Kokosová sezóna

Můj dům nemá tolik kokosových palem jako ostatní domy ve vesnici. Na písečné duně za domem můj dědeček zasadil jen dvě kokosové palmy, jednu ohnivou a jednu zelenou. Na zbytku písečné duny divoce roste bambus a další keře.

Nevím, jestli je to kvůli půdě, nebo ne, ale moje dvě kokosové palmy a řady kokosových palm ve vesnici mají velké lebky, z každé trsu visí hrozen. V těchto letních dnech jsou kokosové ořechy nejlepší. Dužina kokosu není příliš tvrdá a kokosová voda je tak akorát sladká, ne příliš kyselá ani příliš fádní. Ohnivý kokos je obvykle sladší než zelený. Ale pro mou rodinu byl v té době každý kokos vzácný, protože trvalo 12 měsíců, než kokosová palma vyprodukovala úrodu ovoce.

Můj otec musel pečlivě spleti a utkat desítky suchých banánových listů, aby vyrobil uspokojivé sedlo. Pečlivě otestoval jeho pevnost a s ostrou mačetou připevněnou k opasku rychle sedlo omotal do smyčky kolem nohy a hbitě vylezl na vysokou kokosovou palmu.

Dole jsme natahovali krky, až se nám zatočila hlava. Viděli jsme jen, jak náš otec řeže kokosové listy a pak kokosové větve. Každou věc položil na zem a na konci toho namáhavého výstupu byly sklizeny trsy kokosových ořechů plné ovoce. Náš otec rozdělil kokosové listy napůl a krásně je upletl, aby jimi zastřešil chatrč a hlídal melouny. Silné, pružné kokosové větve otec namočil do vody a pak je nakrájel na tenké proužky, na které se daly zavěsit tabákové šňůrky. A samozřejmě, ty nejsladší kokosové ořechy byly ty naše.

První kokosové ořechy sezóny mají lesklou zelenou slupku a čerstvé stonky. Kokosová voda je mírně zakalená, sladká a občas má lehce kyselou chuť. Dužina kokosu není příliš tvrdá, stačí ji jen seškrábat lžící, jako byste jedli želé. Takže jsme to s bratry snědli všechno, ale já jsem měl největší hlad, tak jsem dostal dva kokosové ořechy.

V mé vesnici se kokosové ořechy zřídka prodávají ve svazcích nebo se skořápkami. Většina lidí je ořezává ostrými mačetami, kterými se odlupuje vnější skořápka, a nahoře zůstane pouze lebka a štíhlá květovitá stopka. Svazek kokosových ořechů se čistě oloupe a na trhu se umístí k čerstvým vodním melounům, stále s jejich práškovou vrstvou.

Můj otec je teď velmi starý a jeho zdraví už nestačí na to, aby hbitě sbíral kokosové ořechy. Dokonce i sáňky z banánových listů se staly minulostí, když byl vynalezen bezpečný a pohodlný nástroj pro šplhání na kokosové ořechy. Každé léto, když navštívím vesnici, často vidím v rohu trhu pečlivě oloupané kokosové ořechy se stonky čerstvými jako květiny. Ukazuje se, že tak či onak jsou ve mně stále krásné vzpomínky na kokosovou sezónu. Už jen náhle spatřit obraz známých kokosových ořechů stačí k tomu, aby se mi oživila celá dětská obloha. A před očima se mi objevil obraz mého otce, jak hbitě nosí sáňky na nohou, aby vylezl a sbíral kokosové ořechy, kokosové palmy pevně zasazené mým dědečkem, šťastně jásající pod jasnou modrou letní oblohou.

Zdroj