Kokosová sezóna

Moje rodina neměla tolik kokosových palem jako ostatní rodiny ve vesnici. Na písečných dunách za naším domem můj dědeček zasadil jen dvě kokosové palmy, jednu červenou a jednu zelenou. Zbytek písečných dun porostl bambusem, rákosím a různými druhy keřů.

Nevím, jestli je to kvůli půdě, ale dvě kokosové palmy na mém dvorku a řady kokosových palm ve vesnici mají velké skořápky, každá trs obložený plody. V těchto letních dnech jsou kokosové ořechy nejchutnější. Dužina kokosu není příliš tvrdá a kokosová voda má tu správnou sladkost – není ani příliš kyselá, ani příliš fádní. Obvykle jsou „ohnivé“ kokosové ořechy sladší než „zelené“. Ale pro mou rodinu byl v té době každý kokos vzácný, protože kokosová palma trvá celých 12 měsíců, než začne plodit.

Můj otec pečlivě zkroutil a zapletl desítky sušených banánových listů, aby vytvořil uspokojivý postroj. Pečlivě otestoval jeho pevnost, připnul si k opasku ostrou mačetu, hbitě si postroj omotal do smyčky kolem nohy a rychle vylezl na tyčící se kokosovou palmu.

Dole jsme s bratry natahovali krky, zatočila se nám hlava. Viděli jsme tátu, jak v jednu chvíli seká kokosové listy a v další kokosové slupky. Každou věc pustil na zem a na konci toho namáhavého výstupu byly konečně sklizeny trsy kokosových ořechů plné ovoce. Rozdělil kokosové listy napůl a krásně je upletl, aby jimi zastřešil strážní věž s melouny. Ohebné kokosové slupky namočil do vody, oloupal je na tenké proužky a použil je k zavěšení tabákových šňůrek. A samozřejmě ty nejsladší a nejlahodnější kokosové ořechy byly pro nás.

Kokosové ořechy v rané fázi zrání mají lesklou zelenou skořápku a svěží, zářivou stopku. Kokosová voda je mírně zakalená, jemně sladká, s občasnými náznaky mírné kyselosti. Dužina kokosu není příliš tvrdá; dá se snadno seškrábat lžící, jako byste jedli želé. Proto jsme je s bratry jedli nepřetržitě a já, jakožto nejžravější, jsem dostal dva celé kokosové ořechy.

V mé vesnici se kokosové ořechy zřídka prodávají ve svazcích nebo s neporušenými skořápkami. Většina lidí je ořezává ostrou mačetou, která odlupuje vnější skořápku, a nechává jen dužinu a štíhlou stopku, která připomíná křehký květ. Oloupané kokosové ořechy se na trhu často dávají vedle čerstvých vodních melounů, které jsou stále pokryté květem.

Můj otec je nyní velmi starý a jeho zdraví už nestačí na to, aby hbitě sklízel kokosové ořechy. Dokonce i provizorní motyky na sběr kokosů vyrobené z banánových listů se staly minulostí a nahradily je bezpečnější a pohodlnější nástroje pro šplhání po kokosových ořeších. Přesto každé léto, když navštívím svou vesnici, stále často vidím v rohu trhu hromady pečlivě oloupaných kokosových ořechů s čerstvými stonky, které připomínají rozkvetlé květiny. Ukazuje se, že tak či onak mi v mysli stále utkvěly krásné vzpomínky na kokosovou sezónu. Už jen pohled na známý obraz těchto kokosových ořechů mi vybaví celý svět dětských vzpomínek. A před očima se mi objeví obraz mého otce, jak hbitě nasazuje motyku a šplhá sklízet kokosové ořechy, zatímco se robustní kokosové palmy zasazené mým dědečkem radostně kymácejí pod jasnou modrou letní oblohou.

Zdroj: https://baothuathienhue.vn/doi-song/mua-dua-128350.html