Vietnamská jídla dominují žebříčku nejlepších rýžových pokrmů v jihovýchodní Asii

Kulinářský web TasteAtlas zveřejnil seznam 76 nejlepších pokrmů jihovýchodní Asie, jejichž hlavní ingrediencí je rýže (nebo lepkavá rýže), s mnoha zástupci z Vietnamu, jako je zlomková rýže, banh tet a xoi.

Lomková rýže je oblíbeným pouličním jídlem mezi Vietnamci a mezinárodními turisty. Foto: Lomková rýže Thuan Kieu.

Lomková rýže je typický a velmi oblíbený pokrm vietnamské kuchyně, zejména na jihu. Je to také nejznámější rýžový pokrm ve Vietnamu pro zahraniční návštěvníky, takže není divu, že se lámaná rýže umístila na 2. místě v seznamu 76 nejlepších rýžových pokrmů v jihovýchodní Asii, který časopis sestavil. TasteAtlas.

V úvodu, TasteAtlas napsal: „Com tam je tradiční vietnamské jídlo, které se často prodává jako pouliční jídlo. Com tam se vaří z rozbitých rýžových zrn (drcená rýže). Tradičně je lidé po mletí často vyhazují, ale dnes je to typický pokrm Ho Či Minova Města.“

Kulinářský web popisuje, že se lámaná rýže podává s různými přísadami, jako jsou grilovaná vepřová žebra, smažená vejce, trhaná vepřová kůže nebo smažené rybí koláčky. Hosté si ji mohou dát také s plátky rajčat, okurkami, nakládanou zeleninou, olejem z jarní cibulky a rybí omáčkou.

Dříve se zlomková rýže umístila na 40. místě v seznamu 100 nejatraktivnějších pouličních jídel na světě . TasteAtlas oznámeno v květnu.

Mezitím se na prvním místě umístila tradiční indonéská smažená rýže Nasi goreng ayam. Kromě Indonésie je tento pokrm poměrně oblíbený také v Singapuru, Bruneji a Malajsii.

Na prvním místě se umístila indonéská smažená rýže nasi goreng ayam. Foto: TasteAtlas.

Banh beo - vietnamský pokrm, rovněž připravovaný z rýžové mouky - se umístil na 14. místě. Jedná se o oblíbený dušený koláč z jemně mleté rýžové mouky, přelitý krevetami, vepřovým masem a rybí omáčkou. Hosté si mohou do koláče přidat pražené arašídy a smaženou cibuli pro vylepšení chuti. Kromě slaných koláčů má banh beo i sladkou verzi, která je k dostání téměř pouze v Hoi An. TasteAtlas představit.

Tradiční banh beo se vaří v páře v keramické misce a jí se bambusovou lžící. Někteří tomu říkají vietnamská verze tapas. Věří se, že dobrý banh beo musí mít uprostřed prohlubeň, aby se do něj vešla lahodná a bohatá náplň.

Na 17. a 18. místě se umístily banh tet Náplň ze zelených fazolí nebo vepřového masa je typickým pokrmem tradičního svátku Tet a pokrm... smažená rýže Smažená rýže se obvykle připravuje z bílé rýže, česneku, soli a pepře, ale hosté si mohou přidat téměř cokoli , aby vylepšili chuť. Čtvercový dort Chung se také objevil na seznamu na čísle 25.

Na seznam se dostaly i zelené rýžové vločky. Foto: local-insider.

Kromě toho je na tomto seznamu i mnoho dalších vietnamských pokrmů, jako například bambusová rýže (30), lepkavá rýže s kuřecím masem (31), spálená rýže (33), slaná lepkavá rýže (43), lepkavá rýže s ovocem gac (44), lepkavá rýže se zelenou rýží (46), rýžový koláč (52), rýže s mušlemi (54), rýžové kuličky (58), smažené krevety a kokosová rýže (62), pětibarevná lepkavá rýže (63), lepkavá rýže (66), Kuřecí rýže Tam Ky (70)…

TasteAtlas byl založen v roce 2015 a sídlí v Záhřebu v Chorvatsku. Tento časopis je známý jako mapa lahodných pokrmů z celého světa. Žebříček TasteAtlas na základě hlasů čtenářů.

Pořadí TasteAtlas Na základě hlasování čtenářů si program klade za cíl propagovat místní lahůdky a vzbudit zvědavost o kuchyních, které turisté ještě nikdy neochutnali.

Zdroj