Trh s potravinami a nápoji zaznamenal v prvních šesti měsících roku značné výkyvy.

Společnost iPOS.vn s více než 13 lety zkušeností v oblasti stravování a nápojů ve Vietnamu je specializovaným poskytovatelem řešení pro správu restaurací a kaváren. Spolupracujeme s více než 100 000 značkami ve 20 pobočkách po celé zemi a podporujeme jejich digitální transformaci.

Thị trường F&B 6 tháng đầu năm chứng kiến nhiều biến động - Ảnh 1. — Zákazníci mají zkušenosti s řešeními iPOS.vn pro odvětví potravin a nápojů.

Podle průzkumu mezi 137 majiteli restaurací/kaváren v různých provinciích a městech po celé zemi zaznamenalo více než 40,1 % podniků v oblasti stravování a nápojů v první polovině roku 2023 pokles tržeb. Z hlediska rozsahu byly nejvíce postiženy velké podniky v oblasti stravování a nápojů (se 150 a více místy k sezení), přičemž 63,6 % z nich hlásilo pokles tržeb.

Trh s potravinami a nápoji zažívá tichý odchod velkých značek z drahých oblastí. Podle výsledků průzkumu však pouze 10,2 % podniků přiznalo, že v posledních šesti měsících uzavřely alespoň jednu pobočku. Zároveň 26,3 % podniků uvedlo, že otevřely nové pobočky.

Navzdory ekonomickým potížím mají mladí lidé tendenci utrácet více. 47,5 % zákazníků přiznalo, že jejich výdaje v prvních šesti měsících roku se ve srovnání se stejným obdobím loňského roku zvýšily. Nejvyšší nárůst výdajů mezi nimi vykázali ti ve věku 23–25 let.

Průzkum ukazuje, že běžná částka, kterou jsou zákazníci ochotni utratit za oběd/večeři, se pohybuje v rozmezí 30 000–45 000 VND. Zároveň je částka, kterou zákazníci obvykle utratí za kávu, 41 000–70 000 VND. Celkově se běžné výdaje hostů ve srovnání s rokem 2022 příliš nezměnily. Významný posun však vykazuje segment luxusního zboží. 9,5 % a 7 % hostů je ochotno utratit 60 000 VND nebo více za oběd/večeři a 70 000 VND nebo více za kávu.

Pan Vu Thanh Hung, generální ředitel akciové společnosti iPOS.vn, uvedl: „Prvních šest měsíců roku 2023 bylo svědkem výrazných výkyvů na trhu s potravinami a nápoji ve Vietnamu. Většina podniků v oblasti potravin a nápojů zaznamenala pokles tržeb nebo zůstaly ve srovnání se stejným obdobím loňského roku nezměněny. Trh však stále vykazoval pozitivní signály díky mnoha novým obchodním modelům v cenově dostupném segmentu. Doufáme, že výsledky tohoto průzkumu budou užitečným zdrojem informací pro organizace i jednotlivce, kteří se zajímají o odvětví potravin a nápojů, a pomohou jim posílit směřování jejich rozvoje v posledních šesti měsících roku 2023.“

Prognóza obchodní výkonnosti odvětví potravin a nápojů v posledních šesti měsících roku.

Podle průzkumu mezi 200 majiteli restaurací/kaváren očekává 40,1 % podniků v oblasti stravování a nápojů ke konci roku pozitivnější tržní signály. Až 38,4 % majitelů restaurací/kaváren se však domnívá, že trh s potravinami a nápoji se stane náročnějším.

Z pohledu hostů si vzhledem k méně optimistickému ekonomickému výhledu na posledních šest měsíců roku 2023 50 % hostů udrží svou úroveň výdajů. Kromě toho 17,5 % hostů chce utratit více, aby si vylepšilo kulinářský zážitek. Kromě toho 32,5 % hostů v roce 2023 sníží své výdaje. Ve srovnání s podobnými údaji ve Zprávě o trhu s potravinami a nápoji z roku 2022 toto procento vykazuje významný nárůst (v roce 2022 to bylo pouze 22,84 %).

Zdrojový odkaz