Studená chobotničná polévka s malabarským špenátem

Rybáři s opálenými tvářemi s úsměvem vynášeli na břeh košíky s mořskými plody. Obchodníci je kupovali a poté je odváželi na prodej. Venkovské ženy si také chodily k molu vybrat čerstvé mořské plody, které si pak mohly přinést domů na rodinné jídlo. Mnoho lidí se rozhodlo koupit si olihně, které právě vylovili z moře. Tyto olihně se vaří s malabarskou špenátovou polévkou a jsou lahodné i zdravé.

Z chobotnic a malabarského špenátu se dá vyrobit sladká a lahodná polévka.

V lednu a únoru se malabarské špenátové živé ploty svěže zelenají v zlatavém slunci. Tato zelenina je vynikající v horkém hrnci, polévce, smažených pokrmech... jen s lžící arašídového oleje, hrstí čerstvých ryb nebo trochou mletého vepřového masa a malabarským špenátem máte misku sladké polévky. Zejména malabarská špenátová polévka s kalamáry je velmi lahodná. Je to perfektní kombinace v pestrém životě s mnoha možnostmi.

Aby byla polévka sladká a lahodná, musí být kalamáry čerstvé a s třpytivou slupkou. Kalamáry omyjte a nechte scedit v košíku. Jděte na zahradu, natrhejte vršky a listy malabarského špenátu a poté je omyjte. Zahřejte arašídový olej s nakrájenou šalotkou, dokud nezavoní, poté kalamáry vložte do hrnce a dobře promíchejte hůlkami. Poté do hrnce přidejte vodu s trochou soli a několika plátky chilli. Jakmile voda začne vřít, přidejte do hrnce nakrájený malabarský špenát. Jakmile voda znovu začne vřít, dochuťte dle chuti a sejměte z plotny, abyste měli chutnou polévku.

Polévka má rustikální vzhled kvůli tmavě hnědé tekutině, kterou chobotnice vylučují, ale je mimořádně lahodná. Napijte se polévky, sladká chuť se vám rozteče do úst a jícnu. Pomalu žvýkejte chobotnici a zeleninu, abyste pocítili, jak lahodná je polévka.

Sladkost olihní smíchaná s jemnou chutí malabarského špenátu se mi hluboce vryla do paměti. Olihně vyzařují vůni oceánu, špenát voní sluncem, větrem a noční rosou v poklidné krajině. Malabarská špenátová polévka pomáhá ochladit tělo a zmírňuje únavu po hodinách tvrdé práce.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-mat-lanh-canh-muc-nau-mong-toi-185240312162430127.htm