, téměř všechna jídla na tácu musí být připravena předem a kuře musí být také poraženo den předem.

Obětní miska prvního dne Tetu v centrální oblasti

Středovietnamská hostina je plná pokrmů od suchých po mokré, obvykle zahrnují grilované jarní závitky, grilované hovězí maso, pečené kuře, pečené vepřové maso, dušené libové maso a nepostradatelný banh chung nebo banh tet.

Na obětním tácu prvního dne v roce se vždy nacházejí typická jídla centrálního regionu, jako jsou jarní závitky, rýžový papír, závitky ze syrové zeleniny, míchané bambusové výhonky, kuře smíchané s vietnamským koriandrem... a dezerty, jako jsou pětibarevné koláče, koláče fu ling, lotosové koláče, lepkavé rýžové koláče a různé druhy koláčů ze zelených fazolí.

Silvestrovské nabídky z jižního Vietnamu

Jižanská jídla jsou velmi bohatá a nejsou příliš omezena určitým standardem, obvykle obsahují smažené jarní závitky, čerstvou čínskou klobásu, salát s trhaným vařeným kuřetem, nakládanou cibulku a hlavně vždy banh tet. V dnešní době existuje mnoho verzí banh tet, jako například banh tet s lepkavou rýží, sladký banh tet nebo kokosový banh tet, náplní může být maso nebo kachní vejce...

Dvěma nepostradatelnými pokrmy na tácu jižanského Tetu jsou dušené vepřové maso s vejci a polévka z hořkého melounu s přáním dobrého a prosperujícího roku.

Vegetariánské oběti první den Tetu

Buddhisté věří, že by se nemělo zabíjet první den v roce, a proto se mnoho rodin rozhodne připravovat vegetariánská jídla. Mezi jídla, která se často objevují ve vegetariánských pokrmech, patří:

Restovaná zelenina jako mrkev, baby kukuřice, houby, zelí...

Smažené tofu, restované tofu s houbami, sečuánské tofu...

Vegetariánská houbová polévka: Na podnose s obětními nabídkami nebo na podnose s jídlem, ať už vegetariánským nebo nevegetariánským, musí být miska polévky.

Lepkavá rýže: Lepkavá rýže se objevuje jak na vegetariánských, tak i na nevegetariánských tácích a je vždy přítomna na obětním tácu Tet. Může to být lepkavá rýže se zelenými fazolemi, lepkavá rýže gac, lepkavá rýže pandan...

Souhrnná hodnota

Zdroj: https://www.congluan.vn/mam-co-cung-sang-mung-1-tet-bao-gom-nhung-mon-gi-post332350.html