Pohled na Dak Mil

Nebýt mého spolucestovatele, který trval na tom, abych se v Dak Milu zastavil na „popíjení“ se starým známým, Dak Nong by mi možná unikl v temnotě mé cesty z Pleiku do Da Latu. Pozvání na „setkání“ se však nečekaně stalo záminkou k pozdějšímu fascinujícímu dobrodružství.

Příjemná přestávka na kávu v domě na kůlech v stylu Montagnard v Dak Mil. Foto: An Le

MONTAGNARDSKÉ ODPOLEDNE

Rok po tomto pozvání jsem se do Dak Nongu vrátil, tentokrát s úmyslem prozkoumat tuto zemi kvůli její pravé a nedotčené kráse, nejen kvůli působivým útvarům, jako je bauxitový projekt v provincii, která byla obnovena teprve před více než 20 lety. Tentokrát mě Dak Mil přivítal neobvykle silným lijákem na začátku období sucha.

Ukazuje se, že Dak Mil vypadá přes den docela jinak. Mlžná šeď deštivého pohraničního odpoledne dává místu známý pocit připomínající horská města Centrální vysočiny, jako je Mang Den nebo Da Lat. Pod tenkým závojem vody září červená barva čedičové půdy ještě jasněji, jako zářivě žlutá posledních záhonů divokých slunečnic v květnu.

Po dlouhém hledání pomocí Google Maps a telefonování příbuzným jsme konečně dorazili k domu našeho přítele. Byl to dům na kůlech postavený ve stylu Montagnardů – termín používaný k označení domorodých obyvatel žijících na náhorní plošině M'nong po tisíciletí, podobně jako horalé nebo horalé.

Montagnard – dům na kůlech kmene Montagnardů – je název, který dal domu jeho majitel. Dům je hustě zastavěn materiály kmene M'Nong a Ede, s předměty domácnosti, vzory a dekorativními styly... a vytváří tak prostor velmi montagnardský.

Chlad zdánlivě nekonečného deštivého odpoledne vytvořil ideální kulisu pro lahodný kávový zážitek. Bez ohledu na šustění dešťových kapek na plechové střeše nebo šustění listí se teplé, aromatické chutě různých druhů kávy, které se díky různým metodám vaření postupně rozvíjely.

Příběh je doplněn vzrušením, které vyvolává kofein, o zemi Dak Mil od starověku až po současnost, o badateli Henrim Maitrovi a jeho knize „Les Montagnardů“, která zkoumala hornatou vysočinu středního Vietnamu...

Pokud by se Dak Mil znázorňoval barvou, byl by to červená tečka, barva červené čedičové půdy a zároveň dominantní barva této krajiny. Dak Mil se nachází poblíž vulkanického geoparku Krong No, takže má náhorní terén s úrodnou červenou čedičovou půdou. Sopky před miliony let vybuchly a poté vyhasly, což umožnilo větru a vodě přeměnit magma na tuto vzácnou, na živiny bohatou půdu.

Díky tomu vypadá krajina Dak Mil velmi pustá, ale ne pustá. Protože zde na červené čedičové půdě vzkvétá nespočet plantáží pepře a kešu ořechů, které poskytují lidem obrovský zdroj dlouhodobých průmyslových plodin. A v této půdě se nedaří jen pepřem a kešu ořechům; půdu si zde zamiluje i kaučukovec, čaj, káva, makadamie, kakao, durian, avokádo...

Vysoká nadmořská výška na jihu a nízká nadmořská výška na severu (od 900 m do 400 m) oblasti Dak Mil z ní činí přechodnou oblast mezi dvěma subklimatickými oblastmi Dak Lak a Dak Nong , které se vyznačují tropickým monzunovým podnebím poblíž rovníku se dvěma odlišnými obdobími: obdobím dešťů a obdobím sucha.

Z hydrologického hlediska má Dak Mil hustou síť potoků, které se stávají hlavním zdrojem vody pro majestátní řeky Serepok a Dong Nai . To vysvětluje, proč má Dak Mil ve svém názvu slovo „Dak“ (což v místním jazyce znamená voda), podobně jako Dak Lak nebo Dak Nong.

Užívání si lahodné kávy v domě na kůlech v stylu Montagnard v Dak Mil. Foto: An Le

ZÁPADNÍ JEZERO NA VYSOKÉ ČÁSTI

Zatímco si hostitel povídá o zemi, vodě a podivných příbězích místa hraničícího s Kambodžou, položil otázku: „Věděli jste, že v Dak Milu je také Západní jezero, podobně jako v Hanoji , i když Západní jezero je zde samozřejmě jen asi o pětinu menší než Západní jezero na severu?“

Tato informace nás docela překvapila, protože jezera jsou všude, ale Západní jezero (Hồ Tây) bylo opravdu neobvyklé. Mysleli jsme si, že na světě jsou jen dvě Západní jezera, jedno v Chang-čou (Čína) a jedno v Hanoji. Proto jsme nedokázali potlačit svou zvědavost a museli jsme se jít podívat, jaké je Západní jezero v Dak Mil.

Toto jezero se nejmenuje Západní jezero proto, že se nachází západně od hlavního města, jako Západní jezero v Hanoji a Chang-čou. Nevzniklo ani přirozeně jako v Chang-čou, ani ho nevykopal zlatý buvol hledající svou matku, jak naznačuje legenda o Západním jezeře v Hanoji.

Toto poloumělé jezero se jednoduše nazývá Západní jezero, protože ho vykopali Francouzi; to znamená, že francouzská koloniální vláda toto jezero vykopala ve 40. letech 20. století s cílem přeměnit malé potoky tekoucí z trhlin sopky Nam Gle v této oblasti na jezero, které by regulovalo krajinu a ukládalo vodu pro různé účely.

Protože ho vykopali Francouzi, nazývá se Západní jezero, ale je třeba uznat, že Západní jezero je vrcholem, který vytváří romantickou krásu města Dak Mil, podobně jako „oko“ jezera Bien Ho v horském městě Pleiku nebo jezera Xuan Huong v Da Lat. S obvodem asi 10 km a rozlohou 108 hektarů je Západní jezero bohatým zdrojem vody pro kávové plantáže v okolí.

Tento projekt nevznikl náhodou. Francouzi od samého začátku výstavby jezera počítali s tím, že bude zdrojem vody pro pěstování kávy, plodiny, kterou sem zavedli ve 40. letech 20. století. Díky tomu se Dak Mil stal centrem kávy v provincii Dak Nong s více než 20 000 hektary věnovanými kávě.

Za zmínku stojí, že Dak Nong je třetí největší oblastí pěstování kávy ve Vietnamu se 130 000 hektary a celkovou roční produkcí přibližně 350 000 tun. Káva Dak Mil se však nezaměřuje na kvantitu, ale na vysokou kvalitu, aby se „prodala za vysokou cenu“, jak uzavřel majitel domu.

Zpět k příběhu Západního jezera. Jezero má také jiný název: sopečné jezero Dak Mil. Malé podzemní zdroje vody, které Francouzi nashromáždili a vytvořili Západní jezero, vyvěrají z kráteru sopky Nam Gle, který se nachází v sopečném systému globálního geoparku Dak Nong, jenž byl v roce 2023 uznán a zmapován organizací UNESCO.

Toto sopečné jezero je v tomto globálním geoparku na trase „Symfonie nových vln“ zařazeno na 23. místo. Při fotografování shora můžeme vidět, že Západní jezero Dak Mil má oblouk skutečného sopečného kráteru, i když jen částečný pohled.

Ačkoli Západní jezero v Dak Milu není opředeno tolika mýty a legendami jako dvě skutečná Západní jezera, jeho starověký sopečný původ mu dal jedinečnou, tajemnou a podmanivou krásu. Jezero je skutečně vzácným klenotem, osvěžující kapkou vody, která Dak Milu ochlazuje během prašného, ​​načervenalého období sucha!

Chladné a osvěžující vody jezera West Lake také pěstují jedinečnou a velmi slavnou specialitu ostrova Dak Mil: hlaváče ze Západního jezera. Tento druh se chová v přirozených podmínkách a rozmnožuje se poměrně rychle. Maso ryby je měkké a hladké, ne rybí a lze z něj připravit mnoho lahodných pokrmů, například dušeného hlaváče.

Ryba se důkladně marinuje v koření, včetně místně pěstovaného černého pepře, a poté se vaří v hliněném hrnci na mírném ohni, dokud se tekutina neodpaří. Jíst tuto rybu s horkou rýží v chladný a deštivý den, jako je tento, je skutečně božské, nesrovnatelné.

To samo o sobě stačí k uchvácení srdcí a břicha cestovatelů, kteří se alespoň letmo podívají na Dak Mil!

Ky Lam

Zdroj: https://laodong.vn/du-lich/kham-pha/mot-thoang-dak-mil-1445040.html