Speciální noční trh s mrkajícími zvířaty

SLEDUJTE KLIP: Noční trh s chobotnicemi v Cua Lo

Když se pobřežní město cestou na ostrov Lan Chau rozzáří, město Cua Lo hemží lidmi a turisty, kteří si sem přicházejí koupit blikající olihně. Jedná se o slavnou specialitu z olihní, kterou jen málokdo ignoruje, když si chce odpočinout na nejrušnější pláži v Nghe An .

Blikající chobotnice (také známé jako tančící chobotnice) označují chobotnice, které rybáři právě vylovili z moře, ještě čerstvé, s blikajícíma očima a hvězdičkami na těle. Tento druh chobotnice je specialitou moře v Nghe An a obvykle se objevuje každý rok od března do srpna.

Paní Hoang Thi Que právě odvezla z lodi svého manžela várku živých olihní, které on ulovil z moře a pak je prodal. *Foto: Quoc Huy*

Tento trh začíná kolem 19:00. Po rybolovu se lidé každý večer scházejí na cestě na ostrov Lan Chau, v okrese Nghi Thuy, aby prodávali olihně.

Během této doby se mnoho gurmánů často vydává lodí na břeh, aby si koupili chobotnice, aniž by čekali, až je prodají na trhu. Chobotnice se prodávají ve svazcích (chobotnice vloženy do tácků nebo plastových košíků - PV), každý svazek obsahuje 15 až 20 nebo 12 až 15 chobotnic. Každý svazek čerstvých, ještě mrkajících chobotnic stojí 150 000 až 300 000 VND, což znamená, že každá chobotnice stojí 15 000 až 20 000 VND.

Nejlepší doba pro prodej chobotnic je od 19:00 do 22:00. Poté se cena chobotnic s postupující nocí postupně snižuje.

Paní Nguyen Thi Dao (okres Nghi Thuy, město Cua Lo) uvedla, že její rodina loví olihně na člunech, manžel chodí na moře a manželka každý večer čeká na břehu na zboží.

Na speciálním trhu se prodávají pouze várky olihní v železných miskách. Foto: Quoc Huy

„Rybáři obvykle každou noc rybaří na dvou výletech, od 16:00 do 21:00. Rozdělují se na dva výlety, protože chobotnice se chytají čerstvé, loď musí zakotvit a ihned je prodat zákazníkům, aby získala dobrou cenu. V závislosti na množství chobotnic ulovených každou noc, pokud jsou stále zákazníci, prodávají až do půlnoci. Každý večer, pokud máme štěstí a je hodně chobotnic, je náš příjem více než 1 milion VND na osobu,“ sdělila paní Dao.

Pan Pham Van Phung (rybář z okresu Thu Thuy) se podělil: „Od 17 hodin budeme tahat košatý člun k moři a lovit ryby asi do 20 hodin, než se vrátíme na břeh. Za klidných dnů je tu hodně olihní, každá loď dokáže ulovit 2–3 kg za noc. Jsou chvíle, kdy je mnoho zákazníků, není dostatek olihní k prodeji, a jsou také dny, kdy je moře rozbouřené, chodíme na ryby celou noc, ale chytíme jen 2–3 olihně.“

Podle rybářů se většina ulovených olihní vyprodá tu noc. Ve dnech, kdy je mnoho turistů, jich není dostatek k prodeji.

Pan Tran Minh Phuc (okres Hung Nguyen, Nghe An), který věděl, že na pláži Cua Lo se objevily první blikající olihně sezóny, se pozdě večer vydal k moři, aby si nějaké koupil. „Všichni jsou na blikajících olihních závislí a jen čekají na léto, aby si je mohli užít. Olihně jsou čerstvější a sladší než ty prodávané na trhu. Dlouho jsem se snažil koupit pár trsů,“ řekl s úsměvem pan Phuc.

Podle majitelů restaurací jsou nejlepší chobotnice ty, které byly právě uloveny a vyneseny na břeh, očištěny a ponechány vcelku, aby se mohly vařit, dušet v pivu nebo jíst syrové. Sladká a mastná chuť a křupavost čerstvých chobotnic se staly jedinečným kulinářským prvkem pobřežního města Cua Lo.

Některé snímky pořízené sítí VietNamNet během speciálního trhu s blikajícími olihněmi v Cua Lo: