Některé běžné potraviny mohou způsobovat výrazné kolísání hladiny cukru v krvi, zvyšovat záněty a ztěžovat tělu udržování rovnováhy - Foto: AI
Kortizol je produkován nadledvinami a podílí se na regulaci mnoha důležitých funkcí, jako je energetický metabolismus, kontrola hladiny cukru v krvi, krevní tlak, imunitní reakce a cyklus spánku a bdění. Za normálních podmínek hladiny kortizolu přirozeně kolísají v průběhu dne a pomáhají tělu adaptovat se na situace vyžadující rychlé reakce.
Pokud hladiny kortizolu zůstávají delší dobu vysoké, tělo se může potýkat s řadou problémů, jako je hyperglykémie, hypertenze, oslabená imunita, poruchy spánku a snížená schopnost zotavení se ze stresu.
Laura Isaacsonová (ředitelka klinické výživy ve společnosti Vida Health v USA) zdůrazňuje, že žádná potravina přímo nezpůsobuje stres, ale určité stravovací návyky mohou snížit účinnost hormonálně regulačního systému.
Potraviny, které mohou přispívat ke zvýšení hladiny kortizolu
Podle odborníků na výživu jsou potraviny s vysokým obsahem rafinovaného cukru jedním z největších faktorů narušujících hladinu cukru v krvi. Snídaňové pečivo, jako jsou koblihy, skořicové rolky nebo balené pečivo, může způsobit rychlý nárůst hladiny cukru v krvi a následný prudký pokles.
Když hladina cukru v krvi náhle klesne, tělo to interpretuje jako stresový signál a spouští uvolňování kortizolu, aby se hladina cukru v krvi stabilizovala.
Sladké snídaňové cereálie vytvářejí podobný mechanismus. Navzdory své praktičnosti tyto produkty často obsahují vysoké množství cukru, ale málo vlákniny a bílkovin, což způsobuje prudký nárůst hladiny energie a následný pokles během několika hodin.
Odborníci doporučují nahradit je ovesnými vločkami, řeckým jogurtem, chia semínky nebo čerstvým ovocem, které pomohou stabilizovat hladinu cukru v krvi.
V seznamu potravin, které je třeba omezit, jsou zmíněny také ultrazpracované potraviny, jako jsou hranolky, průmyslově smažené kuře a mnoho dalších rychlých občerstvení.
Studie ukazují, že pravidelná konzumace ultra-zpracovaných potravin je spojena s chronickým zánětem a metabolickým stresem, což jsou faktory, které mohou způsobit, že hladiny kortizolu zůstávají po delší dobu vysoké.
Bílý chléb a další rafinované sacharidy mohou také způsobit významné kolísání hladiny cukru v krvi, pokud jsou konzumovány jednotlivě.
Místo jejich úplného vyloučení odborníci doporučují kombinovat je se zdroji bílkovin a vlákniny, aby se zpomalilo vstřebávání cukru.
Konzervované polévky s vysokým obsahem sodíku jsou navíc považovány za potenciální spouštěč stresového systému těla.
Nadměrná konzumace sodíku nejen ovlivňuje krevní tlak, ale může také přispívat ke zvýšené aktivitě stresových hormonů.
Slanina, klobásy a další zpracované maso s vysokým obsahem nasycených tuků jsou také obavou pro odborníky. Některé studie naznačují, že strava s vysokým obsahem nasycených tuků může zvýšit hladinu kortizolu a podporovat záněty v těle.
A konečně, kořeněné pochutiny, balené bramborové lupínky a další zpracované nezdravé potraviny často obsahují velké množství soli, cukru a nezdravých tuků. Pravidelná konzumace těchto produktů může časem negativně ovlivnit mechanismy regulace stresu v těle.
Zvýšení příjmu vlákniny ve stravě pomáhá zlepšit zdraví - Foto: FREEPIK
Jaký druh stravy může pomoci vyrovnat hladinu kortizolu?
Odborníci zdůrazňují, že klíčem není úplné vyloučení konkrétní potraviny, ale spíše budování vyvážené a stabilní stravy z dlouhodobého hlediska.
Tara Roscioli (funkční nutriční specialistka, USA) radí, že ideální jídlo by mělo kombinovat sacharidy bohaté na vlákninu, vysoce kvalitní bílkoviny a zdravé tuky. Tato kombinace pomáhá omezit kolísání hladiny cukru v krvi, udržovat stabilní hladinu energie a snižovat zátěž hormonálního regulačního systému.
Mezi doporučené potraviny patří zelená zelenina, čerstvé ovoce, celozrnné obiloviny, luštěniny, ořechy, olivový olej a tučné ryby, jako je losos, makrela nebo sardinky.
Zejména omega-3 mastné kyseliny v mořských plodech byly v některých studijních skupinách prokázány jako spojeny s vyváženější stresovou reakcí a nižšími hladinami kortizolu.
Mnoho odborníků se domnívá, že středomořská strava, jejímž základem jsou čerstvé, minimálně zpracované a rostlinné potraviny, je jedním z nejprospěšnějších stravovacích návyků pro udržení metabolického zdraví a zvládání stresu.
Ačkoli je kortizol často považován za „stresový hormon“, ve skutečnosti je to hormon nezbytný pro život. Cílem není kortizol eliminovat, ale pomoci tělu udržovat jeho hladinu v rámci vhodných limitů prostřednictvím zdravého životního stylu, dostatečného spánku, pravidelného cvičení a vyvážené stravy.
Zdroj: https://tuoitre.vn/nhung-thuc-pham-lam-con-cang-thang-tro-nen-toi-te-hon-20260523211327811.htm
Komentář (0)