Sladká polévka na deštivý den

Ilustrace: DANG HONG QUAN

Byla to kukuřičná sladká polévka s několika napůl plnými lepkavými kukuřicemi natrhanými na zahradě. Často jsme jí říkali „bezzubá kukuřice“, protože zrna měla řídce kořeny a málo zubů. Aby se hrnec sladké polévky naplnil, musela maminka také vyhrabat ze zahrady pár voskových brambor. Sladká a lepkavá kukuřičná a vosková bramborová sladká polévka se podávala s hustým kokosovým mlékem.

Také se dělá banánová sladká polévka, pokud máte štěstí a máte na zahradě trs zralých banánů. Čím jsou banány zralejší, tím lahodnější a sladší bude sladká polévka. Maminka také přidává batáty nebo maniok, které jsou také k dispozici na zahradě, abychom si je mohli společně uvařit.

Banánová sladká polévka má sladkou chuť banánu a bohatou chuť batátů. Přidejte navrch kokosové mléko nebo pár tenkých plátků kokosu a drcené pražené arašídy, polévka je voňavá a zároveň podivně lahodná.

K ochlazení je také dezert z mladých dýní a zelených fazolí, protože na zahradě plodí dýňové révy.

Byla to sladká polévka z mungo fazolí nebo černých fazolí s lepkavou rýží. Fazole se sklízely v létě a uchovávaly se ve skleněných lahvích v kuchyňské skříňce. Sladká polévka obsahovala arašídy, mungo fazole, tapioku, bramborový škrob a trochu manioku.

Za slavnostních dnů, jako byl úplněk, maminka namáčela lepkavou rýži a mlela ji na mouku, aby z ní udělala sladké rýžové kuličky. Sladké rýžové kuličky jsou tak formální, že se jedí jen zřídka. A k tomuto sladkému pokrmu si všichni zamilují kuličky „che deo“, což jsou jen kuličky z těsta bez náplně.

Déšť dlouho přetrvával a my jsme nemohli jít na trh nic koupit. Rýže se nedala usušit. Ale moje matka našla způsob, jak si vytvořit útulnou atmosféru, sejít se a jíst sladkou polévku a kaši se všemi přítomnými, a vědět, jak se o poslední kousek podělit a vzdát se ho, i když jsme měli stále hlad.

Vaření sladké polévky v deštivý den je také rušné. Každý má co do hrnce sladké polévky přinést. Jeden loupe kokos. Jeden kokos seškrábe. Jeden vymačkává kokosové mléko. Jeden loupe brambory. Každé dítě musí vyřídit pochůzky: sehnat cukr (díky tomu vždycky požádám maminku o malý kousek cukru na cucání - když jsme ještě používali surový třtinový cukr); namočit tapiokový škrob...

Hrnec sladké polévky byl postaven na sporák. Maminka seděla a hlídala oheň, aby se polévka nepřipálila ke dnu hrnce. Děti se choulily poblíž, štěbetaly, vyprávěly si příběhy nebo si hrály hry, zatímco čekaly, až se sladká polévka uvaří. Hrnec sladké polévky vařil a její vůně se začala linout do každého listu v malé kuchyni. Sladká polévka se nalévala naběračkou a čekalo se, až maminka nabídne porci předkům, a pak jsme ji mohli sníst.

Horký šálek čaje, zatímco venku ještě mrholí, je hřejivý a sladký, lahodný až do morku kostí.

Během těch deštivých dnů maminka vyndávala všechno naše oblečení, aby zkontrolovala, jestli nechybí volné nitě, roztrhané lemy nebo knoflíky, aby je mohla opravit. Pak mě maminka požádala, abych vytáhla starou, černě vázanou lidovou písničku a přečetla jí některé z jejích oblíbených písní. Scéna, jak ležíme ve vrstvách na staré bambusové posteli na deštivé verandě, maminka sedí vedle nás a pilně šije, nás zahřívá až doteď.

Když vzpomenu na sladkou polévku, kterou moje matka vařila v deštivý den, a když přemýšlím o jejím způsobu „potlačování negativních emocí“, je mi to líto. Tehdy jsme my děti neznali smutek dospělých tváří v tvář vytrvalému dešti.

Slyšela jsem jen matku, jak si stěžuje: „To je hrozný déšť!“, ale jejím vzdechům jsem moc nevěnovala pozornost. Seděla doma, šila a vařila, ale její myšlenky se pravděpodobně toulaly po zahradě: ovocné stromy snadno shnily, kvetoucí květiny snadno opadaly, zahrada měla ten rok špatnou úrodu.

Déšť dlouho přetrvával a my jsme nemohli jít na trh nic koupit. Rýže se nedala usušit. Ale moje matka našla způsob, jak si vytvořit útulnou atmosféru, sejít se a jíst sladkou polévku a kaši se všemi přítomnými, a vědět, jak se o poslední kousek podělit a vzdát se ho, i když jsme měli stále hlad.

Teď, když dlouho prší, napodobuji svou matku, nesu košík na trh pro kukuřici, zastavím se pro pytel kokosového mléka a pak vařím sladkou polévku. Hrnec sladké polévky, kterou jsem uvařila, se pomalu pařil, nevoněl, nebo mu možná chyběla ta rušná atmosféra toho, kdo dělal to, tamtoho, rušného a útulného v malé kuchyni.

Chybí zápach hořícího dřeva a černého kouře na dně hrnce. Můj syn by se nikdy nechtěl pustit do kousku surového třtinového cukru, jako jsem to dělal já v minulosti, aby si kousek cukru namočil a cítil se ohromen štěstím.

Ale jistě teplá vůně kuchyně v deštivý den s jednoduchým pokrmem, který zvládne uvařit každý, v dítěti svým vlastním způsobem utkví, ať už je to jakékoli časové období.

To ticho, soukromé a individuální, nutí každého jednotlivce v domě se vracet. Domov je podle mě stále posledním bezpečným útočištěm pro každý život, pro každého člověka, bez ohledu na to, kdo je to on.

Zdroj: https://tuoitre.vn/mon-che-trong-bua-mua-dam-20240929095957036.htm