Období hojné úrody

Radost z dobré úrody je stále přítomna na úsměvu každého vesničana ve vesnici A Deng, obci A Ngo, okrese Dakrong. Je to už dlouho, co se jméno rýže Ra Du – chlouba místního lidu Pa Ko – tolik zmiňovalo.

Šťastnou sezónu rýže s přebytkem

S příchodem listopadu, kdy poslední teplé sluneční paprsky sezóny pokrývají listy, v lese běle kvete rákosí a na úpatí hory se rýže začíná zlatat, je čas, aby obyvatelé Pa Ko v provincii A Ngo zahájili sezónu sklizně rýže.

Radost lidí z dobré úrody rýže - Foto: POSKYTLA NEZVISLOSTNÍ ORGANIZACE ŽENSKÁ UNIE

Poprvé po mnoha letech úpadku se rýžové plantáži Ra Du – posvátnému objektu provincie Giang – dočkala dobré úrody. Paní Ho A Rip z vesnice A Deng pečlivě ukrojila každou hrst rýže a vložila ji do košíku. S radostí se pochlubila: „Letos je rýže Ra Du zelená a svěží, zrna jsou zlatavá, každá domácnost má hodně rýže, takže jsou všichni nadšení!“ Vedle pole paní Rip sklízí rýži i mnoho dalších obyvatel Pa Ko, jejichž hlasy a smích se ozývají lesem.

Přestože je jí letos 80 let, paní Ho Thi Hep z vesnice A Deng si nepamatuje jasně, kdy se rýže Ra Du poprvé objevila. Ve své paměti si pamatuje jen to, že od dětství chodila za matkou na pole sít rýži a pak čekala na den, aby mohla nosit košíky ke sklizni. Zlatá období rýže Ra Du, těžká od obilí, se jí postupně vryla do dětských vzpomínek.

Paní Hep uvedla, že pro lid A Deng není Ra Du jen jídlo, ale také „nebeská perla“, nepostradatelný předmět pro uctívání Gianga při příležitosti nového rýžového obřadu nebo pro přijetí významných hostů. V minulosti se rýže Ra Du pěstovala na polích, takže rostla podle přírodních zákonů nebe a země, lidé nepoužívali hnojiva ani pesticidy. Po zasetí do země semena rýže Ra Du sama vyklíčila, absorbovala živiny, koupala se ve vodě z lesních dešťů a vyrašila zelená s nebem a zemí. Zrna rýže Ra Du jsou proto lepkavá, lahodná a mají typickou chuť hor a lesů.

Paní Hepová si v ranním slunci vzala hrst rýže Ra Du a řekla: „Po mnoho let můžeme my, lidé z Pa Ko, žít v rušné atmosféře sklizně rýže Ra Du. Letos naše rodina zasadila 2 sao rýže a každé pole mělo dobrou úrodu s vysokými zrny. Bůh nám žehná dobrou úrodou, což pro vesnici znamená rok prosperity.“

Na naše další otázky ohledně rýže Ra Du odpověděla předsedkyně Ženské unie obce A Ngo, Ho Thi Miem, takto: „Ra Du je také známá jako „posvátná rýže“ s velkými, lepkavými, tmavě růžovými zrny. Po uvaření je rýže velmi voňavá a není suchá. Když ji pečlivě žvýkáte, ucítíte lahodnou chuť, která prostupuje špičkou vašeho jazyka.“

Od starověku věděli lidé z kmene A Ngo, jak si vybrat úrodnou půdu s tlustými vrstvami půdy pro setí semen rýže Ra Du. Rýže vegetuje asi 6 měsíců, takže se ročně pěstuje pouze jedna plodina. Protože lidé z kmene Pa Ko věří, že se jedná o „posvátnou rýži“, musí během sázení, setí a sklizně rýže uspořádat obřad k uctívání boha Gianga. Po sklizni rýže se provádí nový obřad, během kterého se modlí za těžká zrna, pevné klasy a rýže se mlátí, aby košík nebyl prázdný ani vyprázdněný, aby semínka odpovídala košíku a hrst hrnci.

Obřad trvá 2–4 dny a na obětním podnose nesmí chybět nejtěžší zrnko rýže Ra Du, které lidé vymlátí, aby ho obětovali bohům. Po vymlácení rýže, než si ji lidé přinesou domů, se koná obřad na přivítání boha rýže s přáním, aby jim bůh přinesl prosperitu, štěstí a aby jim rýži po jejím příchodu domů neukradly krysy ani ptáci. Rýže Ra Du přinesená domů se pečlivě skladuje na vyvýšeném místě nebo se po rozdrcení vkládá do košíku k zasazení.

Cesta za obnovou původní rýže

Přestože se jedná o vzácnou odrůdu rýže s dobrou kvalitou, je rýže Ra Du náročná na půdu a má dlouhý vegetační cyklus, takže ji místní lidé postupně pěstují stále méně a méně a mnoho lidí ji dokonce kvůli nízké produktivitě opouštějí. Paní Mien, která čelila riziku vymizení této vzácné odrůdy rýže, se jako dítě vesnice opakovaně snažila najít řešení, jak obnovit tradiční místní odrůdu rýže. Paní Mien se podělila: „V předchozích letech jsme s vesničany sbírali semena rýže Ra Du, abychom je pěstovali jak na polích, tak na rýžových polích na úpatí hory. Každá úroda však selhala, s prázdnými zrny kvůli nepříznivému počasí nebo výběru nesprávné plodiny. Protože Ra Du je podle pojetí vesničanů „posvátná rýže“, rýže, která chutná těm, kdo dává mnoho zrn, a rýže, která nechutná těm, kdo dávají prázdná zrna.“

Lidé z vesnice A Deng, obce A Ngo, sklízejí rýži Ra Du - Foto: LN

Začátkem roku 2023 byla s podporou Provinčního svazu žen a za pomoci místních úřadů obnovena původní pěstitelská rostlina rýže Ra Du. Místopředsedkyně Provinčního svazu žen Tran Thi Thuy Nga uvedla: „V rámci realizace programu „Doprovod žen v pohraničních oblastech“, který zahájil Ústřední výbor Vietnamského svazu žen a Velitelství pohraniční stráže, Provinční svaz žen začátkem roku 2023 koordinoval s příslušnými jednotkami podporu ve výši 100 milionů VND na implementaci modelu obnovy původní pěstitelské rostliny rýže Ra Du v obci A Ngo.“

Modelu se zúčastnilo 22 domácností na ploše 1,5 hektaru. Na základě stávajících zkušeností lidí a poučení z předchozích plodin provedli lidé vhodné změny od setí až po úpravu množství hnojiva a hladiny vody pro každé pole. Paní Ho A Rip dodala: „Díky správnému uplatňování pěstebních a ošetřovatelských technik měla tato plodina rýže Ra velkou sklizeň s mnohem vyšším výnosem než předchozí plodiny. V současné době si moje rodina schovala nejlepší květy, které použije jako semena pro další plodinu.“

Paní Miem se podělila o své zkušenosti s pěstováním rýže Ra Du a svěřila se: „Nejdůležitější pro to, aby rýže Ra Du měla vysoký výnos, je zasadit ji ve správný čas. Nejvhodnější doba pro setí je od konce dubna do začátku května, kdy jsou bouřky a dostatek vlhkosti, aby rostliny dobře vyklíčily. Aby proces péče probíhal hladce, založili jsme pěstitelskou skupinu pro rýži Ra Du, pořádáme pravidelná setkání, abychom zavedli nové techniky, poskytli pokyny k účinné péči a sdíleli dobré zkušenosti z výrobního procesu. Díky tomu po téměř 6 měsících péče přinesla „sladké ovoce“ s bohatou sklizní. Vesničané jsou velmi nadšení, protože tradiční odrůda rýže ve vesnici byla obnovena.“

Aby přebytečná rýže rostla široko daleko

V posledních dnech roku je vesnice A Deng plná teplého jarního slunce. Po usušení rýže a jejím uskladnění v sýpkách a výběru nejkyprějších květů, které si ponechají jako semena pro další úrodu, se lidé dychtivě připravují na Tet, aby mohli jíst novou rýži.

„Od sklizně, kdy jsme slyšeli, že rýže Ra Du je dobrá úroda, jsme dostali mnoho objednávek na nákup rýže Ra Du za poměrně vysoké ceny, od 30 000 do 50 000 VND/kg, ale není co prodávat, protože každá domácnost si může vypěstovat pouze asi 2 sao. Jelikož se jedná o odrůdu rýže odolnou vůči škůdcům a chorobám, lidé během péče omezují hnojení a absolutně nepoužívají pesticidy, takže se jedná o čistou rýži, velmi bezpečnou pro zdraví. S pomocí Provinčního svazu žen budeme v příští sklizni i nadále povzbuzovat lidi k rozšiřování ploch rýže Ra Du, abychom zajistili potraviny a zároveň vytvořili větší příjem pro lidi z tradičních plodin,“ sdělila paní Miem.

Přebytečná rýže po vymlácení se pečlivě suší, poté se skladuje ve stodole a připravuje na Tet - Foto: LN

Rýže Ra Du není spojována pouze s tradicí etnika v horách A Ngo, ale je také jednou z odrůd rýže s nejvyšší kvalitou mezi místními odrůdami rýže. Je to tradiční plodina, která byla zapomenuta a obnovena směrem k přirozenému zemědělství, nízkorizikovým a čistým rýžovým produktům. To je výhoda pro budování značky místních odrůd rýže, což přispívá ke zlepšení života a zajištění potravinové bezpečnosti pro lidi v pohraničních oblastech.

Spolu s tím potřebuje lokalita dlouhodobý plán a strategii pro rozvoj rýže Ra Du v organickém biologickém směru, transfer technických technologií místním obyvatelům a zároveň vhodný směr propagace, aby se produkty z rýže Ra Du mohly i nadále prosadit.

Le Nhu

Zdroj: https://baoquangtri.vn/kinh-te/mua-ra-du-triu-hat/183377.htm