Sezóna sladkovodních ryb na řece La Ngà.

Od srpna do listopadu, kdy vrcholí období dešťů, se sladkovodní ryby z horního i dolního toku řeky La Ngà shromažďují v nízko položených oblastech, aby se živily vedlejšími produkty z rýže, hlemýždi a planktonem. Odtud mnoho lidí loví různé druhy ryb, aby zásobili trh a zlepšili si příjem...

Tým rybářů loví hadí ryby, specialitu oblastí Tánh Linh, Đức Linh a Hoài Đức (Foto: Ngọc Lân)

Z přírodních rybích zdrojů

Přírodní jezero Biển Lạc, které se rozkládá na ploše přes 1 000 hektarů, se pyšní bohatým ekosystémem sladkovodních ryb v oblasti Tánh Linh, která sahá až do obce Trà Tân. Daří se zde mnoha druhům přirozeně se vyskytujících ryb, jako jsou hadohlavci, sumci a další cenné druhy. Během období dešťů tyto ryby migrují po proudu řeky La Ngà k jezeru Biển Lạc za účelem rozmnožování a usazování. Podle pana Nguyễn Bảye z obce Tánh Linh, častého rybáře v oblasti Biển Lạc, je zde hojnost ryb po celý rok, ale hlavní sezóna je od června do listopadu. Během této doby velké ryby o hmotnosti 5–30 kg z dolního toku řeky Đồng Nai plavou proti proudu do řeky La Ngà, aby našly klidné vody pro rozmnožování. Hladina jezera a mírný tok z řeky La Ngà z něj činí ideální liahniště pro ryby, které denně láká místní rybáře.

Rybářské sítě v řece La Ngà (Foto: N. Lân)

Pamatuji si, jak jsem před více než 15 lety jel do oblasti Duc Linh napsat článek o situaci s povodněmi. Na schůzi jsem se dozvěděl, že v oblasti Bay Mau (oblast dnešní obce Nam Thanh) lidé chytili obřího sumce o hmotnosti přes 70 kg a že někdo při nahazování sítě na řeku chytil hadohlavce o hmotnosti přes 30 kg. Když jsem dorazil, uviděl jsem velký dav, každý si chtěl koupit pár kilogramů k pochutnání, ale ten, kdo rybu chytil, ji už celou prodal restauraci v Ho Či Minově Městě za více než 300 000 VND/kg. V oblasti Bien Lac bylo v minulosti běžné chytat krokodýly o hmotnosti přes 100 kg naložené na volské povozy. Také chytání hadohlavců nebo sumců o hmotnosti přes 10 kg nebylo neobvyklé. Nedávno mi zavolal pan Cuong z obce Tanh Linh a pozval mě na grilovaného sumce s kyselými bambusovými výhonky a na 11kg rybu. Když jsem to uslyšel, zeptal jsem se, odkud ta ryba pochází, a on řekl, že ji právě chytil v jezeře Bien Lac. Je jich tu spousta; každý rok během období povodní místní chytí pár ryb, někdy sumce, někdy hadovku nebo kanice...

Šplhavý okoun žije mnoho let v tekoucí vodě, takže jeho maso je pevné, sladké a zcela jedinečné. Seděl jsem a povídal si s panem Cuongem a poslouchal jeho dlouhé příběhy o jezeře Bien Lac, tolik, že jsem si je všechny nedokázal zapamatovat. Ale jeden nezapomenutelný příběh je, že v posledních deseti letech lidé žijící podél řeky La Nga a jezera Bien Lac využili této situace k rozšíření chovu ryb v klecích. Druhy chovaných ryb, od kanic a úhořů až po sumce červenoocasé, přinášejí velmi vysoké zisky. Některé domácnosti chovají velké množství ryb a ročně vydělávají miliardy dongů. Nejenže se daří chovu sladkovodních ryb v klecích, ale podél řeky La Nga lidé v této oblasti také využili čerstvého vzduchu, krásné a malebné scenérie a bohatých zdrojů sladkovodních ryb k investicím do restaurací. To vytvořilo odvětví stravovacích služeb a přilákalo značný počet turistů z celého světa...

Jehlice, specialita horního toku řeky La Ngà v obci La Dạ.

Od specialit ke značkám

Pan Nguyen Chatt z obce Duc Linh, který se specializuje na lov sumců pomocí háčků a sítí na řece La Nga, která sahá až k vodní nádrži Ham Thuan - Da Mi, řekl: „V řece La Nga je stále mnoho ryb díky celoročnímu průtoku vody a také proto, že lidé omezili používání elektrického rybolovu, takže druhy ryb mají podmínky pro neustálý růst a vytvářejí rozmanitý ekosystém.“ Pan Chatt uvedl, že mezi speciální ryby v oblasti řeky La Nga patří sumci, hadohlavci, úhoři a hlaváčci, takže cokoli uloví, restaurace to všechno koupí. Každý den chodí lovit do sítí a v noci nastražuje háčky, chytí pár kilogramů a vydělá průměrně 400 000 - 600 000 VND denně. Zejména ve dnech, kdy uloví 10 kilogramů sumců, si může „vydělat“ několik milionů VND...

Proti proudu řeky La Nga, poblíž nádrže Ham Thuan - Da Mi, je jehlice specialitou regionu La Da. Ryba má štíhlé tělo velikosti prstu a její maso je průsvitně bílé, podobné masu lososa, který se vyskytuje v pobřežních oblastech. Snadno ji poznáte podle dlouhých, klešťovitých úst, odtud název „jehlice“, na některých místech známá také jako „klešťavá ryba“. Ryba žije na hladině a živí se především planktonem a řasami. Protože žije v čisté vodě, její maso je téměř bez zápachu, velmi sladké a na rozdíl od jiných sladkovodních ryb má výraznou vůni. Ryby se rychle rozmnožují, přičemž hlavní rybářská sezóna je od dubna do října každého roku, kdy jsou vydatné srážky a potravy je dostatek. Pan Mai Van Minh, ředitel turistické společnosti Da Mi, se podělil: „Před čtyřmi lety byla jehlice jen svačinkou bez významné ekonomické hodnoty.“ Když společnost začala fungovat, experimentoval jsem s nabídkou křupavě smažených jehlic s chilli omáčkou turistům na lodních výletech po ostrově Mac Ca jako „lahodnou pochoutku“. Zákazníci si nečekaně pochvalovali chuť a objednávali další, kupovali je jako dárky pro příbuzné po cestě. Díky vysoké poptávce po rybách získaly rybářské vesnice kolem jezera Ham Thuan více práce, od rybolovu až po zpracování ryb na sušené produkty. Obyvatelé žijící u jezera získali stabilní příjmy, což zlepšilo jejich životní úroveň...

V regionech Duc Linh a Tanh Linh se, když se mluví o sladkovodních rybách, mluví o hadohlavcích. V této sezóně je divokých hadohlavců mnoho, takže v oblasti existuje celá „armáda“ lidí, kteří se věnují jejich lovu a zásobují je zpracovatelským závodům na výrobu rybích koláčů. Hadohlavci z Duc Linh a Tanh Linh jsou populárnější než ti z jiných regionů, protože žijí v tekoucích vodách řeky La Nga, kde je voda čistá a méně zapáchá po bahně nebo řasách. Naopak rybí maso má přirozeně sladkou a lahodnou chuť. Protože nabídka divokých hadohlavců v této oblasti nestačí k uspokojení poptávky na trhu, v posledních deseti letech lidé investují do jejich chovu v rámci provinčního programu zemědělského rozvoje. Přestože se jedná o chovné ryby, díky tekoucí vodě řeky La Nga a vědeckému zemědělskému procesu je kvalita chovaných ryb stále 9/10 ve srovnání s divokými rybami. Pro ty, kteří ryby ochutnávají poprvé, je velmi obtížné rozlišit mezi chovanými a divokými rybami; rozdíl poznají pouze místní obyvatelé nebo znalci. Rybí koláčky z hadí hlavy z obcí Duc Linh a Tanh Linh byly uznány jako produkt OCOP a těší se silné domácí poptávce.

Rybaření na řece La Ngà nebo na jezeře Biển Lạc není tak hlučné jako jiná povolání. Ti, kdo v noci tiše a bez hlučnosti vrhají sítě nebo nastražují udičky, se věnují své práci, aby se uživili. Je to těžká práce, ale mnoha rodinám poskytuje příjem, který jim zlepšuje život. Toto místo nabízí světu hojnost darů přírody...

Zdroj: https://baolamdong.vn/mua-ca-dong-tren-song-la-nga-388426.html