Rybářská sezóna na řece La Nga

Srpen - listopad, vrchol období dešťů, je také dobou, kdy se sladkovodní ryby z horního i dolního toku řeky La Nga shromažďují v nízko položených oblastech, aby se živily vedlejšími produkty z rýže, hlemýždi nebo planktonem. Odtud mnoho lidí loví ryby, aby zásobili trh a zlepšili si tak příjem...

Armáda loví hadí ryby, specialita Tanh Linh, Duc Linh, Hoai Duc (Foto: Ngoc Lan)

Z přírodních rybích zdrojů

Přírodní jezero Bien Lac se rozkládá na ploše více než 1 000 hektarů a bohatý ekosystém sladkovodních ryb v oblasti Tanh Linh sahá až do obce Tra Tan. Mnoho druhů ryb, jako například sumec, hlaváč, hadohlavec, lezoucí okoun a treng... má vysokou ekonomickou hodnotu. V období dešťů ryby často sledují vodu řeky La Nga a vstupují do jezera Bien Lac, kde se rozmnožují a žijí. Pan Nguyen Bay z obce Tanh Linh, který v oblasti Bien Lac často rybaří, řekl: „V Bien Lac se ryby vyskytují po celý rok, ale nejvíce jich je v období dešťů od června do listopadu. V této době velké ryby o hmotnosti 5 až 30 kg v dolním toku řeky Dong Nai plavou proti proudu do řeky La Nga, aby našly „klidnou“ vodu k rozmnožování.“ Bien Lac má jezerní hladinu a mírný tok z řeky La Nga, což je vhodné místo pro rozmnožování a život ryb, takže to láká lidi k rybaření každý den.“

Rybářské sítě na řece La Nga (Foto: N. Lan)

Stále si pamatuji, jak jsem se před více než 15 lety vrátil do Duc Linh, abych napsal článek o situaci s povodněmi. Na schůzi jsem slyšel, že v oblasti Bay Mau (dnešní oblast obce Nam Thanh) lidé chytili obřího sumce vážícího více než 70 kg. Někdo šel k řece nahodit síť a chytil sumce vážícího více než 30 kg. Když jsem dorazil, uviděl jsem velký dav shromážděných lidí, každý si chtěl koupit pár kg na pochutnání, ale ten, kdo rybu chytil, ji celou prodal restauraci v Ho Či Minově Městě za více než 300 000 VND/kg. V minulosti bylo v oblasti Bien Lac běžné chytat krokodýly vážící stovky kilogramů, které vezly po silnici volské povozy. Ryby hadohlavé a sumci vážící více než deset kg také nebyli neobvyklí. Nedávno mi zavolal pan Cuong z obce Tanh Linh a pozval mě na grilovaného popínavého okouna, vařeného s kyselými bambusovými výhonky, s 11kg rybou. Zeptal jsem se ho, odkud ta ryba pochází, a on řekl, že jich tu je hodně, každý rok během povodní jich lidé chytí pár, někdy sumce, někdy okouna nebo kanice...

Popínavé ryby žijí mnoho let v tekoucí vodě, takže jejich maso je tuhé a sladké, docela jedinečné. Seděl jsem a povídal si s panem Cuongem, poslouchal ho, jak vypráví dlouhý příběh o jezeře Bien Lac, je jich tolik, že si je všechny nepamatuji, ale jeden nezapomenutelný příběh je o tom, jak lidé žijící podél řeky La Nga a jezera Bien Lac v posledních deseti letech využili situace k rozšíření chovu ryb v klecích. Chov ryb z kanic, úhořů, sumců červenoocasých... přináší velmi vysoké zisky. Některé domácnosti vyprodukují hodně a každý rok vydělají miliardy dongů. Nejenže je chov sladkovodních ryb v klecích populární, ale podél řeky La Nga lidé v této oblasti také využívají čerstvého vzduchu, krásné scenérie a bohatých zdrojů sladkovodních ryb k investování do otevírání restaurací. Odtud vznikly stravovací služby, které přilákaly velké množství turistů z celého světa, aby sem přijeli...

Ryba Kim, specialita horního toku řeky La Nga v obci La Da

Ke specialitám a značkám

Pan Nguyen Chat z obce Duc Linh, který se specializuje na lov sumců háčkem a sítí na řece La Nga, která se táhne až k vodnímu jezeru Ham Thuan - Da Mi, řekl: „Na řece La Nga je stále spousta ryb, protože voda teče po celý rok. Lidé navíc omezili používání rybolovu elektrickým proudem, takže ryby mají podmínky pro neustálý růst a vytvářejí rozmanitý ekosystém.“ Pan Chat uvedl, že sumci, můry, úhoři a hlaváčovití patří mezi speciality ryb v oblasti řeky La Nga, takže všechny restaurace kupují, co uloví. Každý den chodí rybařit sítí a v noci chodí rybařit a chytí pár kilogramů, s průměrným denním příjmem 400 000 - 600 000 VND. Zejména jsou dny, kdy chytí deset kilogramů sumců, „vydělá“ si několik milionů VND...“

Proti proudu řeky La Nga, kde se nachází nádrž Ham Thuan - Da Mi, je ryba Kim specialitou regionu La Da. Ryba má dlouhé tělo o velikosti ukazováčku, maso ryby je bílé a průhledné jako ančovičky žijící v moři. Rybu snadno poznáte podle dlouhých tlam připomínajících dva kleště, proto se jí kromě názvu Kim ryba někde říká i Kim ryba. Ryba žije na vodní hladině, její hlavní potravou je plankton a řasy, protože žije v čisté vodě. Maso ryby téměř není rybí, je velmi sladké a má charakteristickou vůni, kterou si nelze zaměnit s jinými rybami žijícími ve sladké vodě. Ryba se rychle rozmnožuje, hlavní rybářská sezóna je každý rok od dubna do října, kdy hodně prší, je zde dostatek potravy. Pan Mai Van Minh - ředitel turistické společnosti Da Mi, se svěřil: „Před 4 lety byla ryba Kim jen svačinou, která neměla žádnou ekonomickou hodnotu.“ Když firma začala fungovat, experimentoval jsem s podáváním křupavé smažené makrely s chilli omáčkou pro turisty na lodi, kteří měli navštívit ostrov Macadamia, aby si ji „pro potěšení“ najedli. Turisté si jídlo nečekaně pochvalovali, objednávali si ho a po cestě ho kupovali jako dárky pro příbuzné. Díky velkému množství konzumovaných ryb mají rybářské domácnosti v jezeře Ham Thuan více práce, od lovu až po zpracování hotových ryb. Obyvatelé jezera mají stabilní příjem, což zlepšuje jejich životní úroveň...

V oblastech Duc Linh a Tanh Linh, když mluvíme o sladkovodních rybách, mluvíme o hadohlavcích. V této sezóně je v přírodě spousta hadohlavců, takže v oblasti existuje celá „armáda“ specializující se na lov hadohlavců, které dodávají do zpracovatelských skladů na výrobu rybích koláčů. Hadohlavci v Duc Linh a Tanh Linh jsou populárnější než v jiných oblastech, protože žijí v tekoucí vodě řeky La Nga, voda je čistá, takže je cítit jen málo mořských řas nebo bahna. Naopak, rybí maso má přirozeně sladkou chuť a je lahodné. Přírodní hadohlavci v této oblasti nestačí k zásobování trhu, takže v posledních deseti letech lidé investují do jejich chovu v souladu s provinčním zemědělským postupem. Přestože se ryby chovají na farmách, díky tekoucí vodě řeky La Nga a vědeckému postupu chovu je kvalita chovaných ryb stále 9/10 ve srovnání s přirozeně chovanými rybami. Pokud je někdo jí poprvé, je velmi těžké rozlišit mezi chovanými a přirozeně chovanými rybami. To vědí jen místní nebo gurmáni. Sumčí koláčky v obcích Duc Linh a Tanh Linh byly uznány jako produkty OCOP a na domácím trhu jsou silně konzumovány.

Profese lovu ryb v řece La Nga nebo v jezeře Bien Lac není tak hlučná jako jiná povolání. Ti, kteří v noci loví ryby nebo hází sítě, stále tiše vykonávají svou práci, aby si vydělali na živobytí. Práce je poměrně těžká, ale pomáhá mnoha domácnostem vydělat si peníze a zlepšit si tak život. Toto místo nabízí životu dary, které jim dala příroda...

Zdroj: https://baolamdong.vn/mua-ca-dong-tren-song-la-nga-388426.html