V oblasti řízení jatek v hlavním městě je třeba řešit naléhavé problémy.

Hanoj se potýká s pokračujícím rozšířením drobných, nelicencovaných porážek, pomalým zaváděním centralizovaného řízení porážek a obtížemi s kontrolou bezpečnosti potravin.

Báo Nông nghiệp Việt Nam•24/11/2025

Hanoj je klíčovou oblastí pro chov hospodářských zvířat a také největším trhem s potravinami v severních provinciích. Velká část malých jatek však stále funguje bez povolení místních úřadů. Místní úřady navíc nevěnovaly dostatečnou pozornost řízení porážkových činností zvířat, což má za následek nedostatek zaměření na veterinární hygienu, kontrolu porážek a bezpečnost potravin.

Je nutné zpřísnit inspekce, monitorování a vymáhání porušení předpisů na mnoha místních kontrolních stanovištích karantény zvířat.

Ministerstvo hospodářských zvířat, rybolovu a veterinárního lékařství proto nemůže kontrolovat porážky v souladu s předpisy veterinárního zákona, což představuje riziko šíření nemocí, nezajišťuje bezpečnost potravin a způsobuje znečištění životního prostředí.

Činnosti na trzích obchodujících s masem hospodářských zvířat a drůbeže, včetně těch bez inspekce nebo kontroly, probíhají volně, což svědčí o nedostatku přísné regulace ze strany příslušných orgánů. Povědomí a zvyky spotřebitelů zůstávají nízké a ochotně přijímají živočišné produkty, které nejsou kontrolovány specializovanými agenturami.

Realizace výstavby sítě centralizovaných porážek hospodářských zvířat a drůbeže, jak je stanoveno v rozhodnutí č. 761/QD-UBND ze dne 17. února 2020, je pomalá z několika důvodů, mezi něž patří: nedostatek schopných investorů; skutečnost, že centralizovaná zařízení se nacházejí na veřejných pozemcích, což vyžaduje rekultivaci a dražbu, což má za následek vysoké investiční náklady a nedostatek zájmu investorů; a skutečnost, že některé lidové výbory na úrovni obcí nebyly dostatečně proaktivní a rozhodně při vyhledávání a usnadňování investic.

V některých lokalitách stále existují drobné, nelicencované porážky vedle centralizovaných jatek (které již byly postaveny a uvedeny do provozu); to vede k neefektivnosti centralizovaných jatek, vytváří nedostatek důvěry a investory váhá s investicemi do tohoto sektoru.

Tyto centralizované jatky proto fungují v průměru pouze na 40 % své projektované kapacity. To vedlo k situaci, kdy Hanoj schválil síť centralizovaných jatek, ale má potíže s přilákáním investorů.

S budováním centralizované sítě porážek existuje několik obtíží a investoři s investicemi stále váhají.

Politiky na podporu investic do odvětví porážek hospodářských zvířat a drůbeže navíc nebyly pro investory skutečně účinné ani atraktivní, jako například: vládní nařízení č. 57/2018/ND-CP ze dne 17. dubna 2018 o mechanismech a politikách na podporu investic podniků do zemědělství a venkovských oblastí; podle kterého mohou schválená jatka obdržet podporu ve výši 60 % investičních nákladů, avšak ne více než 15 miliard VND/investiční projekt (státní podpora po investici).

Usnesení č. 08/2023/NQ-HĐND ze dne 4. července 2023 Lidové rady města Hanoje o rozhodnutí o řadě politik na podporu rozvoje zemědělství v Hanoji se vztahuje pouze na centralizovaná zařízení na porážku hospodářských zvířat a drůbeže v souladu s plánováním města.

V současné době je v provozu pouze 10 centralizovaných jatek (zatím ne na plnou kapacitu), takže požadované efektivity nebylo dosaženo.

Dále je nedostatek lidských zdrojů. Konkrétně současný systém veterinárních řídicích agentur od městské až po obecní úroveň funguje přerušovaně. Obce mají veterinární personál, ale ty jsou řízeny meziobecní zemědělskou servisní stanicí. To způsobuje obtíže a nedostatky ve veterinární práci související s prevencí a kontrolou chorob zvířat, řízením jatek, veterinární hygienickou inspekcí a řízením bezpečnosti potravin.

Podobně jako v jiných provinciích a městech, které zavádějí dvoustupňový systém místní samosprávy, je státní řízení veterinárních služeb svěřeno ekonomickému odboru na úrovni obcí. Většině těchto odborů však chybí personál, zejména ten s odbornými znalostmi v oblasti chovu zvířat a veterinární medicíny, což vede k obtížím a nejistotám ve státním řízení veterinárních služeb na úrovni obcí.

Inspekce, monitorování a vymáhání porušení předpisů jsou v mnoha lokalitách stále nedostatečné. Zejména od 1. července 2023 již specializované veterinární pododdělení nejsou oprávněny provádět specializované inspekce, což má za následek méně důsledné vymáhání práva vůči nelicencovaným a nevyhovujícím zařízením pro porážky zvířat.

Omezení jsou patrná i v šíření a vzdělávání v oblasti znalostí s cílem zvýšit povědomí o bezpečnosti v oblasti nákazy zvířat, veterinární hygieně, bezpečnosti potravin a ochraně životního prostředí v oblastech chovu zvířat, přepravy, porážky, konzervace a obchodu se zvířaty a živočišnými produkty. Tyto činnosti nejsou prováděny pravidelně a nepřetržitě, ale jsou soustředěny v určitých obdobích roku, jako jsou svátky, Tet (lunární Nový rok) a Měsíc bezpečnosti potravin.

Zdroj: https://nongnghiepmoitruong.vn/nhung-nut-that-can-go-ngay-trong-quan-ly-giet-mo-cua-thu-do-d786192.html