Pěstování kaštanů, aby se staly stromy generujícími bohatství - 1. část

Když přijde podzim, obce Trung Khanh, Dam Thuy a Dinh Phong se zahalí do zlatého kabátu slunce, větru a zralých kaštanů. V tomto slavném „hlavním městě“ kaštanů lidé najdou nejen voňavou specialitu, ale také dlouhý příběh o starobylých kaštanovnících, o životě venkovských lidí na východě provincie a o touze zbohatnout na vlastní půdě.

Kaštany v okrese Trung Khanh (starém) prošly vzestupy i pády, od přirozeně rostoucího stromu až po klíčovou plodinu, která mnoha rodinám přináší vysokou ekonomickou hodnotu. Cesta kaštanů k záři je však dlouhý příběh, plný vzestupů i pádů, a dokonce i paradoxů. Toto je příběh cesty k probuzení velkého potenciálu, od přirozeně vypěstovaných kaštanů až po strom, který přináší bohatství a mění životy tisíců domácností.

Od starobylých stromů k plodinám s vysokou ekonomickou hodnotou

V září a říjnu, kdy se vápencovými útesy začíná vkrádat chladný vánek, začínají kaštanové lesy v obcích Trung Khanh, Dam Thuy a Dinh Phong období zrání plodů. Vzduch zde jako by houstl díky štiplavé vůni kaštanů visících z větví, rustikální, ale podivně lákavé vůni. Kaštany ve východních obcích provincie (často nazývané kaštany Trung Khanh) mají velmi jedinečný vzhled, nezaměnitelnou identitu. Nejsou tak velké a kulaté jako kaštany na jiných místech. Vnější skořápka je pokryta ostrými, tvrdými trny. Když je plod zralý, trnitá skořápka se roztrhne a odhalí 3–4 semena, tmavě hnědou hedvábnou skořápku pokrytou vrstvou měkkých, sametových chloupků. Stačí sloupnout tvrdou skořápku a uvidíte baculaté, žluté jádro. Lidé zde často říkají, že kaštany jsou nejchutnější na začátku sezóny. V té době jsou kaštany žvýkavé a mají velmi výraznou sladkou chuť. Kaštany se pečou, vůně se šíří po celém domě a prosakuje do každého koutu kuchyně. Při jídle cítíte bohatou, lehce sladkou chuť a vnímáte veškerou kvintesenci, kterou země, nebe, řeky a potoky shromáždily a sbíhají se pro tuto zemi.

V osadě Ban Khay v obci Dam Thuy snad nikdo nerozumí kaštanům a není k nim připoután více než pan Nong Van Huan. Tento muž, kterému je přes šedesát let, je majitelem více než 300 kaštanů, což je nejvíce v obci. Každá z jeho zahrad, i když není velká, se stala „živoucím muzeem“ s více než tuctem starých kaštanů, jejichž kmeny dva lidé nemohou obejmout. Jeden z nich byl oceněn jako vietnamský historický strom. „Tyto stromy zde zanechali moji předkové, takže jsou staré více než sto let,“ hrdě ukázal pan Huan na drsný, mechem porostlý kaštan, nesoucí stopy času. Tento kaštan je velmi zvláštní, je jako staří lidé ve vesnici, čím je starší, tím je cennější a zkušenější. Mladým stromům trvá desítky let, než přinesou ovoce, ale tyto starobylé stromy plodí každý rok, plody jsou velké, semena jsou plná a chuť je mnohem sladší.

Obce Trung Khanh, Dam Thuy a Dinh Phong v současné době mají k dispozici přibližně 570 hektarů kaštanů ke sklizni.

Pro pana Huana a jeho rodinu není kaštanová zahrada jen zdrojem obživy, ale také vzpomínkou, odkazem po předcích. Každý rok má jeho rodina jen z prodeje kaštanů stabilní příjem 80–100 milionů VND. Jsou roky, kdy je úroda a cena dobrá, toto číslo dosahuje téměř 200 milionů VND. Zvláštní je, že na prodej nemusí tvrdě pracovat. Každou sezónu k němu domů přicházejí turisté z celého světa, agentury, pobočky a lokality, aby si je objednali jako dárky. „Kaštany z Trung Khanh jsou slavné, není jich dost na prodej,“ sdělil pan Huan. „Letos jsem na začátku sezóny natrhal více než 50 kg, které si zákazníci objednali. Cena doma je 150 000 VND/kg.“

Stejně jako pan Huan má i obec Dam Thuy 525 domácností, které prosperují díky kaštanům. Nejsou jen známým darem v každé rodině, ale staly se skutečně stromem, který přináší bohatství a pomáhá mnoha lidem vymanit se z chudoby. Aby však kaštan Trung Khanh dosáhl svého současného postavení, prošel cestou plnou vzestupů a pádů. Historie zaznamenává, že od začátku 20. století byly kaštany silným ovocným stromem regionu. Během 60. a 70. let 20. století dosáhla plocha kaštanů v celém regionu 1 600 hektarů, které spravovaly lesní podniky a družstva. To bylo období, kdy byly kaštanové lesy rozlehlé a slibovaly prosperující budoucnost. Následovalo však dlouhé období úpadku. Z mnoha důvodů se plocha kaštanů postupně zmenšovala. Na konci 90. a začátku 21. století, navzdory podpoře projektů zalesňování s cílem znovu se rozvíjet, situace stále nebyla optimistická. Mnoho oblastí s kaštany degradovalo kvůli nekvalitním sazenicím a nesprávným technikám výsadby a péče. Do roku 2016 zbývalo v celém okrese Trung Khanh (starém) pouze 242,5 hektarů kaštanů ke sklizni – alarmující číslo.

V posledních letech, kdy se hodnota kaštanů na trhu potvrdila, spolu se zásahy vlády a podpůrnými politikami, se kaštanovníky skutečně silně oživily. I přes toto oživení však stále existuje velký paradox.

Obavy z období sladkého ovoce

Příběhy o úspěšném pěstování kaštanů a vysokých příjmech lidí v nás vzbudily naději. Za sladkou chutí kaštanů a radostí některých farmářů se však skrývá znepokojivá realita: kaštany Trung Khanh jsou neustále ve stavu, kdy „nabídka neuspokojuje poptávku“. Turisté, kteří na podzim přijíždějí do Cao Bang , si chtějí koupit kaštany jako dárky. Velké restaurace a hotely také shánějí toto speciální ovoce. Poptávka je vysoká, ale produkce je příliš nízká. Podle statistik má celá klíčová oblast 3 východních obcí provincie v současné době asi 700 hektarů kaštanů, ale sklizená plocha je pouze asi 570 hektarů. S průměrným výnosem pouhých 2,5 tuny/ha je celková roční produkce pouze asi 1 400 tun, což je ve srovnání s potenciálem velmi skromné číslo.

Výsadba roubovaných kaštanů s náležitou péčí vynese 20 - 25 metrických centů kaštanů/ha, což je více než výsadba kaštanů ze semen.

Zástupce vedoucího ekonomického oddělení obce Dam Thuy, Nong Thi Ngan, který se s kaštanovníky potýká již mnoho let, poukázal na řadu „úzkých hrdel“, která je třeba vyřešit. Existuje mnoho důvodů, prvním je informovanost lidí. Mnoho lidí má stále mentalitu vyčkávání a spoléhání se na podporu státu. Další je věda a technologie. Přestože mnoho domácností prošlo školením, vysílají ke studiu pouze jednoho člověka a nešíří ho zpět, takže se pěstují převážně podle tradičních zkušeností a nechávají to napospas živlům. Po výsadbě se stromy ponechají přirozeně, bez hnojení, prořezávání nebo tvarování koruny, takže výnos je velmi nízký. Dalšími důvody jsou složitý a členitý terén, který ztěžuje péči a sklizeň. Mnoho lidí si stále zachovává zvyk samopěstování ze semen. Ačkoli tato metoda zachovává původní genový zdroj, stromy mají dlouhou životnost, nevýhodou je nízká klíčivost, pomalé plodění a nerovnoměrná kvalita. Kromě toho, i když byla potvrzena ekonomická hodnota, investice do výsadby nových kaštanovníků vyžaduje velké množství kapitálu a vytrvalost po mnoho let. To se stává překážkou pro mnoho chudých a téměř chudých domácností.

Sladkost kaštanů z Čchung-čchingu je proslulá široko daleko, ale skrývá se za ní znepokojivý paradox: specialita, která je neustále „vyprodána“, zatímco životy části zemědělců stále čelí mnoha obtížím. Problémy s produkcí, technologiemi, kapitálem a výrobními postupy se staly hlavními překážkami, které brání rozvoji klíčových plodin.

Tváří v tvář těmto výzvám probíhá transformace, počínaje politickým kapitálem, high-tech školek a změnami v zemědělském myšlení lidí. Jak vyřešit tato úzká místa, proměnit potenciál v průkopnické ekonomické odvětví, aby kaštany nebyly jen pýchou, ale také udržitelným bohatstvím lidí v severních obcích provincie.

Komentář (0)