Útrapy, které se skrývají za rustikálním nápojem

Prodej vodních kokosových ořechů se již mnoho let stal běžnou obživou pro lidi žijící podél řek Cai Lon a Cai Be v provincii An Giang. Vodní kokosové ořechy plodí ovoce po celý rok a obchod je nejrušnější v horkých měsících, kdy se zvyšuje poptávka po osvěžení.

Vodní kokosové palmy hojně rostou podél řeky Cai Lon. V poslední době se však mnoho úseků řeky využívá jako kotviště pro lodě, takže vodní kokosové palmy byly postupně káceny, což nutí lidi veslovat na lodích do malých kanálů a potoků, aby si je koupili.

Paní Nguyen Phuong Dung, která se tomuto povolání věnuje již více než 10 let a bydlí v osadě Xeo Ro v obci An Bien, uvedla: „Vodní kokosový ořech obsahuje latex a je malý, takže je poměrně obtížné ho krájet a nůž může snadno sklouznout. Dužina uvnitř plodu se musí také opatrně seškrábnout, aby se nerozbila.“

Stánky s vodními kokosy jsou často zřizovány proto, aby přilákaly zákazníky. Většina lidí kupuje kokosové maso pouze k okamžité snědení nebo k přípravě. Proto musí prodejci maso uvnitř pečlivě oddělit.

Po nastrouhání se kokosová dužina omyje, scedí a poté se uloží do chladničky, aby se zachovala její čerstvost. V průměru stojí každý 0,5kg pytel kokosové vody asi 40 000 VND. Pro lidi na Západě je to rustikální, známý nápoj.

Připravují se vychlazené sklenice kokosové vody s přídavkem cukru a ledu, které se prodávají za 15 000–20 000 VND za sklenici. Po více než roce prodeje kokosové vody a ananasů na úpatí mostu Cai Lon paní Vo Thi Kieu Diem, obyvatelka obce Dong Hoa, řekla: „Protože je zde mnoho prodejců, je konkurence vysoká. V průměru prodám 4–5 kg kokosové vody denně, což je dost na živobytí.“

Kromě prodeje plodů se listy vodního kokosu používají na zastřešení domů a kořeny pomáhají udržovat půdu a předcházet sesuvům půdy.

Tajemník stranické buňky a vedoucí osady Xeo Ro v obci An Bien Nguyen Huu Loi uvedl, že v osadě Xeo Ro více než 30 domácností se zabývá prodejem kokosových ořechů, ananasů a dalšího ovoce. I když je tato práce náročná, mnoha domácnostem přináší stabilní příjem.

BAO TRAN - THANH NHA

Zdroj: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-phia-sau-mon-giai-khat-dan-da-a424743.html