Vietnamská kuchyně ve sklenici vody: Dívka se stala šampionkou díky svému unikátnímu pokrmu pho

Mladá dívka, inspirovaná vietnamskou kuchyní, „proměnila“ pho a kuřecí hotpot s bazalkovými listy v jedinečné nápoje a vyhrála tak šampionát TasteCraft Masters Championship 2025.

1. listopadu se v kongresovém centru SECC (HCMC) konalo finálové kolo mistrovství TasteCraft Masters Championship 2025, které přilákalo komunitu vietnamských kuchařů a kreativních mixologů.

Soutěž, kterou pořádají společnost IDOCEAN a značka Luave Professional, si klade za cíl najít vynikající tvůrce nápojů a propagovat průlomové inovace v sektoru nealkoholických nápojů. Očekává se, že soutěž nejen inspiruje novou generaci barmanů, ale také nově definuje trendy v oblasti nápojů a podpoří sdílení hlubokých znalostí napříč celým odvětvím.

Luong Thi Hanh - vítěz TasteCraft Masters Championship 2025

FOTO: THANH MAI

Po mnoha kolech soutěže organizátoři vybrali 6 nejlepších tváří, které postoupily do finálového kola. Každý soutěžící měl 8 minut na přípravu na pódiu a 12 minut na prezentaci, namíchání a prezentaci svých produktů v angličtině. Mezi nimi Luong Thi Hanh udělal silný dojem se dvěma nápoji inspirovanými vietnamskou kuchyní: kuřecím hotpotem s bazalkovými listy a pho.

V semifinále paní Hanh potěšila porotu svým nápojem „kuřecí hotpot s bazalkovými listy“. Ve finále pokračovala ve své kreativitě s pokrmem „pho“, inspirovaným známým pokrmem Vietnamců.

O tomto nápadu se podělila: „Byl to také osud, hned od chvíle, kdy jsem se zaregistrovala k účasti v soutěži, jsem si okamžitě vzpomněla na slavné vietnamské jídlo Pho. Nepostoupila jsem však do kvalifikačního kola (nápoj inspirovaný banh deo, banh troi), ale představila jsem ho až ve finálovém kole.“

Nápojový produkt... pho soutěžícího Luong Thi Hanh

FOTO: THANH MAI

Paní Hanh se podělila: „Vietnamská kuchyně je jako obrovský zdroj, tak proč ho více nevyužíváme? Co se týče pho, obvykle má mnoho ingrediencí, je příbuzné bylinkám a je velmi obtížné ho pít. Říkala jsem si, proč ho nepoužít k přípravě nápoje a na základě pho připravit známější a oblíbenější pokrm.“

Dílo „pho“ vytvořila paní Hanh na základě nápoje s mléčným čajem se dvěma hlavními ingrediencemi: čajem a mlékem, doplněnými vůní bylin, čerstvé cibule, koriandru... Textura se však změnila. „Pho vývar“, který používá, je oolong čaj a „pho nudle“ jsou vyrobeny z prášku s mléčným čajem.

Díky své jedinečné kombinaci si tato barmanka naprosto podmanila porotu a vyhrála mistrovství TasteCraft Masters 2025 a pojede soutěžit do Šanghaje na mezinárodní soutěže.

Po vítězství paní Hanh dojatě řekla: „Jsem člověk, který rád dobře jí, dobře pije a jsem velmi hrdý na bohatou vietnamskou kuchyni. Ingredience jsou velmi čerstvé, nové, působivé a mají rozmanité chutě. Doufám, že jazykem míchání přinesu další zajímavé chutě, známé i nové.“

3 mladí lidé budou soutěžit v mezinárodním finále soutěže World Fashion Drinks Competition 2026

FOTO: THANH MAI

Paní Hanh věří, že sklenice vody není jen k pití, ale také k čichání, cítění a vychutnávání. Ohledně nadcházející mezinárodní soutěže paní Hanh uvedla, že se bude více snažit zlepšit své barmanské dovednosti a angličtinu.

Paní Le Ngoc Xuan Thao, ředitelka značky Luave Professional a předsedkyně organizačního výboru, k tomu uvedla: „Každý nápoj je způsobem, jak vyprávět příběh o ingrediencích, o emocích, o sofistikovanosti vietnamské chuti. Největším úspěchem tentokrát není jen rozsah, ale také skutečnost, že soutěž probudila ducha lásky k profesi, ducha kreativity a víru v potenciál Vietnamců v odvětví nealkoholických nápojů.“

Zdroj: https://thanhnien.vn/dua-am-thuc-viet-vao-ly-nuoc-co-gai-thanh-quan-quan-nho-mon-pho-doc-dao-185251101215858754.htm