Navzdory spalujícímu slunci na solných polích se pěstitelé soli stále drží svého řemesla.

Uprostřed spalujícího letního slunce pobřežní oblasti se pěstitelé soli v obci Hoa Loc stále denně dřou na hořících solných polích, aby si vydělali na živobytí.

Video : Pěstitelé soli v Hoa Loc se živí pod spalujícím sluncem.

Uprostřed spalujícího horka, kdy venkovní teploty dosahují 38–39 stupňů Celsia, pokračují pěstitelé soli v obci Hoa Loc v provincii Thanh Hoa v práci pod spalujícím sluncem.

Pan Le Van Loc, pěstitel soli v obci Hoa Loc, řekl: „Výroba soli je velmi těžká práce. Musíte vstávat brzy ráno a k získání soli potřebujete silné sluneční světlo, takže čím je větší teplo, tím více musíte chodit pracovat na pole.“

Čím slunečnější je počasí, tím rychleji sůl krystalizuje, což zajišťuje konzistentní výnos.

Kvůli drsné realitě produkce soli musí lidé v spalujících horkých dnech nosit kuželovité klobouky, košile s dlouhým rukávem a zcela se zakrývat, aby mohli zůstat na polích a „sklízet sůl“.

Pan Le Van Thuan, 72 let, z obce Hoa Loc, se podělil: „Ti, kteří jsou v práci noví, často trpí úpalem a závratěmi, ale vesničané jsou na to zvyklí. Někdy je takové horko, že lidé hubnou a slábnou a mají sílu se jen ‚plazit‘ domů.“

Produkce soli v obci Hoa Loc, která se rozvíjela přibližně 300 let, je stále uchovávána mnoha pěstiteli soli jako součást vzpomínek a obživy pobřežního regionu. V současné době má solné družstvo Tam Hoa v obci Hoa Loc dvě solná pole o celkové rozloze přibližně 26 hektarů, která udržují přibližně 80 domácností, které se stále věnují tomuto povolání.

Každý rok mohou zemědělci produkovat plodiny pouze po dobu asi 6–7 měsíců během období sucha a během období dešťů musí s produkcí úplně přestat.

Práce je namáhavá a příjem nestabilní, takže v dnešní době se tomuto povolání věnuje jen málo mladých lidí a solná pole zůstávají jen starším lidem.

Výroba soli vyžaduje mnoho pečlivých kroků, které vyžadují sílu a vytrvalost. Prvním krokem je příprava půdy, poté nahrnutí půdy do kopce a nalití slané vody z nádrže na sušící plochu. Dále je třeba písek namočit do mořské vody (stupeň slanosti 1) a poté usušit na zhutněném hliněném povrchu. Po zaschnutí se na každém zrnku písku vytvoří malé krystalky soli.

Použití mořské vody filtrované přes písek vytvoří slanější roztok, známý jako stupeň slanosti 2. Písek se poté vysuší a voda se stupněm slanosti 2 se znovu filtruje přes vysušený písek, aby se dosáhlo stupně slanosti 3. Po přidání zeminy pěstitelé soli naberou vodu z kanálu a rozprostřou ji na podloží. Účelem je zabránit vysychání půdy a zvýšit propustnost solanky.

Po vysušení půdy je dalším krokem její nabrání a filtrace, aby se získala solanka. Solanka z nádrže se poté nalije do sušící oblasti. Pěstitelé soli upravují množství vody přidávané do sušící oblasti podle množství slunečního svitu a směru větru. Za intenzivně slunečných dnů je nutné množství vody zvýšit; pokud se přidá příliš málo vody, sůl předčasně krystalizuje, zrnka soli nebudou splňovat standardy kvality a sníží se efektivita výroby.

Mezi 15. a 17. hodinou se mořská voda odpařuje a na povrchu betonu zanechává krystalky čisté soli.

V této době lidé sklízejí sůl a přepravují ji zpět do svých skladů, aby ji uskladnili, a čekají na den, kdy ji budou moci prodat.

Solný průmysl v současné době čelí mnoha obtížím, zejména otázce příjmů. Ceny soli se již mnoho let pohybují na nízkých úrovních, pouze kolem 2 100 – 2 300 VND/kg.

Podle pana Le Van Kiena, ředitele solného družstva Tam Hoa: „Domácnost, která produkuje asi 5 solných pánví, může sklidit více než 100 kg produktu denně, což odpovídá více než 200 000 VND pro dva pracovníky. Ve srovnání s úsilím vynaloženým pod spalujícím sluncem solných polí je tento příjem považován za poměrně nízký.“

Aby se řemeslo výroby soli v Hoa Loc nestalo vzpomínkou, jsou nezbytné praktické podpůrné politiky a nové směry, které odpovídají době. Dokud si sůl v rukou solných dělníků zachová svou slanou chuť, bude na solných polích stále zářit víra v světlejší zítřky.

Hoang Dong - Phuong Do

Zdroj: https://baothanhhoa.vn/nang-nung-mat-ruong-diem-dan-van-bam-nghe-288912.htm