Chcete jíst mořské plody z Vung Tau? Vydejte se za vůní kuchyňského kouře na trh Xom Luoi.

chợ Xóm Lưới - Ảnh 1. — Navštivte trh s mořskými plody Xom Luoi a kupte si mořské plody k jídlu - Foto: HOANG LE

Zvláštností trhu Xom Luoi je, že si zákazníci mohou koupit mořské plody k vlastní přípravě nebo si je nechat uvařit na místě.

Proto se toto místo stalo známou adresou turistů, kteří přijíždějí do Vung Tau, dnešního Ho Či Minova Města.

Až přijedete do Vung Tau, navštivte trh Xom Luoi.

Tržiště Xom Luoi se nachází na centrální trase, na křižovatce ulic Nguyen Cong Tru a Phan Boi Chau v městské části Vung Tau v Ho Či Minově Městě. Prodávají se zde všechny druhy krevet, krabů, olihní, chobotnic, šneků a ryb.

Grilovaná ryba, chobotnice, okra na dřevěném uhlí - Video : HOANG LE

Trh je otevřen od rána do večera, ale nejrušnější je od 15:00 do pozdní noci, zejména o víkendech.

Kromě stánků s mořskými plody má trh Xom Luoi také řadu stánků, které prodávají mořské plody zpracované přímo na místě. Jídla jsou poměrně jednoduchá, převážně grilovaná a dušená. Chobotnice a kalamáry marinované v satay omáčce. Zákazníci si vyberou, které chtějí grilovat. Mořští ježci se čistí a grilují s křepelčími vejci.

Grilovaní šneci. Grilované škeble, mušle a srdcovky s olejem nebo sýrem z jarní cibulky. Různé druhy makrel, ančoviček a ryb amberjack zabalené v alobalu ke grilování.

chợ Xóm Lưới - Ảnh 2. — Chobotnice a okra marinované v satay omáčce, zákazníci si vybírají, kterou chtějí grilovat - Foto: HOANG LE

V sobotu v 19:30 se rodina paní Thu a její dvě děti zastavily u stánku s mořskými plody, aby si je nakoupily a počkaly, až jim prodávající ugriluje ryby, šneky a chobotnice, které pak přinese zpět do hotelu k jídlu.

Paní Thu řekla, že její dům je ve staré části Go Vap a pokaždé, když přijede do Vung Tau, si pronajme motorku, aby se projela po okolí, a pak se zastaví na trhu Xom Luoi, aby se porozhlédla a koupila si přímo na místě zpracované mořské plody.

Zítra v neděli budu pokračovat na trhu a koupit nějaké sušené zboží jako dárky, které si pak přivezu zpět.

„Znám tento trh, protože mi ho ukazují místní. Jídlo tady není moc drahé. Stačí si ho koupit a sníst, nemusím dělat nic jiného,“ řekla.

Kouř z kuchyně se mihotá a mizí, jen když už tam nejsou žádní hosté.

Podle místních obyvatel se v 80. a 90. letech 20. století skupina lidí vydala z Hue do Vung Tau za rybami, aby tam žila.

Když rybářské lodě dorazí ke břehu, sedí u silnice a vystavují své mořské plody na malých tácích. Lidé, kteří procházejí kolem, shledávají mořské plody čerstvými a levnými, a tak se zastaví, aby si je koupili.

chợ Xóm Lưới - Ảnh 3. — Turisté si na trhu Xom Luoi vybírají chobotnici ke grilování - Foto: HOANG LE

Dobrá zpráva se rozšířila široko daleko a mnoho zákazníků přišlo nakupovat. Někteří lidé viděli potenciál a přišli si pronajmout obchodní prostor, čímž vznikl spontánní trh s názvem Xom Luoi.

Z několika táců se dnes na trhu Xom Luoi rozrostly desítky obchodů, které prodávají nejrůznější mořské plody. Zpočátku se na trhu prodávaly pouze čerstvé mořské plody. Později se na místě objevila služba zpracování, kterou si turisté mohli pohodlně odnést domů. Cena za jedno zpracování se pohybuje od 30 000 do 50 000 VND.

chợ Xóm Lưới - Ảnh 5. — Grilované ústřice s jarní cibulkou, měkké a mastné, s vůní arašídů - Foto: HOANG LE

Pan Nhan Hau, narozený a vyrůstající na trhu Xom Luoi, je v současnosti majitelem skladu s mořskými plody Nhan Hau, který provozuje 3 restaurace v okolí trhu. Protože restaurace má místa k sezení, pokrmy jsou pestřejší.

Řekl, že před pandemií COVID-19 byl trh o víkendech plný lidí, takže se tam někdy dalo jen těžko dostat nohou. Teď je mnohem klidněji. Jeho obchod dříve prodával 400 až 500 kg krabů denně, což bylo normální. Teď je to jen asi 100 kg.“

Paní Hoa má nákladní vůz na zpracování mořských plodů, který uživí osmičlennou rodinu. Její manžel, který byl jednou na rybářské lodi a byl na chvíli zadržen cizineckou policií, zemřel před dvěma lety.

Každé odpoledne matka s dcerou tlačí vozík, rozdělají kamna na dřevěné uhlí, aby grilovaly mořské plody a prodávaly je turistům. Řekla, že oheň zhasne, až když všichni zákazníci odejdou.

Pan Quang Anh je pravidelným turistou ve Vung Tau a navštěvuje trh Xom Luoi. Poznamenal: „Trh Xom Luoi se stal kulinářským lákadlem Vung Tau.“

Myslím si však, že pro další rozvoj musí být hygiena tržiště a bezpečnost potravin nejvyšší prioritou. Situace s odpadky a odpadními vodami tekoucími po ulici způsobuje, že tržiště postupně ztrácí na atraktivitě.“