Vegetariánská jídla pro festival Vu Lan: šíření ducha synovské zbožnosti.

(NLĐO) - Období Vu Lan je příležitostí pro děti a vnoučata, aby vyjádřili vděčnost a synovskou úctu svým prarodičům a rodičům. Dodržování vegetariánské stravy během Vu Lan je způsob, jak si zachovat čisté srdce a projevit úctu k předkům.

Sezóna Vu Lan je spojována s buddhistickou filozofií a synovskou zbožností, kde vegetariánská kuchyně symbolizuje čistotu, soucit a vděčnost.

Vegetariánská kuchyně symbolizuje čistotu, soucit a vděčnost během sezóny Vu ​​Lan.

S touhou předat poselství o úctě k rodičům a prarodičům, dokud jsou ještě naživu, nedávno uspořádala restaurace Ngon Garden workshop „Vážení si období synovské zbožnosti“, který přilákal velké množství hostů a kulturních expertů. Akce nebyla jen hostinou vegetariánských pokrmů, ale také příležitostí k připomenutí, sdílení a šíření kulturních hodnot vietnamské kuchyně prostřednictvím smysluplných vegetariánských pokrmů.

Jídelní lístek restaurace Ngon Garden čerpá inspiraci z podstaty tradiční kuchyně, ale je kreativně přepracován tak, aby nabídl svěží nový vzhled.

Paní Hanh Pham (druhá zprava, řada pro stání), novinář Vinh Quyen (druhý zleva, řada pro stání) a další hosté si s nadšením pochutnávají na vegetariánské hostině.

Od známých ingrediencí, jako je lotosový kořen a okvětní lístky, až po ty zajímavější, jako jsou ústřice, mořské okurky a lanýže, šéfkuchařovy ruce proměňují v harmonické pokrmy plné vůně, barvy a chuti. Každý pokrm je nejen lahodný, ale také v sobě skrývá kulturní příběh, evokující autentické hodnoty vietnamské kuchyně.

Vrcholem menu je pivoňkový salát – tato květina, symbol úcty a lásky, je poprvé začleněna do vegetariánské kuchyně. Salát je nejen vizuálně přitažlivý, ale pyšní se i jemnou chutí, která evokuje pocity péče a vděčnosti za rodiče.

Pivoňky se poprvé používají jako vegetariánská potravina.

Dalším pokrmem, který potěší strávníky, je „Non soi bóng nước“ (Voda odrážející stíny hor) – kombinace misky čirého, sladkého čaje z květů areky, posetého zlatavými mungo fazolemi připomínajícími spadané květy areky, a talíře nadýchané, zlatavé lepkavé rýže, připomínající horský svah během sklizně rýže. Když jsou oba pokrmy umístěny vedle sebe, vytvářejí harmonický obraz, evokující podstatu severovietnamského venkova s ​​jeho horami, řekami a vřelými mezilidskými vztahy.

Kreativita v přípravě a prezentaci povýšila vegetariánská jídla na umělecké dílo. Od použití známých ingrediencí s inovativními prvky až po moderní techniky vaření je výsledné menu nejen lahodné, ale také bohaté na kulturní význam.

Čaj z květů areky je oblíbený mezi strávníky.

Za úspěchem vegetariánského menu stojí odhodlání vietnamských kulturních a kulinářských „ambasadorů“, kteří věnovali svá srdce zachování a šíření národních hodnot. Paní Hanh Pham, majitelka restaurace Ngon Garden, uvedla, že pro ni každé jídlo vypráví příběh a každá akce je příležitostí přiblížit vietnamskou kuchyni hostům v tuzemsku i v zahraničí.

Paní Hanh Pham představila zákazníkům čaj z květů areky.

„Kuchyně je nedílnou součástí kultury. Nejde jen o jídlo, ale také o symbol identity, historie, přesvědčení a životní filozofie národa.“

„Věřím, že příběhy o kulinářské kultuře nejen pomáhají hostům, zejména mladým, hlouběji pochopit jejich původ, ale také díky propojení s kulturou a emocemi činí jídlo chutnějším a smysluplnějším,“ vyjádřil se Hanh Pham.

Prostřednictvím kulinářských workshopů se paní Hanh Pham snaží podělit o příběhy, které se skrývají za každým pokrmem, a pomoci tak hostům lépe porozumět vietnamské kultuře a zvykům.

Paní Hanh Pham také zdůraznila svou touhu sdílet příběhy, které se skrývají za každým pokrmem, aby pomohla hostům lépe porozumět vietnamské kultuře a zvykům. Když si hosté vychutnávají lahodné jídlo a zároveň se dozvídají zajímavé kulturní příběhy, shledají to pro ně smysluplnějším a příjemnějším, protože získají kompletní kulinářský zážitek.

Zdroj: https://nld.com.vn/mon-chay-mua-vu-lan-lan-toa-tinh-than-hieu-hanh-196250815153414286.htm