Vietnamská jídla dominují žebříčku nejlepších kuchyní na bázi rýže v jihovýchodní Asii.

Webové stránky o jídle TasteAtlas zveřejnily seznam 76 nejlepších pokrmů jihovýchodní Asie s rýží (nebo lepkavou rýží) jako hlavní ingrediencí, přičemž mnoho zástupců z Vietnamu představuje například zlomková rýže, banh tet (lepkavý rýžový koláč) a lepkavá rýže.

Zlomená rýže (Com Tam) je oblíbeným pouličním jídlem mezi Vietnamci i mezinárodními turisty. Foto: Thuan Kieu Broken Rice.

Lomková rýže Lámaná rýže je charakteristickým a velmi oblíbeným pokrmem vietnamské kuchyně, zejména na jihu. Je také nejznámějším rýžovým pokrmem ve Vietnamu mezi zahraničními návštěvníky, takže není divu, že se lámaná rýže umístila na druhém místě v seznamu 76 nejlepších rýžových pokrmů v jihovýchodní Asii, který časopis sestavil. TasteAtlas.

V úvodu, TasteAtlas Píše se tam: „Com tam je tradiční vietnamské jídlo, které se často prodává jako pouliční jídlo. Com tam se vyrábí z rozbitých rýžových zrn (drcená rýže). Tradičně se tato zrna po mletí vyhazovala, ale dnes je to charakteristický pokrm Ho Či Minova Města.“

Webové stránky o jídle popisují zlomkovou rýži (com tam) jako typicky podávanou s různými přísadami, jako jsou grilovaná vepřová žebra, smažené vejce, trhaná vepřová kůže nebo smažený rybí koláč. Hosté si ji mohou vychutnat také s plátky rajčat, okurkami, nakládanou zeleninou, smaženou šalotkou a rybí omáčkou.

Dříve se zlomková rýže (com tam) umístila na 40. místě v seznamu 100 nejatraktivnějších pouličních jídel na světě . TasteAtlas Oznámeno v květnu.

Mezitím se na prvním místě umístila tradiční indonéská smažená rýže Nasi goreng ayam. Kromě Indonésie je tento pokrm velmi oblíbený také v Singapuru, Bruneji a Malajsii.

Indonéská nasi goreng ayam (smažená rýže) se umístila na prvním místě žebříčku. Foto: TasteAtlas.

Banh beo - další pokrm z vietnamské rýžové mouky - umístil se na 14. místě. Jedná se o oblíbený dušený koláč z jemně mleté rýžové mouky, posypaný krevetami a vepřovým masem, podávaný s rybí omáčkou. Pro vylepšení chuti si hosté mohou přidat pražené arašídy a smaženou cibuli. Kromě slané verze má banh beo i sladkou verzi, která se vyskytuje téměř výhradně v Hoi An. TasteAtlas představit.

Tradiční bánh bèo se vaří v páře v keramické misce a jí se bambusovou lžící; někteří ho nazývají vietnamskou verzí tapas. Věří se, že dobré bánh bèo by mělo mít uprostřed mírný prohlubeň, aby se do něj vešla chutná náplň.

Tyto pokrmy se umístily na 17. a 18. místě. banh tet náplň z mungo fazolí nebo vepřového masa, charakteristické pokrmy tradičního lunárního Nového roku. smažená rýže Smažená rýže pochází z provincie Ninh Binh a obvykle se připravuje z bílé rýže, česneku, soli a pepře; hosté si však mohou pro vylepšení chuti přidat téměř cokoli. Čtvercový lepkavý rýžový koláč V seznamu se také umístil na 25. místě.

Do žebříčku se dostaly i zelené rýžové vločky. Foto: local-insider.

Kromě toho je v tomto seznamu zahrnuto i mnoho dalších vietnamských pokrmů, jako například lepkavá rýže vařená v bambusových trubičkách (30), lepkavá rýže s kuřecím masem (31), spálená rýže (33), slaná lepkavá rýže (43), lepkavá rýže GAC (44), lepkavá rýže se zelenými rýžovými vločkami (46), rýžový koláč (52), škeblová rýže (54), rýžové kuličky (58), kokosová rýže se smaženými krevetami (62), pětibarevná lepkavá rýže (63), lepkavá rýže (66) Kuřecí rýže Tam Ky (70)…

TasteAtlas Tento časopis, založený v roce 2015 se sídlem v Záhřebu v Chorvatsku, je známý jako komplexní mapa lahodného jídla z celého světa. Jeho žebříčky... TasteAtlas Na základě hlasů čtenářů.

Žebříčky TasteAtlas Na základě hlasování čtenářů je cílem propagovat lahodné místní pokrmy a vzbudit zvědavost o kuchyně, které turisté možná ještě neochutnali.

Komentář (0)