Cordyceps sinensis je již dlouho známý pro svou schopnost posilovat imunitu, podporovat léčbu chronických onemocnění a zlepšovat celkové zdraví. Tato přirozeně se vyskytující houba je však vzácná a drahá, což omezuje její dostupnost pro spotřebitele. Pan Pham Van Tuan si uvědomil potenciál cordycepsu sinensis a touhu přiblížit tento produkt komunitě, a tak v roce 2020 zahájil ve svém rodném městě cestu výzkumu a výroby umělého cordycepsu sinensis.
V raných fázích výroby, od získávání vysoce kvalitních odrůd a kontroly kultivačních podmínek až po zajištění obsahu cenných aktivních složek v cordycepsu, vše vyžadovalo specializované znalosti a vytrvalost. Aby toho dosáhl, pan Tuan se zapsal do školení, navštěvoval výzkumné ústavy a učil se od úspěšných modelů v Phu Tho a dalších provinciích. Přes četné neúspěchy postupně zdokonalil uzavřený kultivační proces a aplikoval moderní technologie k výrobě vysoce kvalitních produktů z cordycepsu. V roce 2022 se jeho výrobní závod na cordyceps v Nam Duong zaregistroval k účasti v hodnocení produktů OCOP pro „Nam Duong Cordyceps“ a získal certifikaci 3hvězdičkového produktu.
Zemědělské družstvo Nam Duong High-Tech v obci Yen Ky zavádí výrobní kroky, které zajišťují bezpečnost a kvalitu a splňují tříhvězdičkové standardy produktů OCOP.
Na základě svých počátečních úspěchů založil v roce 2024 zemědělské družstvo Nam Duong High-Tech se 7 členy. S celkovou investicí přibližně 1,5 miliardy VND pan Tuan vybudoval dílnu o rozloze 400 m² a investoval do moderního vybavení, jako je: mikrobiální kultivační kabinet, sterilizační autokláv, lyofilizátor a systém kultivační místnosti. Dílna družstva je vybavena moderní technologií úpravy vzduchu, která zajišťuje sterilní prostředí a přesnou regulaci teploty a vlhkosti pro optimální růst mycelia hub, což zaručuje konzistentní kvalitu produktů. Družstvo získává suroviny od místních farmářů, čímž zajišťuje kvalitu a sledovatelnost. Aplikace špičkových technologií ve výrobě nejen zvyšuje produktivitu, ale také zajišťuje bezpečnost produktů, zachovává nutriční hodnotu a buduje důvěru spotřebitelů.
Družstvo si dosud vybudovalo rozsáhlou distribuční síť od severu k jihu prostřednictvím agentů, obchodů s funkčními potravinami a supermarketů. V průměru dodává družstvo na trh každý měsíc asi 70 kg hub cordyceps, což po odečtení nákladů představuje zisk přibližně 800 milionů VND ročně. Družstvo v současné době dokončuje proces žádosti o vývoj dalšího produktu „Dat To Cordyceps“, který v blízké budoucnosti získá certifikaci OCOP. Ředitel družstva, pan Pham Van Tuan, uvedl: „S obrovským tržním potenciálem bude družstvo i nadále rozšiřovat svou produkci, zlepšovat kvalitu a budovat silnou značku ‚Dat To Cordyceps‘ s cílem proniknout na mezinárodní trh. Budeme se aktivně účastnit veletrhů a výstav a posilovat online prodejní kanály prostřednictvím našich webových stránek a sociálních médií, což pomůže našim produktům oslovit více zákazníků.“
Cesta technologického zemědělského družstva Nam Duong není jen vhodným krokem v kontextu trhu, který stále více požaduje kvalitu a sledovatelnost, ale také demonstruje účinnost posunu v myšlení od malosériové produkce k velkosériové, koncentrované a bezpečné produkci. Pan Tuan, poháněn touhou po zbohatnutí, vytvořil cenné produkty, které chrání veřejné zdraví a přispívají k upevnění pozice zemědělských produktů Phu Tho na trhu.
Thanh Nga
Zdroj: https://baophutho.vn/nguoi-nbsp-gay-dung-nbsp-thuong-hieu-237745.htm
Komentář (0)