Lidé, kteří napsali příběh bio rýže v ohnivé zemi.

QUANG TRI: Produkce bio rýže je jako revoluce. Mnoho „osvícených“ farmářů opustilo staré zemědělské postupy a vstoupilo do nové kapitoly zemědělské produkce.

„Venkovský hlupák“ Vinh Lam a jeho příběh o žádosti o povolení k pěstování bio rýže.

Poté, co se Nguyen Van Tuan z vesnice Tien My 2 v obci Vinh Lam (okres Vinh Linh, provincie Quang Tri ) emigroval na jih, aby unikl útrapám zemědělství, a vyzkoušel si různá zaměstnání, aby se uživil, se nakonec vrátil na pole a založil vlastní podnik. Mnozí si mysleli, že „se zemědělstvím vzdá“. Ale ne, s 8 hektary rýžových polí si po 5 letech od založení podniku vybudoval pozemek, o kterém mnoho lidí sní.

„Venkovský hlupák“ Vinh Lam Nguyen Van Tuan a jeho žena se dělí o svůj příběh o pěstování bio rýže. Foto: Vo Dung.

V roce 2018, kdy se v Quang Tri začalo objevovat hnutí za ekologické pěstování rýže, se pan a paní Tuan vydali do města Dong Ha, aby se setkali s panem Ho Xuan Hieu, předsedou představenstva společnosti Quang Tri Trade Corporation (Sepon Group), a požádali ho o partnerství v oblasti produkce ekologické rýže, konkrétně odrůdy ST25. Po prozkoumání kvality pěstební plochy se skupina Sepon rozhodla spolupracovat s panem Tuanem na zkušební výsadbě 0,5 hektaru bezpečné rýže po dobu dvou sezón. Jednalo se také o proces zlepšení půdy, detoxikace a doplnění živin před zahájením procesu produkce ekologické rýže. Do roku 2019 pan a paní Tuan oficiálně splnili požadavky pro produkci ekologické rýže na svém 0,5hektarovém pozemku.

Pěstování bezpečné rýže bylo už tak snadné, ale když oficiálně začal s produkcí bio rýže, pan Tuan cítil, že zemědělství ještě nikdy nebylo tak snadné. Farmář musel pouze zorat půdu a připravit ji. Úkoly, jako je sázení, hnojení, postřik biologickými pesticidy proti škůdcům a chorobám a sklizeň, prováděly stroje. Většinu těchto úkolů, včetně opětovného sázení, zvládali zaměstnanci skupiny Sepon. Bio slámu společnost také balila a nakupovala přímo z pole pomocí strojů.

Mnoho zahraničních expertů navštívilo ekologická rýžová pole farmářů v provincii Quang Tri, kteří jsou přidruženi ke skupině Sepon. Foto: Vo Dung.

„Pěstování organické rýže ST25 vyžaduje řídkou výsadbu, což snižuje výskyt škůdců a chorob. Všechny fáze výsadby, péče a sklizně jsou mechanizované, což zemědělcům značně usnadňuje práci. Místo toho, aby museli rýži vozit domů na sušení, prodávají zemědělci čerstvou rýži přímo na poli skupině Sepon za smluvní cenu 12 000 VND/kg,“ sdělil pan Tuan.

Výnos rýže ST25 v provincii Quang Tri se pohybuje pouze od 6 do 6,4 tun/ha (čerstvá rýže) a vegetační období je dlouhé. Nicméně s prodejní cenou 12 milionů VND/tuna čerstvé rýže na poli dosahují zemědělci stabilně čistého zisku 30 milionů VND/ha/sezónu. Všechny fáze výsadby, péče a sklizně jsou zároveň mechanizované, takže zemědělci již nemusí pracovat v blátě jako u tradičních metod pěstování rýže.

Celkem s 8 hektary bezpečné a organické pěstované rýže dosahuje rodina pana Tuana čistého zisku přes 200 milionů VND ročně. Díky vysokým příjmům z pěstování rýže si pan Tuan mohl koupit luxusní auto, traktor, kombajn a bezpilotní letoun na postřik pesticidy…

Tato rýžová pole tvoří značku bio rýže v Quang Tri. Foto: Vo Dung.

Počínaje zimní a jarní sezónou 2023-2024 přejde všech 8 hektarů rýžových polí patřících panu a paní Tuanovým na ekologickou produkci rýže. Nejvíc je těší nejen to, že farmáři mohou ze svých polí skutečně obohatit, ale také to, že prostřednictvím ekologické produkce rýže zajišťují ochranu životního prostředí a maximalizují zisky. To je motivace Vinh Lama, který se snaží povzbudit další farmáře k účasti na ekologickém pěstování rýže.

„Produkce bio rýže přináší bezpečné produkty pro spotřebitele, dosahuje vysokých a stabilních cen a umožňuje zemědělcům zbohatnout, pokud dokážou konsolidovat půdu. Producenti to mají také snazší a vyhnou se budoucím zdravotním rizikům. Nedávno se mi podařilo přesvědčit 14 domácností, aby se spojily se skupinou Sepon a pěstovaly bio rýži na celkové ploše 9 hektarů. Od příští sklizňové sezóny bude jen ve vesnici Tien My 2 ve spolupráci se skupinou Sepon Group 17 hektarů bio rýže ST25,“ řekl nadšeně pan Tuan.

Farmář málem dostal pokutu za aplikaci dusíkatých hnojiv na rýži…

Produkce bio rýže je revoluce. Vyžaduje, aby zemědělci dočasně zapomněli na výnosy a soustředili se na produkci podle extrémně přísných standardů. Pro zemědělce, kteří tráví celý život prací na polích, je to skutečně těžké změnit.

Zemědělci se nikdy nezapojili do partnerství skupiny Sepon Group v oblasti ekologického pěstování rýže a neměli to tak snadné. Foto: Vo Dung.

„V této oblasti obvykle dosahuje výnos suché rýže 6–6,4 tuny/ha. Při pěstování bio rýže ST25 však výnos čerstvé rýže dosahuje pouze zhruba této výše. To znepokojuje mnoho zemědělců. Spolu s fragmentací zemědělské půdy a smýšlením zemědělců, kteří zatím nedrží krok s požadavky trhu, jsou to dva z důvodů, proč se bio produkce rýže potýká s obtížemi,“ pokračoval pan Tuan.

Jakmile se ale zavážeme k napsání příběhu bio rýže, je nesmírně důležitý duch komunity. Produkce bio rýže nenechává prostor pro nepoctivost, protože vstupy i výstupy jsou předtím, než se dostanou ke spotřebitelům, důkladně kontrolovány.

„Farmář, který produkuje bezpečnou rýži a je přidružen ke skupině Sepon, se chystal pohnojit svá pole kompostovaným hnojem, když ho zastavil monitorovací tým a nařídil mu, aby se vrátil, jinak vydá zprávu. Pokud jsou i při produkci bezpečné rýže přísná nařízení tak přísná, každý chápe, jak důležité je dodržování zemědělských postupů při pěstování bio rýže,“ řekl pan Tuan s úsměvem.

Přísné pěstitelské postupy produkují bio rýži, která splňuje exportní požadavky. Foto: Vo Dung.

Farmář (který si přeje zůstat v anonymitě) se obával, když viděl rýžové pole pustošené buvoli a kravami, a tak smíchal chemické hnojivo s dobře shnilým hnojem, aby rýži pohnojil. Když se k poli přiblížil, ostatní farmáři to zjistili a nahlásili monitorovacímu týmu. Farmář si proto musel hnojivo a dusík odvézt domů.

„Monitorovacímu týmu je přiděleno 100 000 VND na tunu hotové čerstvé rýže, aby dohlížel na proces pěstování rýže. Pokud budou zjištěna porušení, vydáme varování; pokud se budou opakovat, vydáme zprávu o porušení a požádáme skupinu Sepon o ukončení smlouvy. Zemědělci se navíc velmi obávají o kvalitu rýže v této oblasti, a proto provádějí vzájemný křížový monitoring. Tím je zajištěno, že pěstování ekologické rýže probíhá v souladu s postupy skupiny Sepon,“ uvedl pan Nguyen Hai Tien, ředitel zemědělského servisního družstva Tien My (obec Vinh Lam) – člen monitorovacího týmu.

Podle pana Tuana zahrnuje produkce organické a bezpečné rýže se skupinou Sepon nejen přísné postupy péče, ale také pečlivou kontrolu typu používaných strojů. Pokud jsou zjištěni škůdci nebo choroby, je zemědělec zodpovědný za jejich nahlášení, aby skupina Sepon mohla vyslat drony k postřiku biologickými pesticidy.

Téměř všechny fáze, od sázení až po péči o bio rýži, jsou mechanizované. Foto: Vo Dung.

Pan Tuan je jen jednou ze stovek domácností patřících k 20 družstvům v provincii Quang Tri, která v průběhu let spolupracovala se skupinou Sepon na produkci bio rýže. Málokdo však ví, že skupina Sepon investovala značné úsilí do „osvěty“ farmářů v pěstování bio rýže. Příběh produkce a vytvoření značky bio rýže Quang Tri není něco, co se dá zrealizovat přes noc.

Po letech spolupráce s Vietnamskou unií vědeckých a technologických asociací na průzkumech zjistila skupina Sepon, že z více než 20 000 hektarů produkce rýže v provincii Quang Tri splňuje 5 000 hektarů požadavky na produkci rýže, která splňuje bezpečnostní normy VietGAP. Z nich 3 000 hektarů splňuje požadavky na produkci organické rýže a soustředí se v okresech, jako jsou Trieu Phong, Hai Lang, Gio Linh a Cam Lo…

Aby se však v této oblasti dala pěstovat bio rýže, musí projít dvěma sezónami bezpečné produkce rýže, spolu s procesem zlepšování půdy, detoxikace a doplňování přirozených živin. Voda používaná při produkci bio rýže musí být jednosměrná; po použití se vypouští a znovu se nepoužívá.

Technickému týmu skupiny Sepon také trvalo roky, než se mu podařilo úspěšně zachytit a rozmnožit původní mikroorganismy pro výrobu organických hnojiv pro plodiny.

Skupina Sepon si klade za cíl vybudovat celostátní řetězec restaurací s bio rýží v Seponu. Foto: Vo Dung.

Jen od roku 2022 se skupina Sepon spojila se 700 farmáři ve čtyřech okresech – Hai Lang, Trieu Phong, Cam Lo a Vinh Linh – a pěstuje 410 hektarů bezpečné a organické rýže, což ročně přináší celkem 24 000 tun čerstvé rýže. Značka rýže Sepon s certifikací VietGAP pro bezpečnou a organickou rýži je k dostání v mnoha řetězcích supermarketů Sepon ve 12 provinciích a městech po celé zemi a je způsobilá k exportu do Evropy. Pro pana Ho Xuan Hieua, předsedu představenstva skupiny Sepon, je to však příběh do budoucna.

„10 % naší rýže necháváme pro zemědělce. Podle plánu se 40 % prodá na domácím trhu a 50 % vyveze. Ale to je příběh pro budoucnost. Bio rýže Sepon musí být v první řadě určena ke konzumaci vietnamským lidem,“ řekl nadšeně pan Hieu.

Pan Ho Xuan Hieu, předseda představenstva skupiny Sepon, uvedl, že společnost právě otevřela v Dong Ha City restauraci s bio rýží Sepon, která používá 100% bio rýži ST25 a potraviny splňující standardy VietGAP. V restauraci s bio rýží Sepon budou mít zákazníci možnost vyzkoušet si bio rýži, získat poradenství a nechat si individuálně posoudit zdravotní ukazatele, jako je procento tělesného tuku, obsah vody, kostní hmota a aktuální biologický věk.

Zdroj: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nhung-nguoi-viet-nen-cau-chuyen-lua-huu-co-vung-dat-lua-d365063.html