Malá restaurace prodává nejlepší pizzu na světě za cenu něco málo přes sto tisíc

Lidé se stávají fronty na místo před pizzerií I Masanielli

Překvapením je ale cena – pizza Margherita z nejlepší pizzerie na světě stojí pouhých 7 eur (asi 177 tisíc VND). Restaurace I Masanielli se již čtyři roky po sobě umístila na prvním místě prestižního žebříčku „Top 50 Pizza“.

Francesco Martucci, majitel restaurace I Masanielli, se začal učit dělat pizzu už v deseti letech.

Šéfem restaurace I Masanielli je šéfkuchař pizzy Francesco Martucci, který pracuje v „Solito Posto“, jedné z nejstarších pizzerií v Casertě, od svých 10 let.

V roce 2001 otevřel se svým bratrem první pizzerii „I Masanielli“. Vzhledem k malému prostoru restaurace sloužila pouze k objednávání jídla s sebou.

V roce 2017 se I. Masanielli přestěhoval do nových, mnohem větších a prostornějších prostor v srdci Caserty, asi 25 minut jízdy od Neapole. Pizzerie se nachází také jen kousek pěšky od velkolepého královského paláce v Casertě z 18. století, kdysi největšího paláce na planetě.

Masanielliho pizzy jsou oslavovány jako „nejlepší na světě“.

Základní pizza Margherita stojí pouhých 7 eur (asi 177 tisíc VND), zatímco Bufala - Margherita s buvolí mozzarellou stojí 9 eur (asi 200 tisíc VND).

Francesco Martucci se však proslavil svými pizzami pečenými při třech teplotách. Pizzy v restauraci I Masanielli se napařují při 100 °C, poté se smaží při 180 °C a nakonec se pečou v troubě při 400 °C.

Pizza v restauraci I Masanielli se peče tříteplotní metodou.

Tři typické pizzy se připravují metodou tří teplot. Jednou z nich je „Futuro di Marinara“ se smetanou, pečenými rajčaty, olivami, ančovičkami, česnekovou omáčkou, kapary a oreganem. Druhou je pizza „DOC“, originální Margherita, s rajčaty, buvolí mozzarellou, parmazánem a cherry rajčátky. A konečně, „Genovese secondo Martucci“, která je speciální, s bílým těstem a fior di latte (čerstvý sýr vyrobený z mozzarelly), cibulí, vepřovými líčky a „conciato romano“, nejstarším sýrem na světě.

Pizza v restauraci I Masanielli nese značku majitele

Martucci italskému časopisu „Identità Golose“ řekl, že pizza podávaná v restauracích nese jeho pečeť.

„Pizza Masanielli má osobní identitu, kterou jsem si vybudoval v průběhu mnoha let. Je výsledkem mého výzkumu a každodenního zpochybňování sebe sama,“ sdílel Martucci.

Restaurace I Masanielli má na TripAdvisoru hodnocení 4,5/5 hvězdiček s více než 3 800 recenzemi. Zákazníci z celého světa říkají, že je to „nejlepší jednoduchý koláč vůbec“.

Podle listu The Sun

Zdroj