Prodej bezpečných potravin zažívá boom.

V kontextu rychle se rozvíjející ekonomiky a neustále se zlepšující životní úrovně se bezpečnost potravin stala pro spotřebitele hlavním problémem. V reakci na tento trend supermarkety, samoobsluhy, zemědělské a potravinářské podniky a dokonce i online prodejci upřednostňují prodej čistých potravin. Tyto provozovny nejen uspokojují poptávku po čistých potravinách, ale také podporují zemědělce v prodeji jejich produkce a přispívají tak ke zvyšování hodnoty čistých zemědělských produktů v dané oblasti.

Spotřebitelé se stále více zajímají o výběr potravin, u kterých je zaručena jejich bezpečnost.

Ve městě Nam Dinh se s ohledem na rostoucí spotřebitelskou poptávku otevřela řada obchodů prodávajících čisté potraviny a zemědělské produkty. Při procházce ulicemi jako Hung Vuong, Tran Hung Dao, Hoang Van Thu, Phan Dinh Phung, Tran Phu, Tran Huy Lieu, Hang Thao, Quang Trung atd. můžete vidět mnoho obchodů se značkami „čisté ovoce“ a „čisté potraviny“. Zejména řetězec Vinmart se silně rozvinul a nabízí velké množství sledovatelných potravin. Podle průzkumů se tyto obchody s čistými potravinami zavázaly poskytovat spotřebitelům nejčerstvější a nejkvalitnější potraviny, od biozeleniny a ovoce až po regionální speciality a maso z hospodářských zvířat a drůbeže chovaných tradičními metodami bez průmyslového krmiva. Mořské plody se loví ve volné přírodě a konzervují se zmrazováním ledem bez konzervantů… Mnoho obchodů také proaktivně uplatňuje na zemědělské produkty a potraviny certifikační štítky podle standardu VietGAP, což zákazníkům pomáhá cítit se při nakupování bezpečně.

S příchodem obchodů s čistými potravinami mnoho spotřebitelů změnilo své nákupní návyky. Paní Lam Hong, která bydlí na ulici Phu Nghia, řekla: „Místo toho, abych chodila na trh kupovat potraviny ke každému jídlu jako dříve, jsem svůj zvyk už dávno změnila a vybírám si potraviny v obchodech s čistými potravinami poblíž mého domova. Zde mají potraviny jasný původ a zaručenou kvalitu a čerstvé produkty jsou dobře uchovávány, takže se při jejich konzumaci cítím velmi bezpečně.“ Paní Nguyen Thi Lan, která bydlí na ulici Hang Cau, je jako hospodyňka také velmi pečlivá ohledně každého jídla. Řekla: „Na trhu se hojně prodávají potraviny neznámého původu a pochybné kvality, což hospodyňky, jako jsem já, velmi znepokojuje. Proto se rozhoduji nakupovat potraviny v obchodech s čistými potravinami, i když je cena o něco vyšší, protože původ je jasný a produkty jsou pečlivě vybírány, takže se cítím bezpečněji a jistěji při přípravě jídel pro své děti a vnoučata.“

Ve skutečnosti obchody s čistými potravinami do značné míry uspokojily poptávku po bezpečných potravinách mezi obyvatelstvem. Kromě výhod jasného původu produktů, stabilních cen, prostorných a čistých nákupních prostor a úhledně uspořádaného zboží mají tyto obchody také dobře promyšlené strategie pro oslovení zákazníků; pravidelně nabízejí propagační akce, výrazné slevy, věrnostní programy a mnoho dalších atraktivních iniciativ v oblasti zákaznických služeb. Ukázkovým příkladem je Provinční asociace pro čisté zemědělství , která postupně vybudovala a rozvíjela Úvodní centrum pro čisté zemědělské produkty s řetězcem obchodů specializujících se na bezpečné zemědělské produkty a potraviny. Asociace spojila desítky členských podniků, aby spolupracovaly, rozvíjely výrobu, zvyšovaly konkurenceschopnost a zvyšovaly přidanou hodnotu klíčových zemědělských produktů v provincii. Členové asociace se aktivně podíleli na modelech propojení hodnotového řetězce výroby a uplatňovali pokročilé programy řízení kvality produktů v oblasti pěstování plodin, chovu hospodářských zvířat, akvakultury, rybolovu a produkce soli s cílem vytvářet čisté zemědělské produkty a potraviny. Podniky v rámci asociace se také podílejí na propojení hodnotového řetězce a jsou držiteli certifikace VietGAP pro chov hospodářských zvířat a pěstování plodin, certifikace HACCP, certifikace CFS atd. Stovky produktů od podniků a výrobních a obchodních zařízení v zemědělském sektoru v provincii i mimo ni jsou zaručeně bezpečné, sledovatelné a přitahují značný zájem spotřebitelů a vysokou spotřebu. Provinční asociace pro čisté zemědělství v současné době rozšířila svou síť showroomů s čistými zemědělskými produkty v hlavních ulicích města Nam Dinh. Kromě toho si na trhu etablovaly své značky i některé soukromé obchody, jako například Linh Chi Clean Food Store, který se v posledních letech stal důvěryhodnou adresou pro mnoho spotřebitelů ve městě Nam Dinh. Obchod, který otevřel úředník pracující na ministerstvu vědy a techniky, prodává produkty s jasnými štítky sledovatelnosti; produkty, jako je ovoce, maso, ryby, houby, med a esenciální oleje, získaly certifikáty OCOP, takže je spotřebitelé mohou používat s naprostým klidem. Stabilní a rostoucí zákaznická základna obchodu ukazuje, že poptávka po čistých potravinách s jasným původem je velmi vysoká. Kromě přímého prodeje tyto obchody prodávají také online a nabízejí rychlé dodání, čímž uspokojují potřeby moderních spotřebitelů.

V poslední době Ministerstvo průmyslu a obchodu koordinovalo své úsilí s příslušnými agenturami a útvary s cílem posílit šíření právních znalostí o bezpečnosti potravin a zvýšit povědomí mezi výrobci potravin, podniky a spotřebiteli o zvyku používat bezpečné potraviny s jasným původem a sledovatelností. Zároveň byla zřízena pracovní skupina, která má za úkol pravidelně kontrolovat, monitorovat a pečlivě sledovat směřování a rozvoj podniků zabývajících se bezpečnými potravinami; dále podrobněji a efektivněji koordinovat kontroly bezpečnosti potravin s cílem eliminovat samozvané, neautorizované podniky, které narušují trh, a tím budovat trvalou důvěru mezi lidmi.

Zřízení obchodů s bezpečnými zemědělskými produkty a čistými potravinami částečně uspokojilo poptávku spotřebitelů a poskytlo větší výběr a také vytvořilo odbytiště pro zemědělské produkty. Organizace a jednotlivci, kteří vyrábějí a obchodují s bezpečnými potravinami, se však musí zaměřit na budování své značky prostřednictvím kvality. Než produkty uvedou ke spotřebitelům, musí důkladně prozkoumat a zhodnotit potřeby trhu a psychologii zákazníků v každé lokalitě, aby vyvinuli vhodné metody dodávek a vybudovali trvalou důvěru zákazníků.

Text a fotografie: Hong Minh

Zdroj: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202504/no-ro-kinh-doanh-thuc-pham-an-toan-82a2cc0/