Neodolatelné lahůdky lidí Ba Na v okrese Kbang

(NLDO) - Tradiční kuchyně kmene Ba Na se připravuje z přírodních surovin, prodchnutých chutí hor a lesů.

Kuchyně je důležitou součástí tradiční kultury kmene Ba Na v okrese Kbang v provincii Gia Lai. Jedinečnost kuchyně Ba Na nespočívá jen v chuti, ale také v přípravě, ingrediencích a hlubokém kulturním významu.

Lidé z kmene Ba Na často připravují pokrmy tradičním způsobem, bez použití mnoha průmyslových koření, ale s využitím koření z dostupných kořenů a semen pro zvýraznění chuti pokrmu. Způsob vaření je také jednoduchý, například grilování a vaření v páře, aby si pokrm zachoval svou přirozenou chuť. Mezi typické pokrmy patří: bambusová rýže, grilované kuře, listy manioku, grilované ryby z potoka...

Grilované vepřové maso je jedním z tradičních pokrmů kmene Ba Na. Vepřové maso se napíchne na špízy a griluje na žhavých uhlících, čímž se vytvoří bohatá, vonná chuť, křupavá kůže a měkké, sladké maso uvnitř.

V dnešní době se na akcích, kulturních týdnech a festivalech často podávají pokrmy Ba Na, aby si hosté mohli vychutnat a naplnit tak zvláštní festivalovou atmosféru. Kuchyně Ba Na je také na jídelním lístku mnoha restaurací a ubytování v soukromí, aby uspokojily kulinářské potřeby turistů.

Pan Dinh A Ngui, majitel ubytování v soukromí Dinh A Ngui v obci Kong Long Khong v okrese Kbang, uvedl, že lidé z kmene Ba Na často využívají k přípravě pokrmů čisté suroviny dostupné v přírodě i z farm. Přírodní ingredience z hor a lesů, jako jsou bambusové výhonky, potoční ryby, divoká zelenina, výhonky ratanu... Domácí a farmové ingredience, jako jsou listy manioku, listy perily, maso theo a kuře.

„ Turisté přijíždějící do okresu Kbang mají rádi tradiční pokrmy kmene Ba Na, přírodní ingredience, jako je grilované kuře, ryby z potoka, listy manioku... Turisté se také mohou podívat na proces přípravy pokrmů a nechat se vést návodem, jak je připravit, aby lépe pochopili kuchyni našeho lidu,“ řekl pan Dinh A Ngui.

Listy manioku a hořký meloun jsou přirozeně pěstované a kultivované ingredience, které lidé z kmene Ba Na často používají k přípravě jídla.

Čerstvé ryby se chytají z potoka a poté se grilují na žhavém uhlí, aby ryby zůstaly čerstvé a maso sladké.

Voňavá lepkavá rýže se plní do bambusových trubiček a griluje se na žhavém uhlí, čímž vzniká slavný pokrm z bambusové rýže lidí Ba Na v Kbangu.

Bambusová rýže a grilované kuře se solí a bazalkovými listy jsou pokrmy Ba Na, které si podmanily mnoho turistů.

Ryby a krevety z potoka se ochucují přírodním kořením, poté se zabalí do banánových listů a grilují na ohni, aby se vytvořila bohatá chuť.

Zahraniční turisté si pochutnávají na tradičních pokrmech kmene Ba Na v ubytovně Dinh A Ngui v obci Kong Long Khong v okrese Kbang.

Kromě toho, že si návštěvníci okresu Kbang mohou vychutnat pokrmy s bohatou horskou chutí, jsou také vřele vítáni a ponořeni do rušných zvuků gongů a vášnivých tanců xoang.

Do okresu Kbang přijíždějí turistika, kromě obdivování nádherné přírodní scenérie, i seznámení se se životem kmene Ba Na, turisté se shromažďují v tradičním společném domě kolem džbánu rýžového vína a pochutnávají si na voňavé rýži z bambusových trubiček, grilovaném mase namočeném v soli a listech perilly, dušené rybě z potoka zabalené v banánových listech, smažených nudlích...

Přitažlivost kuchyně Ba Na nespočívá jen v jejích jedinečných chutech, ale také v kulturních příbězích a domorodých emocích skrytých za každým pokrmem, které zanechávají hluboký dojem v srdcích hostů.

Zdroj: https://nld.com.vn/nhung-mon-ngon-kho-cuong-cua-nguoi-ban-na-o-huyen-kbang-196241128165019856.htm