Sladká a voňavá, chuť tradičních vietnamských koláčů.

(GLO) - U příležitosti 233. výročí úmrtí císaře Quang Trunga (1792-2025) uspořádal 19. září v muzeu Quang Trung (obec Tay Son, provincie Gia Lai) Provinční svaz žen ve spolupráci s ministerstvem kultury, sportu a cestovního ruchu soutěž v pečení tradičních dortů.

Nejde jen o smysluplnou kulturní a kulinářskou událost, ale také o příležitost pro funkcionářky a členky, aby vyjádřily úctu národním hrdinům a zároveň představily a propagovaly charakteristické tradiční produkty dané lokality širokému publiku lidí a turistů.

Soudruh Vu Thi Thu (druhý zleva) - zástupce vedoucího oddělení propagandy a masové mobilizace provinčního výboru strany, a soudruh Ha Thi Giang Thao (zcela vlevo) - prezidentka provinčního svazu žen, navštěvují stánek s tradičními koláči. Foto: MN

Od časného rána se v muzeu Quang Trung zúčastnilo osm týmů z Ženské unie obcí a obvodů Tuy Phuoc Bac, Binh Hiep, Binh An, Tay Son, Binh Phu, Binh Khe, Tuy Phuoc a An Nhon Nam, aby se zúčastnily soutěže. Každý tým připravil 3–7 druhů tradičních koláčů a přímo v soutěži připravil 1–2 pokrmy. Během 90 minut šikovné ruce žen vytvořily tácy s barevnými, lahodnými koláči, plnými chutí jejich domoviny.

Ženská unie obce Tuy Phuoc Bac do soutěže přivezla sedm charakteristických druhů koláčů, mezi které patří: banh chung (čtvercový lepkavý rýžový koláč), banh tro (lepkavý rýžový koláč s popelem), banh xeo tom nhay (krevetová palačinka), banh duc (rýžový koláč), banh tai vac (lepkavý rýžový koláč ve tvaru ucha), banh it la gai (lepkavý rýžový koláč zabalený v trnitých listech) a banh dong suong hoa sen (želéový koláč z lotosového květu). Mezi nimi je banh it la gai charakteristickým a slavným produktem této oblasti.

Ženská unie obce Tuy Phuoc Bac připravuje tradiční koláče pro účast v soutěži. Foto: MN

Pro účast v soutěži vybrala Ženská unie obce Tuy Phuoc Bac zkušené a zručné členky, které vytvořily krásné a lahodné dorty. Dorty byly vystaveny na bambusových tácích vyložených banánovými listy a ozdobeny květinami vyřezanými z ovoce a zeleniny, aby byla expozice živější a atraktivnější. Díky pečlivé přípravě a působivé prezentaci získal tým Ženské unie Tuy Phuoc Bac první cenu.

Paní Nguyen Thi Van, místopředsedkyně Ženského svazu obce Tuy Phuoc Bac, se podělila: „Vložili jsme celé své srdce a duši do upečení lahodných a krásných dortů, které budeme nabízet císaři Quang Trungovi, a vyjádřili tak naši upřímnou úctu a vděčnost.“

Stánek s tradičními lidovými koláči Ženské unie obce Tay Son. Foto: MN

Ženská unie obce Tay Son, hostitelská jednotka, také zaujala svými tradičními koláči, jako například: banh chung, banh tet, banh thuan, banh it, banh bot linh, banh dong suong a troi nuoc. Ingredience na koláče zahrnují: lepkavou rýži, třtinový cukr, kokos, banánové listy, listy pandanu, kachní vejce, vepřové maso… v závislosti na druhu koláče se používají různé ingredience. Tým projevil kreativitu zejména tím, že k barvení koláčů použil přírodní barviva ze zeleniny a ovoce, čímž je učinil vizuálně přitažlivými a zároveň bezpečnými.

Přestože tým získal pouze třetí místo, zanechal velmi pozitivní dojem. Paní Nguyen Thi Xuan Tinh, prezidentka Ženského svazu obce Tay Son, s radostí uvedla: „Účast v soutěži pro nás byla příležitostí nabídnout vonné tyčinky, květiny a dorty, abychom vyjádřili úctu císaři Quang Trungovi. Byla to také příležitost pro členky ženského svazu z různých jednotek setkat se, komunikovat a posílit solidaritu.“

Organizační výbor soutěže v obětování koláčů v chrámovém komplexu Tay Son Tam Kiet. Foto: MN

Porotci hodnotili příspěvky na základě kritérií, jako byl vzhled, chuť, kreativita a bezpečnost a hygiena potravin. Během 90 minut osm týmů vytvořilo a předvedlo jedinečné tradiční koláče ze svých lokalit.

Ženská unie obce Binh Khe do soutěže přivezla různé druhy koláčů: pětipříchuťové marmeládové koláčky, obyčejné lepkavé rýžové koláčky, koláčky z černých fazolí, vlaštovky, koláčky pro manžele a koláčky Thuan. Ženská unie obce An Nhon Nam předvedla své umění pečením lepkavých rýžových koláčků zabalených v trnitých listech, slaných lepkavých rýžových koláčků, koláčků z vepřové kůže, rýžových nudlí z fialových sladkých brambor, grilovaných koláčků z manioku a hovězích koláčků…

Delegáti obětovali kadidlo, aby vyjádřili úctu císaři Quang Trungovi. Foto: MN

Organizační výbor proto udělil zúčastněným týmům 1 první cenu, 2 druhé ceny, 3 třetí ceny a 2 utěšující ceny. Po slavnostním předávání cen organizační výbor nabídl v chrámu Tay Son Tam Kiet vonné tyčinky a koláče na památku 233. výročí úmrtí císaře Quang Trunga (1792-2025). Atmosféra se rozproudila a týmy pozvaly všechny, aby si pochutnali na tradičních koláčích, které si samy připravily.

U příležitosti výročí úmrtí císaře Quang Trunga navštívilo muzeum Quang Trung velké množství lidí, aby nabídli vonné tyčinky a květiny. Soutěž proto přilákala i mnoho lidí, kteří se chtěli dozvědět o výrobě tradičních koláčů. Paní Nguyen Thi Hien (10. skupina, obvod Quy Nhon) po ochutnání tradičních koláčů prohlásila: „Všechny tyto koláče jsou velmi lahodné, s bohatou chutí a krásně prezentované. To ukazuje dovednosti členek ženského sdružení.“

Organizační výbor udělil první cenu týmu z Ženské unie obce Tuy Phuoc Bac. Foto: MN

Paní Ha Thi Giang Thao, prezidentka Provinčního svazu žen, se podělila: „Soutěž je příležitostí pro funkcionářky a členky, aby vyjádřily úctu svým předkům; aby všem připomněly, aby si pamatovaly své kořeny, aby vzdělávaly o vlasteneckých tradicích a zásadě ‚pití vody znamená pamatovat na zdroj‘. Je to také příležitost pro ženy, aby předvedly své dovednosti a propagovaly jedinečné kulinářské rysy svých lokalit.“

Zdroj: https://baogialai.com.vn/ngot-thom-huong-vi-banh-dan-gian-post567049.html