Kromě banh chungu a instantních nudlí, jakou další potravinovou pomoc lze poskytnout lidem v oblastech postižených povodněmi?

Mnoho druhů potravin si lidé zpracovávají sami, proto by mělo být datum výroby jasně uvedeno pro správnou distribuci a zajištění bezpečnosti při použití. - Foto: Zdroj: Ministerstvo bezpečnosti potravin

Domácí potraviny musí mít jasně uvedené datum výroby.

Ministerstvo zdravotnictví (Ministerstvo bezpečnosti potravin) právě vydalo doporučení k zajištění bezpečnosti potravin na podporu lidí v oblastech postižených přírodními katastrofami a povodněmi.

Podle Ministerstva bezpečnosti potravin letos lidé zaslali mnoho druhů potravinové pomoci, jako je banh chung, chléb, instantní nudle atd., lidem v oblastech postižených přírodními katastrofami a povodněmi.

Ministerstvo doporučuje, aby organizace upřednostňovaly dary a podporu balených potravin s dlouhou trvanlivostí, jako jsou: suché potraviny, konzervované potraviny, uzavřené obaly, jako je maso, ryby, konzervovaná zelenina, instantní nudle, sterilizované klobásy, balená voda atd. ze zařízení na zpracování potravin. Tyto potraviny mají kompletní etikety a data spotřeby v souladu s předpisy.

Kromě toho lze v oblastech postižených bouřemi a povodněmi poskytovat vitamíny a trávicí enzymy na podporu zdraví dětí a starších osob.

Zejména při vlastním zpracování potravin, vakuovém balení pro podporu lidí v oblastech postižených bouřemi a záplavami je třeba mít na paměti:

Vyberte si potraviny vhodné pro vakuové balení, jako například: sušené maso, sušené ryby, popcorn, rýžový popcorn, koláče s listy zabalenými v nich, které jsou důkladně (po mnoho hodin) propečené, jako například banh chung, banh tet. Po vyjmutí koláčů je třeba je umístit na čisté místo, vyždímat, aby se z nich odlila voda, a nechat je před vakuovým balením vychladnout.

U potravin, které si lidé připravují sami, je nutné zajistit hygienické požadavky a používat k přípravě jídla čistou vodu.

Zejména při balení a vakuování by měl být do balicí fólie vložen kus papíru s vyznačeným datem výroby, aby přepravce a uživatel věděli a mohli si domluvit vhodné doby distribuce a spotřeby.

Lidé se spojili a nakládají zboží a nezbytnosti do nákladních aut, aby podpořili lidi v oblastech postižených záplavami na severu - Foto: THANH NGUYEN

Jak rozpoznat nebezpečné potraviny

Podle Ministerstva bezpečnosti potravin sice samoobslužné zpracování, balení a vakuování potravin může prodloužit dobu jejich trvanlivosti, ale může také představovat riziko, že nezajistí bezpečnost potravin.

Proto je třeba, aby si lidé při přijímání potravinové pomoci před konzumací zkontrolovali obal distribuovaných a poskytovaných potravin.

V žádném případě nepoužívejte prošlé potraviny, konzervované potraviny, které jsou nabobtnalé, zploštělé, deformované, zrezivělé, neporušené nebo mají neobvyklou chuť či barvu.

Konzervy, které nejsou nafouknuté, ale po otevření vydávají „syčivý“ zvuk, což znamená, že je uvnitř vzduch, a mají „silný zápach“, by se neměly používat, aby se zabránilo kontaminaci anaerobními bakteriemi, zejména botulotoxinem.

U potravin vyrobených podporovatelem, jako jsou banh chung, banh giay, banh tet..., které jsou ručně vyráběny, baleny vlastním výrobcem a uzavřeny vakuově uzavřenou fólií, je třeba je před použitím pečlivě prohlédnout.

Pokud jsou uvnitř plastové fólie vzduchové bubliny, plastová fólie je vyboulená nebo je po otevření potravina slizká, plesnivá, má neobvyklý zápach nebo chuť, v žádném případě ji nepoužívejte.

Tyto potraviny mají krátkou trvanlivost, a to několik dní, proto je důležité znát datum výroby a balení.

Odbor bezpečnosti potravin rovněž požádal obce, aby co nejrychleji zorganizovaly příjem a distribuci potravinové pomoci lidem.

Proaktivně si doplňte zásoby léků, chemikálií, vybavení, lidských zdrojů a připravte si plány pro proaktivní zvládání a nápravu otravy jídlem nebo onemocnění souvisejících s jídlem, pokud k nim dojde.

Zdroj: https://tuoitre.vn/ngoai-banh-chung-mi-tom-co-the-cuu-tro-thuc-pham-gi-cho-ba-con-vung-bao-lu-20240914162341469.htm