Vegetariánská jídla pro sezónu Vu Lan: šíření ducha synovské zbožnosti

(NLDO) - Sezóna Vu Lan je příležitostí pro děti, aby vyjádřily vděčnost a synovskou úctu svým prarodičům a rodičům. Být vegetariánem během sezóny Vu ​​Lan je způsob, jak si zachovat čistou mysl a projevit úctu k předkům.

Sezóna Vu Lan je spojována s buddhistickou filozofií a hodnotami synovské zbožnosti, kde vegetariánská kuchyně symbolizuje čistotu, soucit a vděčnost.

Vegetariánská kuchyně symbolizuje čistotu, soucit a vděčnost během sezóny Vu ​​Lan.

S touhou předat poselství o úctě k rodičům a prarodičům, dokud jsou ještě naživu, nedávno uspořádala restaurace Ngon Garden workshop s názvem „Važme si období synovské zbožnosti“, kterého se zúčastnilo mnoho hostů a kulturních expertů. Akce nebyla jen vegetariánskou hostinou, ale také příležitostí k připomenutí, sdílení a šíření hodnot vietnamské kulinářské kultury prostřednictvím smysluplných vegetariánských pokrmů.

Jídelní lístek restaurace Ngon Garden je inspirován tradiční kulinářskou podstatou, ale je kreativně vytvořen tak, aby přinesl nový vzhled.

Paní Hanh Pham (druhá zprava, řada pro stání), novinář Vinh Quyen (druhý zleva, řada pro stání) a nadšení hosté vedle tácu s vegetariánským jídlem

Od známých ingrediencí, jako je lotosový kořen, okvětní lístky lotosu, až po zajímavější ingredience, jako jsou ústřice, andělika lékařská, lanýžové houby... skrze ruce šéfkuchaře se z nich stávají pokrmy s harmonickou kombinací vůně - barvy - chuti. Každý pokrm je nejen lahodný, ale také obsahuje kulturní příběh, připomínající čisté hodnoty vietnamské kuchyně.

Vrcholem menu je pivoňkový salát – tato květina symbolizující úctu a lásku byla poprvé zavedena do vegetariánské kuchyně. Salát je nejen krásný, ale má i elegantní chuť, která připomíná péči a vděčnost rodičů.

Pivoňky se poprvé používají jako vegetariánská potravina.

Dalším pokrmem, který potěší hosty, je „Non soi bong nuoc“ – kombinace misky čiré sladké polévky z květů areky, poseté zelenými fazolkami žlutými jako spadané květy areky, a talíře měkké, zlatavé lepkavé rýže připomínající horský svah v sezóně zralosti rýže. Když jsou obě jídla umístěna vedle sebe, vytvářejí harmonický obraz, připomínající duši severského venkova s ​​horami, řekami a bohatou lidskou náklonností.

Kreativita v přípravě a prezentaci povýšila vegetariánská jídla na umělecké dílo. Od použití známých ingrediencí s novými obměnami až po moderní techniky vaření přinesla menu, které je nejen lahodné, ale také bohaté na kulturní význam.

Čaj z květů areky je oblíbený u hostů

Za úspěchem vegetariánského menu stojí vášeň „ambasadorů“ vietnamské kultury a kuchyně, kteří zasvětili svá srdce zachování a šíření národních hodnot. Paní Hanh Pham, majitelka restaurace Ngon Garden, se vyjádřila, že pro ni je každý pokrm příběhem, každá událost příležitostí, jak přiblížit vietnamskou kuchyni domácím i zahraničním hostům.

Paní Hanh Pham představuje hostům čaj z květů areky

Jídlo je nedílnou součástí kultury. Není to jen příběh o jídle, ale také symbol identity, historie, přesvědčení a životní filozofie národa.

„Věřím, že kulinářské příběhy nejen pomáhají hostům, zejména mladým, hlouběji pochopit svůj původ, ale také díky propojení s kulturou a emocemi činí pokrmy lahodnějšími a smysluplnějšími,“ vyjádřila se paní Hanh Pham.

Paní Hanh Pham doufá, že prostřednictvím kulinářských workshopů přinese příběhy o každém pokrmu, které pomohou hostům lépe porozumět vietnamské kultuře a zvykům.

Paní Hanh Pham také zdůraznila svou touhu vyprávět příběhy o každém pokrmu, aby pomohla hostům lépe porozumět vietnamské kultuře a zvykům. Když si hosté vychutnají lahodná jídla a pochopí zajímavější kulturní příběhy, shledají je smysluplnějšími a lahodnějšími, protože zažijí kompletní kulinářský zážitek.

Zdroj: https://nld.com.vn/mon-chay-mua-vu-lan-lan-toa-tinh-than-hieu-hanh-196250815153414286.htm