Chu u patří do čeledi krabů, má fialové tělo, červené klepeta, drsný krunýř a mnoho trnů. Často žije v aluviálních nížinách, kde se řeky vlévají do moře, nebo v pobřežních ochranných lesích.

6. krtek.jpg
Vzhled kraba je docela podobný krabímu, ale je o něco větší. Foto: HB

V posledních letech se cena mořských ježků stabilně pohybuje kolem 50 000 VND/kg, takže lidé v okresech Nam Can a Ngoc Hien (provincie Ca Mau ) často dovážejí velké množství pro obchodníky.

Na rozdíl od předchozí metody nočního lovu, ručního „chytání“ úlovků a kopání děr, která měla nízkou produktivitu, se nyní lidé často rozhodují pro nastražování pastí, protože jsou mnohem účinnější.

Pasti na lov krtků se vyrábějí jako pasti na myši, ale menší, s návnadou z mangrovových listů.

Lov krtků pomocí pastí na myši a listových návnad je nejjednodušší a nejúčinnější způsob. Foto: HB

Paní Nguyen Tuyet Loc (bydlící v obci Tam Giang, okres Nam Can) uvedla, že ačkoli je kukačka pomalá, je „králem hrabání nor“. Z malé nory v zemi, čím hlouběji jde, se rozvětvuje více větví různých velikostí, které se proplétají mezi propletenými kořeny mangrovových stromů. To kukačce pomáhá snadno se schovat, když je pronásledována.

Úspěch či neúspěch „lovecké“ akce podle paní Locové hodně závisí na povětrnostních podmínkách. Déšť totiž zaplaví jeskyni, což vede ke ztrátě stopy po hnízdě a ztěžuje určení místa pro nastražení pasti.

„V jeskyních s velkými, hlubokými ústími a spoustou bahna nahromaděného nahoře se vyskytují velcí jespáci. Dávám tam pasti a když jespáci vylezou hledat potravu, spadnou do pasti.“

Ti, kteří žijí hluboko v mangrovových lesích, si budují půdu, protože to je jejich dýchací cesta, když stoupá příliv. Když je chci chytit, nejdřív vykopu ústí jeskyně.

Lovci se plížili mangrovovým lesem, aby nastražili pasti na krtka. Foto: HB

Obvykle v 8 hodin ráno paní Locová vesluje na lodi, aby nastražila pasti, a asi o 4 hodiny později se vydává na návštěvu.

„Každý den nastražím asi 250 pastí a nasbírám téměř 10 kg raků,“ řekla paní Locová.

Na první pohled to zní jednoduše, ale tato farmářka řekla, že ne každý umí nastražit pasti, protože musí vědět, jak hnízda identifikovat.

„Jejich doupata se obvykle nacházejí kolem pobřeží a dávají přednost hustým místům, jako jsou kořeny mangrovových stromů,“ prozradila.

5. krtek.jpg
opice 2.jpg
Díky lovu raků si lidé v Dat Mui mohou vydělat 500 000 VND/den. Foto: HB

Konzervování a zpracování kraba je poměrně složité.

Podle místních zkušeností je nutné mořské ježky po ulovení ihned vložit do ledové vody, aby se znecitlivili a zabránilo se vzájemnému sevření a zlomení drápů. Po vyčištění je obchodníci vykupují za 50 000–65 000 VND/kg.

Podle místních obyvatel je nejlepší sezóna pro raky od září do prosince lunárního kalendáře. Tehdy mají raci více jiker, pevnější maso a lahodnější a tučnější maso.

Lidé na západě se hrnou, aby sledovali festival býčích dostihů v Bay Nui . Každoroční festival býčích dostihů Khmerů v oblasti Bay Nui v An Giang se konal s nadšením za účasti 64 párů býků a přilákal desetitisíce diváků.
Ohnivá loach - vzácný a krásný druh ryby na Západě, který se prodává za více než 1 milion VND/kg. Ohnivá loach - druh ryby, který je v přírodě velmi vzácný a prodává se za 1,5-2 miliony VND/kg - byl právě úspěšně uměle vyprodukován lektory na Can Tho University.
Západní miliardář vypráví příběh o svém osudu a zbohatnutí s longanem . Anh Chau Thanh Trieu má dlouhé vlasy, svalnaté tělo a vždy se usmívá, když mluví o procesu pěstování longanu pro export do USA, Austrálie, Japonska...