Důvody, proč je okra považována za zelený ženšen.

VTC News•01/03/2024

Okra se často označuje jako „zelený ženšen“, protože je bohatá na vlákninu, antioxidanty, minerály a má vysoký obsah vápníku. Níže je uveden rozpis nutričního složení okry a jejích přínosů pro zdraví.

Nutriční hodnota okry

Podle serveru VietNamNet s odvoláním na Nourishme uvádí Národní databáze živin Ministerstva zemědělství USA (USDA), že 100 g okry obsahuje 33 kalorií, 1,9 g bílkovin, 0,2 g tuku, 7,5 g sacharidů, 3,2 g vlákniny, 1,5 g cukru, 31,3 mg vitamínu K, 299 mg draslíku, 7 mg sodíku, 23 mg vitamínu C, 57 mg hořčíku, 82 mg vápníku a 0,215 mg vitamínu B6.

Okra poskytuje několik živin, včetně železa, fosforu, mědi, a antioxidantů, jako jsou fenolové sloučeniny a deriváty flavonoidů, jako je katechin a kvercetin. Někteří vědci se domnívají, že tyto sloučeniny mohou snižovat riziko rakoviny a mít antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti.

Zdravotní přínosy okry

Pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi.

Článek na webových stránkách Medlatec General Hospital s lékařskou konzultací Dr. Vu Thanh Tuana uvádí, že inzulín obsažený v okrě pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi u diabetických pacientů.

Pravidelné zařazování okry do denních jídel nebo pití šťávy z okry ve spojení s léky může pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi.

Pro zlepšení hladiny cukru v krvi bychom měli užívat okru po dobu 3–6 měsíců nebo déle. Okra má navíc nízký obsah cukru a kalorií, takže ani při konzumaci velkého množství v denních jídlech významně nezvyšuje hladinu cukru v krvi.

Vyhněte se riziku anémie.

Pravidelná konzumace asi 100 g okry 3–4krát týdně může pomoci předcházet anémii díky obsahu železa a draslíku. U pacientů s anémií může pravidelné pití vody z okry urychlit regeneraci krve.

Zlepšení trávení

Sliz, který běžně vidíme v okrě, se skládá ze dvou hlavních aktivních složek: kolagenu a mukopolysacharidů. Ty vytvářejí příznivé prostředí pro prospěšné mikroorganismy ve střevech, čímž zvyšují odolnost trávicího systému. Zároveň tento sliz také promazává střeva, čímž zmírňuje příznaky zácpy.

Snižte riziko srdečních onemocnění.

Podle Americké kardiologické asociace (AHA) může konzumace potravin bohatých na vlákninu snížit hladinu škodlivého cholesterolu v krvi, a tím snížit riziko srdečních onemocnění, mrtvice, obezity a cukrovky.

Pokyny pro výživu na období 2015–2020 doporučují konzumovat 14 g vlákniny na každých 1 000 přijatých kalorií. Ženy ve věku 19 až 50 let by tedy měly konzumovat 25 až 28 g vlákniny; muži 31–34 g. Po 50. roce věku je tato hodnota pro ženy 22 g a pro muže 28 g.

Podpora vývoje plodu

Během vývoje neurální trubice plod potřebuje dostatek vitamínů skupiny B a vlákniny. Proto by těhotné ženy měly pravidelně konzumovat okru od čtvrtého měsíce, aby zajistily zdravý vývoj plodu. Sliz a vláknina v okrě také pomáhají těhotným ženám vyhnout se zácpě během těhotenství.

Účinná podpora hubnutí

Během hubnutí je nezbytné doplňovat vlákninu a celou řadu vitamínů. Například okra je nejen bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály, ale má také nízký obsah kalorií a cukru, což z ní činí ideální potravinu pro podporu hubnutí.

Rizika nadměrné konzumace okry.

Konzumace příliš velkého množství okry může mít u některých lidí negativní účinky:

Gastrointestinální problémy: Okra obsahuje fruktan, typ sacharidu, který může u lidí se střevními problémy způsobit průjem, nadýmání a křeče.

Ledvinové kameny: Potraviny s vysokým obsahem oxalátu, jako je okra a špenát, mohou zvýšit riziko vzniku ledvinových kamenů u lidí, kteří toto onemocnění již dříve měli.

Artritida: Okra obsahuje solanin, toxickou sloučeninu, která může u některých lidí způsobovat bolesti kloubů a artritidu.

Srážlivost krve: Vitamin K pomáhá se srážlivostí krve a vysoký obsah vitaminu K v okrě může ovlivnit lidi, kteří užívají léky na ředění krve.

To jsou důvody, proč je okra považována za „zelený ženšen“, prospěšný pro zdraví. I když je okra dobrá, neměla by se konzumovat nadměrně. Jezte okru s mírou a ve správném množství pro optimální přínos pro zdraví.

Thanh Thanh (sestaveno)

Zdroj