1. Který pokrm je považován za „duši“ haiphongské kuchyně ?

  • A. Rybí rýžové nudle
  • B. Rýžová nudlová polévka s krabem
  • C. Rýžový papír s olihní
Přesně

Když mluvíme o specialitách z Hai Phongu , nemůžeme nezmínit slavný pokrm s krabími nudlemi, který milují jak místní, tak turisté.

V závislosti na chuti mají návštěvníci dvě možnosti: rýžové nudle z polního kraba nebo mořského kraba. Zejména rýžové nudle z mořského kraba namísto polního kraba jsou oblíbenější kvůli sladkému a bohatému vývaru.

Kromě hlavních ingrediencí, kterými jsou červené rýžové nudle a kraba, jak název napovídá, bude plná miska obsahovat mnoho dalších „příloh“, jako jsou krevety mantis, grilované vepřové závitky, krevety, rybí koláčky… podávané se syrovou zeleninou a měkkými smaženými těstovými tyčinkami. Zejména vývar z kraba má sladkou chuť a voňavou vůni, která láká návštěvníky od prvního okamžiku.

Přestože se pokrm proměnil v mnoho verzí, teprve při příjezdu do Hai Phongu mohou návštěvníci pocítit jeho nejautentičtější chuť.

2. Jaká je náplň uvnitř slavného pikantního chleba z Hai Phongu?

  • A. Paštika
  • B. Krevety v těstíčku
  • C. Klobása
Přesně

Když mluvíme o specialitách Hai Phongu, existuje typický pokrm z chleba, který jinde nenajdete, a to pikantní chléb.

Pikantní chléb, známý také jako bageta, je slavnou a typickou svačinkou přístavního města. Drobný chléb je velký jen jako konečky prstů, dlouhý asi 20 cm s křupavou kůrkou a měkkou, tučnou paštikovou náplní, díky které si ho každý, kdo ho jednou ochutná, navždy zapamatuje.

Zejména pikantní chléb z Hai Phongu láká zákazníky také svou speciální chilli omáčkou s vlastním názvem a chutí – chi chuong.

3. Jak se jmenuje slavná jarní rolka z Hai Phongu, která má čtvercový tvar a „obrovskou“ velikost?

  • A. Nem Nam
  • B. Nem Phung
  • C. Krabí jarní závitky
Přesně

Na rozdíl od jiných tradičních jarních závitků jsou krabí jarní závitky z Hai Phongu „obrovské“ velikosti a jsou zabalené do jedinečného čtvercového tvaru. Proto se tomuto pokrmu říká také čtvercové krabí jarní závitky, čtvercové jarní závitky nebo čtvercové jarní závitky s mořskými plody.

Nem cua be se vyznačuje typickou ingrediencí – krabem uloveným v mořích Hai Phong. V kombinaci s dalšími pečlivě vybranými ingrediencemi, jako jsou krevety, maso, hlívy ušní,... a speciálním kořením, vznikl mimořádně atraktivní pokrm, který si musí alespoň jednou vychutnat každý návštěvník, který sem zavítá.

Krabí jarní závitky se nejlépe vychutnávají teplé se sladkokyselou česnekovou chilli omáčkou a bylinkami. Pokrm má bohatou, sladkou chuť a je velmi atraktivní s rýžovými nudlemi. Cena jednoho krabího jarního závitku se pohybuje od 60 000 do 80 000 VND.

4. Jaký slavný nudlový pokrm v Hai Phongu milují hosté?

  • A. Krabí nudlová polévka
  • B. Pikantní rybí nudlová polévka
  • Hovězí nudlová polévka C. Hue
Přesně

Pikantní rybí nudlová polévka, jeden z pokrmů zavedených na kulinářskou mapu Hai Phongu, láká hosty kdykoli během dne. Když se trend food tour rozmohl, mnoho turistů z Hanoje, Quang Ninh... neváhalo sem cestovat, aby si pochutnali na slavné pikantní rybí nudlové polévce.

Plná mísa pikantní rybí nudlové polévky se podává s téměř deseti ingrediencemi, jako jsou smažené ryby, rybí žaludek, různé rybí koláčky, rybí tlama, rybí vnitřnosti... a zaujme svým sladkým vývarem. Toto jídlo je velmi vhodné k jídlu v chladných dnech nebo za „rozmarného“ počasí.

Rybí nudlová polévka v Hai Phongu je dokonalou směsicí chutí venkova a oceánu. Díky tomu se z tohoto pokrmu stala slavná specialita města červených květů fénixe.

5. Která řemeslná vesnice v Hai Phongu je specialitou Cha Chia?

  • A. Dolní údolí
  • B. Cat Hai
  • C. Cao Nhan
Přesně

Ha Lung je místo spojené s dlouholetou a slavnou výrobou šunky v Hai Phongu. Cha chia je považována za jednu z haiphongských specialit, které by turisté měli ochutnat.

Cha chia se vyrábí z ingrediencí, jako je vepřové maso, sádlo a zejména sušené olihně Cat Ba a další koření.

Po důkladném smíchání a rozemletí ingrediencí se tyto vytvarují kolem cukrové třtiny, která byla nasekána na malé kousky. Proto má tento pokrm velmi zvláštní vůni, je při konzumaci měkký a má velmi přirozenou sladkost ingrediencí.

Každý turista, který přijede do Hai Phongu, by si měl toto jídlo určitě koupit jako dárek pro rodinu, příbuzné a přátele.

6. Které místo v Hai Phongu je známé jako „ráj občerstvení“?

  • A. Cat Bi Market
  • B. Trh Chu Van An
  • Trh C. Ban Co
Přesně

Trh Cat Bi – destinace známá jako „ráj občerstvení“ haiphongské mládeže. Byla by škoda přijet do přístavního města, aniž byste si na tomto trhu sami vyzkoušeli gastronomickou prohlídku.

Tržiště se nachází poměrně daleko od centra města, ale je zde neustále rušno a lidé přicházejí a odcházejí. V těchto podnicích s občerstvením se prodávají a u každého stánku atraktivně vystavují všechny speciality z Hai Phongu, jako jsou klíčky fazolí, hovězí kůže, banh beo, sladká polévka, kaše z krevet mantis, banh khot, klobásová chrupavka...

7. Oblíbený pokrm z kaše s podivným názvem, který hosté „milují“?

  • A. Dětská taro kaše
  • B. Se kaše
  • C. Lahodná kaše
Přesně

Zatímco běžné pokrmy z kaše jsou bílé, kaše z Hai Phong vyniká svou zelenou barvou. Pro dosažení této studené zelené barvy lidé používají listy pandanu nebo špenátu.

Pokud máte možnost navštívit Hai Phong, turisté si snadno vychutnají speciální kaši v uličních restauracích, u pouličních prodejců nebo na tradičních trzích. Každá porce kaše stojí pouhých 15 000 VND, včetně atraktivní zelené kaše z pyré ze špenátu, podávané s jemně drcenými zelenými fazolkami a smaženou cibulí.

Chao khoai je již dlouho pokrmem, který v sobě skrývá mnoho vzpomínek a hluboce se vtiskl do podvědomí mnoha generací obyvatel Hai Phongu.