Jaro v divočině

Kávové květy napříč plantážemi stále pokrývají krajinu nedotčenou bílou barvou a vytvářejí snovou scenérii uprostřed rozlehlého lesa. Tyto kávové květy jsou přirovnávány k jemným, sladkým bílým sněhovým vločkám, které se rozprostírají na slunci a ve větru a vytvářejí jedinečnou krásu, kterou lze nalézt pouze v regionu Tây Nguyên...

Dívky z Ede u kávové plantáže. Foto: T.Nga.

Sezóna kvetení kávy v Dak Laku začíná koncem listopadu a trvá přibližně do poloviny března následujícího roku. Nejkrásnější a nejživější období je však od konce února do začátku března, kdy se kávové plantáže současně rozkvetou a pokrývají svahy kopců bílou barvou, čímž vytvářejí neuvěřitelně poetickou a podmanivou krajinu.

Pan Y Bhung Ayun (obec Cuôr Dăng, okres Cư M'gar, provincie Đắk Lắk ) uvedl, že jeho rodina vlastní více než 1 hektar kávy. Každý rok je v tomto období obvykle slunečno, ale letos je počasí neobvykle chladné a prodloužené, takže lidé zalévají své kávovníky později než obvykle. Po těchto zavlažovacích cyklech kávovníky kvetou ve 3 až 4 po sobě jdoucích vlnách, od listopadu předchozího roku do března následujícího roku. Teprve když vidí zahrady hýřící květy a pokrývající pole bílou barvou, farmáři se cítí poněkud uklidněni ohledně sklizně.

Pro obyvatele tohoto regionu je období květu kávy obdobím, kdy je Střední vysočina nejkrásnější. Krásná nejen kvůli barvě květů, ale také kvůli omamné vůni v každém nádechu přírody a země. Tato vůně je směsicí jemnosti a síly. Je to vůně, která vás nutí zastavit se, zavřít oči a zhluboka se nadechnout, abyste si ji vychutnali.

V posledních letech podniky v provinciích Centrální vysočiny využívají kávové květy k výrobě unikátního nápoje: kávového čaje. Pan Le Van Vuong (obec Ea Kao, město Buon Ma Thuot, provincie Dak Lak), jeden z průkopníků v oblasti používání kávových květů k výrobě čaje, se podělil: „Obvykle po sklizni kávy farmáři prořezávají větve a poté rostliny zalévají, aby podpořili kvetení. Nyní ale děláme opak; čekáme, až květy vykvetou, než je prořezáme a sklidíme. Díky tomu máme další zdroj příjmů z tohoto neuvěřitelně voňavého a jedinečného kávového čaje.“

„Při přípravě čaje využíváme sklizeň malých, nově rozkvetlých květů a doba sklizně je od 4. do 8. hodiny ranní. Důležité je, že k přípravě čaje se používá pouze organicky pěstovaná káva. Tento čaj má velmi lahodnou vůni a chladivý účinek, který pomáhá lidem užívat si hlubšího a klidnějšího spánku. Kromě toho v současné době experimentujeme s novým produktem: pivem fermentovaným z kávy,“ dodal pan Vuong.

Toto je inovace pěstitelů kávy. Voňavá vůně kávových květů prostupuje červenou půdou a nyní naplňuje každý šálek čaje, což pro pěstitele kávy na této půdě představuje další zdroj příjmů.

Paní H'Zu Ni Niê (obvod Tan Loi, město Buon Ma Thuot, okres Dak Lak) řekla: „Jako někdo, kdo se narodil a vyrůstal v zemi úzce spjaté s kávovníky, mám poprvé možnost vychutnat si čaj z kávových květů. Zvlášť v tak zvláštním prostředí… Pro mě je káva sama o sobě lahodným nápojem, ale čaj z kávových květů je stejně lahodný. Velmi decentní výtvor pěstitelů kávy.“

Podle kávové asociace Buon Ma Thuot pomůže produkce většího množství produktů z kávových rostlin Dak Laku, hlavnímu městu kávy, vybudovat vícehodnotový zemědělský systém a generovat optimální přidanou hodnotu na jednotku obdělávané půdy. Zejména v mnoha lokalitách se silným potenciálem pro pěstování kávy by měli být farmáři povzbuzováni ke spolupráci s cílem využít přidanou hodnotu kávy a propojit ji s kulturou a cestovním ruchem. Za klikatými cestami z červeného čediče se totiž nacházejí rozlehlé plantáže bílé kávy, které vytvářejí neuvěřitelně podmanivou přírodní krajinu.

Provincie Dak Lak, hlavní město kávy, se v těchto dnech usilovně připravuje na významnou událost: 50. výročí vítězství u Buon Ma Thuot a osvobození provincie Dak Lak (10. března 1975 - 10. března 2025) a na 9. ročník festivalu kávy Buon Ma Thuot v roce 2025 (od 9. do 13. března). Festival nabídne mnoho atraktivních a jedinečných aktivit, hluboce zakořeněných v tradiční kultuře obyvatel Středohoří, včetně agroturistiky obecně a kávové turistiky zejména.

Zdroj: https://daidoanket.vn/mua-xuan-noi-dai-ngan-10300814.html