Sladká a voňavá chuť tradičních koláčů

(GLO) - U příležitosti 233. výročí úmrtí císaře Quang Trunga (1792-2025) se 19. září v Muzeu Quang Trung (obec Tay Son, provincie Gia Lai) uspořádala Provinční unie žen (VWU) ve spolupráci s Ministerstvem kultury, sportu a cestovního ruchu soutěž v pečení lidových koláčů.

Nejde jen o smysluplnou kulturní a kulinářskou aktivitu, ale také o příležitost pro členky a členky vyjádřit úctu národním hrdinům; zároveň představit a propagovat tradiční místní produkty velkému počtu lidí a turistů.

Soudruh Vu Thi Thu (druhý zleva) - zástupce vedoucího oddělení propagandy a masové mobilizace provinčního výboru strany a soudruh Ha Thi Giang Thao (levá obálka) - předsedkyně Provinčního svazu žen navštívily stánek s tradičními koláči. Foto: MN

Od časného rána se v muzeu Quang Trung zúčastnilo 8 týmů z ženských svazů obcí a obvodů: Tuy Phuoc Bac, Binh Hiep, Binh An, Tay Son, Binh Phu, Binh Khe, Tuy Phuoc a An Nhon Nam. Každý tým připravil 3–7 druhů tradičních koláčů, z nichž 1–2 pokrmy byly připraveny přímo v soutěži. Během 90 minut šikovné ruce žen vytvořily tácy s barevnými, lahodnými koláči, plnými chutí domoviny.

Ženská unie obce Tuy Phuoc Bac do soutěže přivezla 7 speciálních dortů, mezi které patřily: dort Chung, dort Tro, palačinka se skákajícími krevetami, dort Duc, dort Tai vac, dort z listů Gai a dort Dong Suong s lotosovým květem. Mezi nimi je dort z listů Gai typickým a slavným produktem této oblasti.

Ženská unie obce Tuy Phuoc Bac připravuje tradiční koláče pro účast v soutěži. Foto: MN

Pro účast v soutěži vybrala Ženská unie obce zkušené a zručné členky, které vytvořily krásné a lahodné dorty. Dorty byly vystaveny na bambusových tácích vyložených banánovými listy a zdobeny květinami vyřezanými z ovoce a zeleniny, aby tác s dortem byl živější a atraktivnější. Díky propracované přípravě a působivé prezentaci získal tým Ženské unie Tuy Phuoc Bac první cenu.

Paní Nguyen Thi Van - místopředsedkyně Ženské unie obce Tuy Phuoc Bac, se podělila: „Vložili jsme celé své srdce do upečení lahodných a krásných dortů, které budeme nabízet císaři Quang Trungovi, a vyjádřili tak naši úctu a vděčnost.“

Stánek s tradičními koláči Ženské unie obce Tay Son. Foto: MN

Ženská unie obce Tay Son – hostitelská jednotka – také zaujala tradičními koláči, jako například: Chung, Tet, Thuan, It, Linh, Dong Suong a Troi Nuoc. Ingredience na výrobu koláčů jsou: lepkavá rýže, cukrová třtina, kokos, banánové listy, listy pandanu, kachní vejce, vepřové maso… v závislosti na každém druhu koláče se použijí různé ingredience. Soutěžní tým byl zejména kreativní při barvení koláčů barvami zeleniny, hlíz a ovoce, což je krásné i bezpečné.

Přestože tým skončil pouze na třetím místě, zanechal mnoho dobrých dojmů. Paní Nguyen Thi Xuan Tinh - prezidentka Ženského svazu obce Tay Son - s radostí uvedla: „Účast v soutěži je pro nás příležitostí darovat vonné tyčinky, květiny a dorty na vyjádření úcty císaři Quang Trungovi. Je to také příležitost pro členky jednotek setkat se, vyměňovat si zkušenosti a posilovat solidaritu.“

Organizační výbor soutěže v obětování koláčů v chrámu Tay Son Tam Kiet. Foto: MN

Porotci hodnotili příspěvky na základě následujících kritérií: vzhled, chuť, kreativita a bezpečnost potravin. Během 90 minut 8 týmů vyrobilo a vystavilo své jedinečné místní dorty.

Ženská unie obce Binh Khe do soutěže přivezla různé druhy dortů: pětipříchuťové koláče, dušené rýžové koláče, koláče z černých fazolí, koláče „ptačí hnízdo“, koláče pro manžela a koláče thuan. Ženská unie z okresu An Nhon Nam předvedla svou vynalézavost tím, že upekla koláče z listů gai, slané rýžové koláče, koláče z vepřové kůže, rýžové nudle s fialovými sladkými bramborami, grilované koláče z manioku a piškotové dorty.

Delegáti zapálili kadidlo, aby vyjádřili úctu císaři Quang Trungovi. Foto: MN

Organizační výbor proto udělil soutěžním týmům 1 první cenu, 2 druhé ceny, 3 třetí ceny a 2 ceny útěchy. Po slavnostním předávání cen organizační výbor nabídl v chrámu Tay Son Tam Kiet vonné tyčinky a koláče u příležitosti 233. výročí úmrtí císaře Quang Trunga (1792-2025). Atmosféra se stala rušnou a komorní, když soutěžní týmy pozvaly všechny, aby si pochutnali na tradičních koláčích, které samy upekly.

U příležitosti výročí úmrtí císaře Quang Trunga přišlo do muzea Quang Trung mnoho lidí, aby zde nabídli vonné tyčinky a květiny. Soutěž proto přilákala mnoho lidí, kteří se chtěli naučit péct tradiční koláče. Paní Nguyen Thi Hien (10. skupina, obvod Quy Nhon) se po ochutnání tradičních koláčů podělila: „Všechny tyto koláče jsou velmi lahodné, bohaté na chuť a krásně prezentované. To ukazuje vynalézavost členek ženského sdružení.“

Organizační výbor udělil první cenu týmu Ženské unie obce Tuy Phuoc Bac. Foto: MN

Paní Ha Thi Giang Thao - prezidentka Provinčního svazu žen - se shodla: „Soutěž je příležitostí pro ženské kádry a členky, aby projevily úctu svým předkům; aby všem připomněly, aby se ohlížely ke svým kořenům, aby vzdělávaly tradici vlastenectví a morálku „Když piješ vodu, pamatuj na její zdroj“. Je to také příležitost pro ženy, aby ukázaly svou vynalézavost a propagovaly typickou kuchyni své lokality.“

Zdroj: https://baogialai.com.vn/ngot-thom-huong-vi-banh-dan-gian-post567049.html