Prevence rizika otravy jídlem během hlavní turistické sezóny.

Obavy během turistické sezóny

V současné době prudce vzrostla poptávka po cestování. Lidé mají tendenci cestovat do oblíbených turistických destinací. Kromě toho mnoho organizací a firem organizuje pro své zaměstnance během léta dovolené a výlety.

Podle statistik Vietnamského národního úřadu pro cestovní ruch dosáhl jen v květnu 2024 počet zahraničních návštěvníků Vietnamu téměř 1,4 milionu, což představuje nárůst o 51,0 % ve srovnání se stejným obdobím loňského roku. Počet domácích návštěvníků mezitím dosáhl 12 000.

V současné době dochází k prudkému nárůstu poptávky po cestování. (Ilustrační obrázek)

Podle předpovědí bude poptávka po cestovním ruchu v blízké budoucnosti dále růst. Horké počasí v kombinaci s vysokým počtem turistů v turistických destinacích vyvolává u lidí obavy z rizika otravy jídlem.

Statistiky Ministerstva bezpečnosti potravin ( Ministerstva zdravotnictví ) ukazují, že v prvních pěti měsících roku 2024 bylo zaznamenáno 36 případů otravy jídlem. Přestože počet případů ve srovnání se stejným obdobím roku 2023 klesl, počet postižených osob se zvýšil o více než 1 000. To naznačuje, že došlo k rozsáhlým případům otravy jídlem, kdy byly postiženy a hospitalizovány stovky lidí.

V poslední době mnoho lokalit po celé zemi nepřetržitě zaznamenává případy otravy jídlem, včetně incidentů souvisejících s turistickými destinacemi.

Podle Úřadu pro bezpečnost potravin se riziko otravy jídlem obvykle zvyšuje v létě, kdy je horké a vlhké počasí příznivé pro růst bakterií a kontaminaci potravin a nápojů.

Zejména když turisté jedí nebo pijí jídlo propagované pouličními prodejci na turistických místech jako místní speciality, jsou velmi náchylní k otravě jídlem v důsledku kontaminace prachem, hmyzem, nedostatečnou hygienou nebo proto, že bakterie se snáze množí, pokud potraviny nejsou skladovány při bezpečných teplotách.

Kromě toho jsou příčinami otrav jídlem i nesprávná manipulace s potravinami, jejich zpracování a skladování. Mezi běžné bakterie, které způsobují otravu jídlem, patří bakterie cholery, E. coli a Campylobacter.

Rozpoznejte příznaky a včas je řešte.

Podle zdravotnických odborníků se příznaky otravy jídlem mohou objevit během několika hodin po konzumaci kontaminovaného jídla a často zahrnují nevolnost, zvracení nebo průjem. V závislosti na typu otravy se může objevit horečka nebo neurologické příznaky. Závažnost příznaků závisí na typu bakterie, která otravu způsobila.

Podle Dr. Nguyen Trong The, vedoucího oddělení intenzivní péče pro infekční nemoci v Klinickém ústavu infekčních nemocí (Vojenská ústřední nemocnice 108), mohou mít infekce a otravy z potravin, pokud se neléčí, velmi závažné příznaky a v mnoha případech vést k selhání více orgánů a smrti.

Lidé s gastrointestinálními infekcemi obvykle pociťují příznaky 6–24 hodin po jídle, včetně: řídké stolice, vodnaté stolice, někdy zácpy; nevolnosti, zvracení, bolesti břicha nebo nadýmání; ztráty chuti k jídlu; horečky, únavy, slabosti; bolesti hlavy, závratí; dehydratace a elektrolytové nerovnováhy, pocení.

Aby se tomu zabránilo, Dr. The radí lidem věnovat pozornost následujícímu: jezte vařené jídlo, pijte převařenou vodu a vyhýbejte se používání kontaminovaných vodních zdrojů.

Vyhýbejte se konzumaci zkažených, prošlých nebo neidentifikovatelných potravin; často si myjte ruce mýdlem, zejména před jídlem a po použití toalety; a pravidelně cvičte pro zlepšení svého zdraví.

Pokud se u lidí objeví příznaky otravy jídlem, měli by se vyhledat nejbližší zdravotnické zařízení, kde je lékaři vyšetří, stanoví diagnózu a poskytne jim vhodnou léčbu, aby se předešlo život ohrožujícím komplikacím.

Podle novin Dai Doan Ket

Zdroj