Zvýšit hodnotu zemědělských produktů z půdy Tien

DNO - Paní Hoang Thi Thuy Nga (narozena v roce 1989 v obci Lanh Ngoc) postupně vytvořila řetězec produktů OCOP pod vlastní značkou, který trh vítá. Zaséváním semen ze zdánlivě vyřazených zemědělských materiálů postupně vytvořila řetězec produktů OCOP pod svou vlastní značkou.

Paní Nga realizovala startupové projekty s cílem zvýšit hodnotu zemědělských produktů ve svém rodném městě Tien. Foto: PHAN VINH

Zasévání semen do vlasti

Paní Nga, která přišla z turistického ruchu a po nějaké době práce ve městě, si uvědomila, že tržní trend stále více upřednostňuje čistě přírodní produkty. Vzácné místní zemědělské produkty se však většinou prodávají v syrové podobě a dokonce i ingredience, jako jsou květy grapefruitu a slupky grapefruitu, se po každé sklizni často vyhazují.

Paní Nga se podělila: „Květy pomela dříve kvetly po celé zahradě bíle, ale pak opadaly. V minulosti měli naši prarodiče ve zvyku sušit květy pomela, aby je pili místo čaje, ale jen pro svou rodinu. Myslím, že pokud se nám podaří standardizovat recept a přidat více ingrediencí, které vyhovují modernímu vkusu, možná z něj dokážeme vytvořit produkt se skutečnou komerční hodnotou.“

Produkty Moc Thanh Tra se vyrábějí z květů grapefruitu tradičními metodami vaření čaje v kombinaci s novými ingrediencemi pro jemnou vůni. Foto: Poskytla postava

Tato myšlenka ji přiměla k návratu do rodného města, a to začátkem roku 2022, kdy bylo založeno Zemědělsko -obchodně-servisní družstvo Nhan Tam. Prvním produktem družstva je grapefruitový čaj Moc Thanh Tra, jehož složení kombinuje grapefruitové květy (75 %), červená jablka (20 %) a stévii (5 %). Čaj má mírně hořkou chuť z grapefruitových květů, sladkou dochuť z červených jablek a stévie, jemné aroma a je považován za chladivý, podporuje trávení a pomáhá dobře spát.

Družstvo každoročně nakoupí přibližně 500 kg čerstvých grapefruitových květů a vyprodukuje téměř 100 kg suchého čaje. Čaj je balen do 100g krabiček a prodává se za 40 000 VND/krabice s průměrným ziskem 30 %. V roce 2024 bude produkt certifikován jako tříhvězdičkový OCOP, což bude první krok na cestě k identifikaci značky zemědělských produktů Tien land na mapě zelené spotřeby.

[ VIDEO ] - Paní Hoang Thi Thuy Nga se s námi podělila o důvod, proč se vrátila do svého rodného města a začala podnikat se zemědělským odpadem:

Paní Nga se tím ale nezastaví a nadále využívá potenciál zdánlivě bezcenných částí grapefruitu. Po oddělení segmentů se grapefruitová slupka, která se obvykle vyhazuje v restauracích a kavárnách, sbírá, zpracovává a přeměňuje na nový produkt s názvem grapefruitový džem z oblasti Tien.

Výrobky z grapefruitového džemu Tien si u zákazníků důvěřují, protože jsou čistě přírodní. Foto: PHAN VINH

Grapefruitová dužina tvoří 60 % a kombinuje se s pomerančovou šťávou (20 %) a třtinovým cukrem (20 %), čímž prochází mnoha fázemi vaření, dušení a sušení, čímž vzniká osvěžující džem, který je přirozeně sladký a zároveň při použití přináší pocit lehkosti. Z každých 3 kg čerstvé grapefruitové kůry se získá 1 kg hotového džemu. Každá 300g krabička se prodává za 120 000 VND a produkt byl v roce 2025 také oceněn jako 3hvězdičkový OCOP.

Od semínka stromu Uoi k zelenému snu

Začátkem roku 2025 paní Nga pokračovala ve svém vlastním směřování novým produktem s názvem UPAY - chladivý čaj, který zasévá zelený život. Produkt je vyvíjen ze semen bobkového stromu Uoi, vzácné speciality, která se v Quang Namu hojně vyskytuje, ale dlouho se těžila pouze přirozeně a prodávala se velkoobchodně za nízké ceny.

Dužina extrahovaná ze semen bobkového stromu Uoi má vysokou nutriční hodnotu a pomáhá ochlazovat tělo. Foto: PHAN VINH

„

Semínka jsem vystavoval na trzích, spoustě lidí se líbila, ale váhali s jejich koupí. Částečně kvůli vysoké ceně a složitému způsobu přípravy. Poptávka po chlazených přírodních produktech je přitom velmi vysoká. Proto mě napadlo vytvořit řadu instantních produktů, které si zachovávají původní hodnotu a zároveň se snadno používají.“

Paní Hoang Thi Thuy Nga

Po téměř roce výzkumu složení, testování technologie lyofilizace a míchání ingrediencí vytvořila řadu instantního čajového prášku, který lze smíchat se studenou vodou a ihned použít.

Hlavními ingrediencemi jsou semínka bobkový list v kombinaci s chia semínky, mučenkou a třtinovým cukrem, což vše je čistě přírodní a prospěšné pro zdraví. Každá krabička obsahuje 10 balení se zkušební cenou přibližně 200 000 VND a je nyní k dostání u některých přímých distribučních kanálů a na domácích veletržních stáncích.

Produkt UPAY - chladivý čaj s plody Uoi - pokračuje v kompletaci balení a označování. Foto: PHAN VINH

Projekt UPAY – chladivý čaj – získal druhou cenu v soutěži Quang Nam Startup Talent Search Contest 2025 a stal se průkopnickým produktem ve zvyšování hodnoty semen původního čaje.

Je pozoruhodné, že UPAY se neomezuje pouze na vytváření komerčních produktů, ale paní Nga jej považuje také za první krok k vytvoření uzavřeného hodnotového řetězce pro strom ươi, který postupně mizí v důsledku nekontrolovaného využívání. Paní Nga spolupracuje s lesními organizacemi na opětovném ošetřování stromů ươi po produkci.

[VIDEO] - Paní Hoang Thi Thuy Nga se podělila o projekt UPAY - chladivý čaj:

„Kromě toho trávím spoustu času zdokonalováním designu, vylepšováním obalů a rozšiřováním spotřebitelského trhu, čímž vytvářím více živobytí pro místní obyvatele, kteří se přímo podílejí na procesu využívání, zpracování a konzervace vzácných léčivých zdrojů země Tien. Za základ beru skutečnou hodnotu, takže každý produkt nese ducha zeleného a zdravého života z domoviny,“ dodala paní Nga.

Zdroj: https://baodanang.vn/nang-cao-gia-tri-nong-san-xu-tien-3265038.html