Parazitární infekce způsobená zvykem konzumovat syrové potraviny

Snadno se nakazíte parazity kvůli známým potravinám

V poslední době mnoho nemocnic přijímalo případy motolice jaterní a parazitárních infekcí v důsledku životních návyků a konzumace syrových potravin, které nezaručují bezpečnost potravin.

Pan NHM (43 let, okres Dan Phuong, Hanoj ) má již několik let svědivé vyrážky s červenými skvrnami rozesetými po celém těle. Přestože byl pan M. mnohokrát léčen antibiotiky, stav se nezlepšil. V poslední době se jeho svědivé vyrážky zhoršily a má špatnou chuť k jídlu. Znepokojen tímto neobvyklým příznakem se vydal na vyšetření do nemocnice Dang Van Ngu (Národní ústav malárie - parazitologie - entomologie).

Pan M. uvedl, že nemá ve zvyku jíst syrové maso ani salát, ale často jí syrovou zeleninu. Poté, co mu lékaři nařídili krevní testy na IgG protilátky proti psím a kočičím škrkavkám, výsledky ukázaly, že panu M. byla diagnostikována viscerální hlístice.

Přestože se životní podmínky a hygiena lidí zlepšují, parazitární infekce stále představují zátěž. Nemocnice Dang Van Ngu, která se specializuje na parazitologii, pravidelně přijímá pacienty infikované více druhy červů současně, jako jsou motolice jaterní, psí a kočičí škrkavky, úhoři, tasemnice atd. Většina pacientů se červy nakazí potravou.

Mezi nimi byl u pacienta s chronickou chorobou plic (27 let, Lang Son ) místní lékař diagnostikován s poškozením jater, u kterého se předpokládalo, že je způsobeno parazity. Lékař z nemocnice Dang Van Ngu dospěl k závěru, že pacient má obrovskou jaterní motolici.

Pacientka se podělila o to, že má ve zvyku jíst syrovou zeleninu, zejména rybí mátu a hlávkový salát. Při přípravě syrové zeleniny ji často důkladně myje a namočuje do slané vody. Proto ji překvapilo, že zeleninu sice omyla velmi důkladně, ale přesto se nakazila parazity.

Nebo případ paní NTH L, 38 let, žijící v Hanoji, která se podrobila rutinní zdravotní prohlídce ve všeobecné nemocnici Medlatec (Hanoj). S překvapením zjistila, že má parazita, jehož příčina pramení z neúmyslného každodenního zlozvyku.

Paní H. uvedla, že má ve zvyku jíst syrovou zeleninu a často je v kontaktu se psy a kočkami. Test na červy ukázal pozitivní výsledky na hlísty, škrkavky, strongyloidy, psí a kočičí škrkavky, velké jaterní motolice a malé jaterní motolice. Pacientce bylo diagnostikováno poškození jater, sleziny a plic a byla sledována na parazity. Poté byla pacientka konzultována a ambulantně léčena v Ústřední nemocnici pro tropické nemoci, aby se předešlo možným komplikacím.

Jezte vařené jídlo, pijte převařenou vodu, předcházejte nemocem způsobeným červy

Dr. Tran Huy Tho - stálý zástupce ředitele nemocnice Dang Van Ngu uvedl, že jaterní motolice a jaterní abscesy jsou ve Vietnamu poměrně běžné. V současné době si mnoho lidí nevědomky zanáší jaterní motolice do těla jen kvůli svým oblíbeným pokrmům. Lidé se nakazí jaterními motolicemi v důsledku konzumace a pití kontaminované syrové vody vajíčky nebo larvami cyst, rybího salátu, syrových krevet s hořčicí, zeleniny rostoucí ve vodě, která nebyla řádně omyta...

Když larvy proniknou do jaterní tkáně, z mladých červů se vyvinou dospělí červi, kteří kladou vajíčka do žlučovodu. Vajíčka se vylučují stolicí a dostávají se do sladkovodního prostředí v řekách, potocích, rybnících atd., kde se dále rozvíjejí v novém cyklu.

Interdisciplinární delegace města Hanoje prohlédla bezpečné provozy na produkci a obchod se zeleninou v okrese Thanh Tri.

Pacienti s jaterní motolicí mají často příznaky jako bolest v oblasti jater, vyrážku, zažívací potíže, dokonce i obstrukci žlučových cest, cholestázu a žloutenku. Pokud není pacient včas diagnostikován a léčen, bude se u něj objevovat anémie, jaterní fibróza, portální hypertenze a postupné vyčerpání.

Dr. Tran Huy Tho také uvedl, že zvyk jíst syrovou zeleninu a pít vodu z rybníků a jezer je jednou z příčin infekcí červy a parazity. Ve skutečnosti má mnoho lidí zvyk namáčet syrovou zeleninu do slané vody, aby zabili červy a parazity. To je však mylné pochopení. Namáčení zeleniny ve slané vodě neslouží ke sterilizaci zeleniny, ale k vytvoření prostředí pro uvolňování vajíček červů a parazitů.

Odborníci doporučují, aby lidé omezili konzumaci syrové zeleniny; měli by jíst vařená jídla a pít převařenou vodu. Zejména by se každá rodina měla vyhýbat konzumaci syrové zeleniny pěstované ve vodě, jako je celer, vietnamský koriandr, řeřicha, lotosový kořen atd.

V souvislosti s touto otázkou zástupce hanojského ministerstva bezpečnosti a hygieny potravin doporučuje, aby si lidé při nákupu zeleniny vybírali čerstvou, nepoškozenou, nerozdrcenou ani zvadlou zeleninu; aby si vybírali produkty s hygienickým balením, nádobami a páskami; a aby měli jasný původ...

Aby se zabránilo onemocněním způsobeným červy, zdravotní experti také upozorňují, že by lidé neměli jíst nedostatečně tepelně upravené ryby a šneky v žádné formě. Zároveň si myjte ruce před jídlem, přípravou jídla; po použití toalety, kontaktu s výkaly, odpady...

Kromě toho by rodiny měly udržovat své životní prostředí čisté, jíst hygienicky; omezit volný chov prasat; pokud chovají prasata, musí dodržovat postupy pro nakládání s hnojem nebo oddělit chovný prostor od životního prostředí; pravidelně odčervovat každých 6 měsíců. V případě podezření na infekci musí pacient navštívit zdravotnické zařízení k vyšetření, stanovení diagnózy a včasné léčbě.

Konzumace syrových nebo nedostatečně tepelně upravených potravin je příčinou vniknutí červů do těla. Ti se pak mohou krví dostat do mozku, svalů a způsobit onemocnění.

Pokud se červ nachází v mozku (běžné v 60–96 % případů), může vést k neurologickým poruchám, jako jsou bolesti hlavy (48,4 %), epilepsie (6,2 %), duševní poruchy (5,2 %), poruchy zraku (15,6 %), fyzická slabost – ztráta paměti (28,1 %), svalové křeče (34,3 %). Kromě toho tvoří subkutánní a intramuskulární larvy 18,57 %, zejména v bránici, svalech jazyka, deltových svalech, trupu, končetinách a krku a pod pokožkou hlavy.

Doktor Le Van Thieu - Oddělení všeobecných infekcí, Ústřední nemocnice pro tropické nemoci

Zdroj: https://kinhtedothi.vn/nhiem-ky-sinh-trung-do-thoi-quen-an-thuc-pham-tai-song.html