Mnoho zahraničních turistů se v Hoi An otrávilo chlebem

Mnoho turistů hospitalizováno kvůli otravě

V loňském roce se otrávilo celkem 86 lidí, včetně mnoha turistů, kteří museli být hospitalizováni a ošetřeni ve všeobecné nemocnici Lam Dong a nemocnici Hoan My Da Lat. Všichni tito pacienti po konzumaci chleba Lien Hoa hlásili příznaky, jako jsou zažívací potíže, nevolnost, horečka, průjem atd.

Když úřady provedly kontrolu dvou provozoven prodávajících značkový chléb Lien Hoa na ulicích Tran Phu a Phan Chu Trinh (město Da Lat), majitelé provozoven nemohli předložit doklady prokazující původ ingrediencí a náplní chleba a neměli vzorky potravin skladovány podle požadavků.

Úřady odebraly v Hoi An vzorky chleba k testování po incidentu s otravou jídlem.

V poslední době došlo k sérii případů otravy jídlem, které vedly k hospitalizaci turistů. Naposledy byla v červenci v Phan Thietu během cestování hospitalizována skupina lékařů; i v této lokalitě bylo v roce 2010 mnoho turistů ze skupiny 700 lidí z Binh Duongu a Ho Či Minova Města hospitalizováno kvůli otravě jídlem...

V Hoi An se dalších 42 lidí otrávilo po snědení chleba.

V Da Nangu v letech 2022 a 2023 trpěly skupiny turistů také otravou jídlem, počet lidí dosáhl desítek... Například skupina 120 turistů z Dong Trieu (Quang Ninh), kteří cestovali do města Da Nang od 1. do 4. srpna 2022 a ubytovali se v hotelu na ulici Vo Nguyen Giap (okres Son Tra, město Da Nang), vykazovala známky kolektivní otravy a 26 lidí muselo být hospitalizováno kvůli stravování v nehygienické restauraci v oblasti.

Incident s otravou chlebem v Hoi Anu v posledních dnech však vyvolal větší obavy, protože se týká známé bezpečné destinace a slavného obchodu s chlebem Phuong nejen ve Vietnamu.

Proč je chléb Phuong tak oblíbený?

Banh mi Phuong existuje od začátku 90. let na trhu v Hoi An. Původně to byl malý stánek, ale kvůli velkému počtu zákazníků po programu No Reservations amerického šéfkuchaře Anthonyho Bourdaina v roce 2009 se majitel přestěhoval do centra starého města, na ulici Phan Chau Trinh.

Každá restaurace, kterou Anthony Bourdain „recenzuje“, je jistě slavná. Příkladem je Bun cha Huong Lien v Hanoji, kde v roce 2016 jedl s bývalým americkým prezidentem Barackem Obamou. Příliv zahraničních turistů do této restaurace je dodnes konstantní, i když v oblasti existuje mnoho restaurací, které jsou hodnoceny jako „stejně dobré“.

Anthony Bourdain je nejprestižnější šéfkuchař světa. Způsob, jakým během pouhých 2 minut výše uvedeného zážitkového programu nazval chléb Phuong „nejlepším chlebem na světě“, a jeho chuť připomínala „chlebovou symfonii“, díky čemuž se tato pekárna v Hoi An okamžitě proslavila po celém světě.

V mnoha článcích o hoianské kuchyni v mezinárodních novinách i na sociálních sítích je banh mi pokrm, který nelze opomenout. Banh Mi Phuong je jedním ze dvou nejtypičtějších obchodů a stal se symbolem kuchyně starobylého města...

Banh mi Phuong je slavný a chválil ho i Anthony Bourdain.

Ministerstvo zdravotnictví však právě nařídilo dočasné pozastavení provozu v chlebu Phuong Bread, protože mnoho lidí po konzumaci chleba vykazovalo příznaky otravy jídlem.

Oddělení bezpečnosti potravin rovněž požádalo provinční ministerstvo zdravotnictví Quang Nam o kontrolu podmínek bezpečnosti potravin v tomto zařízení; o vysledování původu, odebrání vzorků podezřelých potravin za účelem testování ukazatelů bezpečnosti potravin, o vyšetření a určení příčiny incidentu v souladu s předpisy; o odhalení a přísném řešení případných porušení předpisů o bezpečnosti potravin a o zveřejnění výsledků v hromadných sdělovacích prostředcích, aby byla veřejnost neprodleně varována.

Podle údajů aktualizovaných k pozdnímu odpoledni 13. září zaznamenala zdravotnická zařízení v provincii celkem 91 případů otravy jídlem po konzumaci chleba Phuong. Mezi nimi je asi 34 zahraničních turistů.

Hoi An se musí ozvat, aby uklidnil návštěvníky

Pan Nguyen Van My, předseda představenstva turistické společnosti Lua Viet, uvedl, že otrava jídlem související se světoznámým obchodem banh mi v Hoi An jistě ovlivní toto starobylé město. Protože je Hoi An přeplněným místem pro mezinárodní turisty, ti, kteří milují pouliční jídlo, budou mít na Hoi An jiný pohled.

„Vidím, že mnoho domácích i zahraničních turistů, kteří přijedou do Hoi Anu, se cítí velmi dobře, pokud jde o jídlo a pití. Jedí kdekoli, od trhu až po chodník. Důvodem je, že vkládají důvěru v toto město, pokud jde o bezpečnost a hygienu potravin, a také v obchodního ducha lidí ve starém městě,“ poznamenal pan My.

Banh mi Phuong je slavný a chválil ho i Anthony Bourdain.

Pan My byl však překvapen, že v Hoi An došlo k tak velkému incidentu otravy jídlem, ačkoli bezpečnost potravin má rizikový faktor, to neznamená, že se situace musí svalovat na někoho viníka. „V poslední době se zdá, že Hoi An je v řízení, jako je bezpečnost potravin, ‚podvodné‘ situace... které postihují turisty, laxní. Tuto otázku je třeba nastolit, aby ji Hoi An mohl rychle napravit. Cestovní ruch ve známých destinacích, jako je Hoi An, musí být standardizován, pokud jde o bezpečnost a hygienu potravin, transparentnost cen... Potraviny musí mít zaručený původ a případy, které představují nebezpečí pro turisty i obyvatele, musí být přísně trestány... Dříve byl Hoi An mimořádně dobře organizovaný,“ řekl pan My.

Stejný názor sdílí i expert na cestovní ruch Huynh Doan Thuy, který uvedl, že Hoi An má pověst bezpečné destinace, kterou oblíbenou u domácích i zahraničních turistů. Pokud se stane něco jako otrava jídlem, turisté budou postiženi jako první.

„V této době je třeba, aby vláda zasáhla, uklidnila a navštívila turisty, kteří tentokrát utrpěli otravu jídlem. Zároveň je třeba rychle zkontrolovat všechna stravovací zařízení v oblasti, aby se v budoucnu předešlo špatným situacím. Vytvoření image zabere spoustu času, ale i pár incidentů může mít dopad, který je těžké zvrátit,“ varovala paní Thuyová.

Kdo má právo kontrolovat bezpečnost potravin?

Podle článku 4 oběžníku 48/2015/TT-BYT jsou za inspekci bezpečnosti potravin v dané oblasti odpovědné tyto orgány: Ministerstvo bezpečnosti potravin (inspekce na celostátní úrovni); Ministerstvo zdravotnictví, Ministerstvo bezpečnosti a hygieny potravin v provinciích a městech (inspekce v dané oblasti); Lidové výbory okresů, měst a nakonec Lidové výbory obcí, obvodů, měst a obecních hygienických stanic.

Inspekce mohou být provedeny náhle a bez předchozího upozornění, pokud existují známky porušení, pokud existuje varování nebo na základě zpětné vazby od organizací a jednotlivců...

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/du-khach-nuoc-ngoai-ngo-doc-banh-mi-o-hoi-an-ai-de-ton-thuong-xay-ra-185230914104504297.htm