Mnoho výkyvů na trhu s potravinami a nápoji v prvních 6 měsících roku

Společnost iPOS.vn s více než 13 lety zkušeností v oblasti stravovacích služeb ve Vietnamu poskytuje specializovaná řešení pro správu restaurací a kaváren. Doprovází více než 100 000 značek s 20 pobočkami po celé zemi a podporuje digitální transformaci.

Thị trường F&B 6 tháng đầu năm chứng kiến nhiều biến động - Ảnh 1. — Zákazníci mají zkušenosti s řešeními iPOS.vn pro potravinářský průmysl

Podle průzkumu mezi 137 majiteli restaurací/kaváren v mnoha provinciích a městech po celé zemi zaznamenalo více než 40,1 % podniků v oblasti stravování a nápojů v první polovině roku 2023 pokles tržeb. Z hlediska rozsahu měly největší dopad velké podniky v oblasti stravování a nápojů (se 150 a více místy k sezení), přičemž až 63,6 % podniků zaznamenalo pokles tržeb.

Trh s potravinami a nápoji zažívá tichý odchod velkých značek v drahých oblastech. Podle výsledků průzkumu však pouze 10,2 % podniků přiznalo, že muselo v posledních 6 měsících uzavřít alespoň jednu pobočku. Zároveň 26,3 % podniků zaznamenalo otevření nových poboček.

Navzdory ekonomickým potížím mají mladí lidé tendenci utrácet více, přičemž 47,5 % zákazníků připouští, že jejich výdaje v prvních 6 měsících roku se ve srovnání se stejným obdobím loňského roku zvýšily. Zejména věková skupina od 23 do 25 let je skupinou s nejvyšším tempem nárůstu výdajů.

Průzkum ukazuje, že běžná úroveň útraty, kterou jsou zákazníci ochotni utratit za oběd/večeři, se pohybuje v rozmezí 30 000–45 000 VND. Zároveň 41 000–70 000 VND jsou náklady, které zákazníci často utratí za „návštěvu kavárny“. Obecně se běžná úroveň útrat strávníků ve srovnání s rokem 2022 příliš nezměnila. V segmentu luxusního stravování však došlo k jasné změně. 9,5 % a 7 % strávníků je ochotno utratit za oběd/večeři 60 000 VND a za kavárnu 70 000 VND a více.

Pan Vu Thanh Hung, generální ředitel akciové společnosti iPOS.vn, uvedl: „Prvních 6 měsíců roku 2023 bylo svědkem silných výkyvů na trhu s potravinami a nápoji ve Vietnamu. Většina potravinářských podniků zaznamenala pokles tržeb nebo zůstaly stejné ve srovnání se stejným obdobím loňského roku. Trh však i nadále vykazoval pozitivní signály z mnoha nových obchodních modelů, které se umisťují v populárním segmentu. Doufáme, že výsledky tohoto průzkumu budou užitečným zdrojem informací pro organizace i jednotlivce, kteří se zajímají o odvětví potravin a nápojů, a pomohou jim upevnit si svou rozvojovou orientaci v posledních 6 měsících roku 2023.“

Prognóza obchodní situace v odvětví potravin a nápojů v posledních 6 měsících roku

Podle průzkumu mezi 200 majiteli restaurací/kaváren očekává 40,1 % podniků v oblasti stravování a nápojů na konci roku pro trh pozitivnější signály. 38,4 % majitelů restaurací/kaváren se však domnívá, že trh s potravinami bude obtížnější.

Na straně hostů si vzhledem k nepříliš optimistickému hodnocení ekonomické situace v posledních 6 měsících roku 2023 až 50 % hostů udrží svou úroveň útrat. Ve skutečnosti 17,5 % hostů chce utratit více za zážitky. Kromě toho 32,5 % hostů v roce 2023 sníží své útraty. Ve srovnání s podobnými údaji ve Zprávě o trhu s potravinami a nápoji z roku 2022 toto procento výrazně vzrostlo (v roce 2022 to bylo pouze 22,84 %).

Zdrojový odkaz