Jaro v divočině

V této době jsou kávové květy po celých polích stále pokryty čistě bílou barvou a vytvářejí poetickou scenérii uprostřed lesa. Kávové květy jsou přirovnávány k bílým sněhovým vločkám, sladkým a něžným, rozprostírajícím se na slunci a ve větru a vytvářejícím zvláštní krásu, kterou lze nalézt pouze ve Středohoří...

Dívky z kmene Ede v kávových polích. Foto: T.Nga.

Sezóna květu kávy v Dak Laku začíná koncem listopadu a trvá přibližně do poloviny března následujícího roku. Nejkrásnějším a nejzářivějším obdobím je však stále konec února až začátek března, kdy kávové zahrady rozkvétají v harmonii a pokrývají kopce a hory bílou barvou, čímž vytvářejí mimořádně poetický a okouzlující prostor.

Pan Y Bhung Ayun (obec Cuor Dang, okres Cu M'gar, provincie Dak Lak ) uvedl, že jeho rodina pěstuje více než 1 hektar kávy. Každý rok je v tomto období jasné a slunečné počasí, ale letos je neobvykle chladné a prodloužené počasí, takže lidé kávovníky zalévají později. A v závislosti na době zalévání bude sezóna květů kávy pokračovat 3 až 4krát, od listopadu předchozího roku do března následujícího roku. Teprve když lidé vidí rozkvetlé květinové zahrady, které pokrývají pole bílou barvou, budou mít určitou jistotu ohledně úrody.

Pro obyvatele této země je období kvetení kávovníku nejkrásnějším obdobím Středohoří. Krásné nejen kvůli barvě květů, ale také kvůli vášnivé vůni v každém dechu přírody, země a nebe. Tato vůně je směsicí jemnosti a síly. Je to ten druh vůně, která nutí lidi zastavit se, zavřít oči a zhluboka se nadechnout, aby si ji užili.

V posledních letech podniky v provinciích Střední vysočiny využívají kávové květy k výrobě unikátního nápoje, kterým je kávový čaj. Pan Le Van Vuong (obec Ea Kao, město Buon Ma Thuot, provincie Dak Lak), jeden z průkopníků v oblasti používání kávových květů k výrobě čaje, se podělil: „Obvykle po sklizni kávy farmáři prořezávají větve a poté rostliny zalévají, aby vykvetly, ale nyní děláme opak, čekáme, až vykvetou, pak prořezáváme větve a sklízíme z nich květy.“ Díky tomu existuje další zdroj příjmů z mimořádně lahodného a jedinečného produktu z kávového čaje.

„Při přípravě čaje využíváme sběru malých, nově rozkvetlých květů a doba sklizně je od 4. do 8. hodiny ranní. Zejména káva musí být pro použití jako čaj pěstována organicky. Tento druh čaje má velmi lahodnou, osvěžující chuť, která lidem pomáhá k hlubšímu a lepšímu spánku. Kromě toho v současné době testujeme nový produkt, kterým je fermentované pivo z kávy,“ dodal pan Vuong.

Toto je výtvor pěstitelů kávy. Vůně kávových květů je cítit v červené půdě a nyní voní v každém šálku čaje, což pěstitelům kávy na této půdě přináší další zdroj příjmů.

Paní H'Zu Ni Nie (okres Tan Loi, město Buon Ma Thuot, Dak Lak) řekla: „Jako dítě narozené a vyrůstající v zemi spojené s kávovníky jsem si však poprvé vychutnala čaj z kávových květů. Zvlášť na tak výjimečném místě, jako je toto... Pro mě je káva lahodný nápoj, ale čaj z kávových květů je stejně lahodný. Velmi delikátní výtvor pěstitelů kávy.“

Podle kávové asociace Buon Ma Thuot pomůže výroba mnoha produktů z kávovníků hlavnímu městu kávy Dak Lak vybudovat zemědělství s více hodnotami a vytvořit optimální přidanou hodnotu na jednotku obdělávané plochy. Zejména v mnoha lokalitách se silnými stránkami kávovníků by měli být farmáři povzbuzováni ke spojení sil a využití přidané hodnoty kávovníků, a to kombinací kultury, cestovního ruchu... Za klikatými prašnými cestami z červeného čediče se totiž nacházejí bílá kávová pole, která vytvářejí mimořádně atraktivní přírodní obraz.

V těchto dnech se kávové hlavní město provincie Dak Lak naléhavě připravuje na velkou událost připomínající 50. výročí vítězství v bitvě Buon Ma Thuot, osvobození provincie Dak Lak (10. března 1975 - 10. března 2025), a na 9. ročník kávového festivalu Buon Ma Thuot v roce 2025 (od 9. do 13. března). Nabídne mnoho atraktivních a jedinečných aktivit, které se odrážejí v tradiční kulturní identitě obyvatel Středohoří, včetně zážitkové agroturistiky obecně a kávy zejména.

Zdroj: https://daidoanket.vn/mua-xuan-noi-dai-ngan-10300814.html