Snaha o zachování tradičního řemesla výroby soli.

Zasedání podvýboru pro logistiku, protokol a bezpečnost pro Vietnamský festival soli - Bac Lieu 2025
Inspekce bezpečnosti potravin pro Vietnamský festival solných řemesel - Bac Lieu 2025
Shrnutí projektu na zachování tradiční produkce soli ve spojení s rozvojem pobřežního cestovního ruchu

Nicméně, jak se počasí rychle mění v slunečné a suché, obyvatelé obce Long Dien se pilně připravují na novou sklizeň soli. Výroba soli je součástí této oblasti již po staletí a každá nová sklizeň soli je pro místní pěstitele soli zdrojem naděje a neúnavného úsilí.

Solní farmáři z družstva Huy Dien v obci Long Dien renovují svá solná pole.

Podle pana Lam Van Lata z družstva pro výrobu soli Huy Dien: „Farmáři využívají chladného ranního počasí k provedení nejdůležitějšího kroku před začátkem produkční sezóny: zlepšení stavu solných polí. Současně se provádějí úkoly, jako je prohloubení kanálů pro mořskou vodu, budování náspů, opravy odvodňovacích systémů a úprava povrchu polí, aby se zajistilo, že jsou utěsněná, rovná a čistá, což usnadňuje tok mořské vody do krystalizačních nádrží.“ Navzdory pozdnímu konci období dešťů se farmáři stále velmi těší na sklizeň soli po lunárním Novém roce.

Zpevněte náspy, aby se usnadnilo odtok vody do solných polí.

Solní farmáři srovnávají povrch solných polí.

Pan Le Van Trung z družstva pro výrobu soli Doanh Dien uvedl, že i po Festivalu soli v roce 2024 se solnému průmyslu v obci Long Dien nadále věnuje pozornost provincie prostřednictvím kapitálové a materiální podpory, zejména pro družstva. Díky tomu se zlepšily výrobní metody, zejména technika sušení a krystalizace soli pomocí plachet, což má za následek jasnější bílá zrna soli s menším počtem nečistot, nižším obsahem vlhkosti a vyššími výtěžky ve srovnání s tradičním sušením v hliněných solí. Tento nový proces nejen zlepšuje kvalitu komerční soli, ale také zkracuje dobu zpracování, snižuje náklady na pracovní sílu a přináší pěstitelům soli stabilní zisky.

Solní farmáři v osadě Huy Dien srovnávají povrch sušárny soli.

Obec Long Dien v současné době spravuje přes 457 hektarů solných polí, soustředěných ve dvou osadách Doanh Dien a Huy Dien. Produkce soli zde existuje již více než 100 let a dědí se z generace na generaci. Mnoho rodin se tomuto povolání stále věnuje již čtvrtou a pátou generaci. Produkce soli je však ze své podstaty nestálá, „dobrá úroda vede k nízkým cenám a vysoké ceny ke špatné úrodě“, takže životy některých pěstitelů soli zůstávají značně nejisté.

Tiến Luận

Zdroj: https://baocamau.vn/no-luc-bam-nghe-muoi-truyen-thong-a125004.html