1. Který pokrm je považován za „duši“ kulinářské scény Hai Phongu?

  • A. Rybí nudlová polévka
  • B. Krabí nudlová polévka
  • C. Rýžové krekry s chobotnicemi
Přesně

Když se mluví o haiphongských specialitách, nelze opomenout slavnou krabí nudlovou polévku, kterou milují jak místní, tak turisté z celého světa.

V závislosti na preferenci mají návštěvníci dvě možnosti: rýžové nudle se sladkovodním krabem nebo mořským krabem. Verze připravená s mořským krabem namísto sladkovodního kraba je obzvláště oblíbená díky svému sladkému a bohatému vývaru.

Kromě hlavních ingrediencí, kterými jsou červené rýžové nudle a kraba, jak název napovídá, obsahuje plná miska mnoho dalších ingrediencí, jako jsou krevety kudlanky nábožné, závitky z betelových listů, krevety, rybí koláčky atd., podávané s čerstvou zeleninou a měkkými smaženými těstovými tyčinkami. Obzvláště pozoruhodný je vývar z kraba, který má sladkou a voňavou chuť, jež uchvátí hosty od prvního sousta.

Přestože byl pokrm mnoha způsoby upraven, pouze v Hai Phongu mohou návštěvníci zažít jeho nejautentičtější chuť.

2. Jaká je náplň uvnitř slavného pikantního chleba z Hai Phongu?

  • A. Paštika
  • B. Krevety v těstíčku
  • C. Char siu
Přesně

Když se zmíníme o specialitách Hai Phongu, je tu jedinečný druh chleba, který jinde nenajdete: pikantní chléb.

Pikantní bageta, známá také jako tyčinková bageta, je slavným a osobitým občerstvením přístavního města. Tato drobná bageta, velká asi jako dva konečky prstů a dlouhá přibližně 20 cm, má křupavou kůrku a měkkou, krémovou paštikovou náplň, která zanechá trvalý dojem na každého, kdo ji ochutná.

Zejména haiphongský pikantní chléb láká zákazníky svou charakteristickou chilli omáčkou, která má velmi jedinečný název a chuť – „chi chuong“.

3. Jak se jmenuje slavná jarní rolka Hai Phong, která je zabalená do čtvercového tvaru a má „obrovskou“ velikost?

  • A. Nem Nắm
  • B. Nem Phung
  • C. Krabí jarní závitky
Přesně

Na rozdíl od jiných tradičních jarních závitků jsou krabí jarní závitky z Hai Phongu mimořádně velké a unikátně zabalené do čtvercového tvaru. Díky tomu je tento pokrm také známý jako čtvercové krabí jarní závitky, čtvercové jarní závitky nebo čtvercové jarní závitky s mořskými plody.

Krabí jarní závitky (Nem cua bể) jsou vyrobeny z krabů ulovených ve vodách Hai Phongu. V kombinaci s dalšími pečlivě vybranými ingrediencemi, jako jsou krevety, maso, hlívy a jedinečný kořenící recept, vzniká neuvěřitelně lákavý pokrm, který by měl každý návštěvník města alespoň jednou ochutnat.

Krabí jarní závitky se nejlépe vychutnávají teplé, podávané se sladkokyselou česnekovou a chilli omáčkou a čerstvými bylinkami. Jídlo má bohatou, jemně sladkou chuť a je velmi lákavé s vermicelli nudlemi. Každý krabí jarní závitek stojí 60 000 až 80 000 VND.

4. Který nudlový pokrm je v Hai Phongu slavný a oblíbený u hostů?

Přesně

Pikantní rybí nudlová polévka, jeden z pokrmů zastoupených na kulinářské mapě Hai Phongu, láká hosty v kteroukoli denní dobu. Vzhledem k boomu gurmánských zájezdů se mnoho turistů z Hanoje, Quang Ninh a dalších míst neváhá vydat sem, aby si vychutnali tuto slavnou pikantní rybí nudlovou polévku.

Miska pikantní rybí nudlové polévky se podává s téměř tuctem ingrediencí, jako jsou smažené ryby, rybí žaludky, různé druhy rybích koláčů, rybí tlamy, rybí vnitřnosti atd., a zaujme svým sladkým a slaným vývarem. Toto jídlo je ideální pro konzumaci v chladných dnech nebo ve dnech s nepředvídatelným počasím.

Rybí nudlová polévka v Hai Phongu se pyšní dokonalou směsicí chutí z venkova i moře. Díky tomu se stala slavnou specialitou města červených květů.

5. Která tradiční řemeslná vesnice v Hai Phongu vyrábí specialitu „Cha Chia“ (druh vietnamské klobásy)?

  • A. Ha Lung
  • B. Cat Hai
  • C. Cao Nhan
Přesně

Ha Lung je místo úzce spojené s dlouholetou a slavnou tradicí výroby vietnamských vepřových klobás (gio cha) v Hai Phongu. Cha chia je považována za jednu z haiphongských specialit, které by turisté měli ochutnat.

Chả chìa se vyrábí z ingrediencí, jako je vepřové maso, vepřové sádlo a zejména sušené olihně z Cat Ba, spolu s různým kořením.

Po důkladném promíchání a rozemletí ingrediencí se tyto vytvarují kolem malých kousků cukrové třtiny. Tato klobása má proto díky svým ingrediencím velmi zvláštní vůni, měkkou texturu a přirozeně sladkou chuť.

Každý návštěvník Hai Phongu si určitě koupí tento druh klobásy jako dárek pro rodinu, příbuzné a přátele.

6. Které místo v Hai Phongu je známé jako „ráj občerstvení“?

  • A. Cat Bi Market
  • B. Trh Chu Van An
  • Trh C. Ban Co
Přesně

Trh Cat Bi – destinace, která je pro mladé lidi v Hai Phongu přezdívána „ráj občerstvení“. Navštívit přístavní město bez gurmánské prohlídky tohoto trhu by byla opravdová škoda.

Přestože se trh nachází poměrně daleko od centra města, neustále hemží lidmi. Na těchto stáncích s občerstvením se prodávají a jsou atraktivně vystaveny nejrůznější haiphongské speciality, jako jsou mořští šneci, hovězí kůže, rýžové koláčky, sladké polévky, kaše z mořských šneků, mini palačinky, chrupavčité klobásy atd.

7. Skromná kaše s neobvyklým názvem, kterou si hosté zamilují?

  • A. Ovesná kaše Aw Tẩu
  • B. Se kaše
  • C. Ovesná kaše
Přesně

Zatímco typické kaše jsou bílé, haiphongská „cháo khoái“ (druh vietnamské kaše) vyniká svou zářivě zelenou barvou. Tohoto osvěžujícího zeleného odstínu se dosahuje použitím listů pandanu nebo batátů.

Pokud máte možnost navštívit Hai Phong, můžete snadno najít a vychutnat si místní specialitu „chao khoai“ (druh kaše ze sladkých brambor) v uličních restauracích, u pouličních prodejců nebo na tradičních trzích. Každá porce „chao khoai“ stojí pouhých 15 000 VND a zahrnuje misku kaše s atraktivní zelenou barvou z jemně mletých listů sladkých brambor, podávanou s rozmačkanými fazolemi mungo a smaženou cibulí.

„Cháo khoái“ (druh rýžové kaše) je po dlouhou dobu pokrmem plným vzpomínek, hluboce zakořeněným v povědomí generací lidí v Hai Phongu.