Prevence rizika otravy jídlem během hlavní turistické sezóny

Obavy z turistické sezóny

Současná doba je dobou, kdy dramaticky roste poptávka po cestovním ruchu. Lidé často cestují do vzdálených míst, do známých turistických destinací. Kromě toho mnoho agentur a jednotek organizuje pro zaměstnance během léta dovolené a pikniky.

Podle statistik Vietnamského národního úřadu pro cestovní ruch dosáhl jen v květnu 2024 počet zahraničních návštěvníků naší země téměř 1,4 milionu, což představuje nárůst o 51,0 % oproti stejnému období loňského roku. Počet domácích návštěvníků mezitím dosáhl 12 000.

V současné době dramaticky roste poptávka po cestovním ruchu. Ilustrační foto

Předpokládá se, že poptávka po cestovním ruchu bude v blízké budoucnosti nadále růst. Horké počasí v kombinaci s rostoucím počtem turistů v turistických destinacích vyvolává v lidech pocit nejistoty ohledně rizika otravy jídlem.

Statistiky Ministerstva bezpečnosti potravin ( Ministerstva zdravotnictví ) ukazují, že v prvních 5 měsících roku 2024 bylo zaznamenáno 36 případů otravy jídlem. Přestože počet případů otrav ve srovnání se stejným obdobím roku 2023 klesl, počet případů se zvýšil o více než 1 000 osob. To ukazuje, že se jedná o rozsáhlé případy otrav, stovky lidí jsou nakaženy a hospitalizovány.

V poslední době se v mnoha lokalitách po celé zemi neustále zaznamenávají případy otravy jídlem, včetně případů souvisejících s turistickými destinacemi.

Podle Ministerstva bezpečnosti potravin se riziko otravy jídlem často zvyšuje v létě, kdy je horké a vlhké počasí, což je příznivé pro růst bakterií a jejich pronikání do jídla a nápojů.

Zejména když turisté jedí nebo pijí jídlo, které venkovní prodejci na turistických atrakcích nabízejí jako místní speciality, jsou velmi náchylní k otravě jídlem v důsledku kontaminace prachem, hmyzem, nedostatečnou hygienou nebo bakteriemi, které se snadněji množí, pokud nejsou potraviny skladovány v bezpečné teplotní zóně.

Kromě toho je příčinou otravy jídlem i nesprávná manipulace s potravinami, jejich zpracování a konzervační návyky. Mezi běžné bakterie způsobující otravu jídlem patří cholera, E. coli, Campylobacter...

Rozpoznejte příznaky a včas je řešte

Podle lékařských expertů se příznaky otravy jídlem mohou objevit během několika hodin po konzumaci kontaminovaného jídla a často zahrnují: nevolnost, zvracení nebo průjem. V závislosti na typu otravy může způsobit horečku nebo neurologické poruchy. Závažnost příznaků závisí na kmeni bakterií, které otravu způsobily.

Dr. Nguyen Trong The, vedoucí oddělení infekční resuscitace Ústavu klinických infekčních nemocí (108. ústřední vojenská nemocnice), uvedl, že pokud se otrava jídlem neléčí, může mít velmi závažné příznaky, v mnoha případech dokonce vést k selhání více orgánů a smrti.

Lidé s gastrointestinálními infekcemi často pociťují příznaky 6–24 hodin po jídle, včetně: řídké stolice, někdy zácpy; nevolnosti, zvracení, bolesti břicha nebo nadýmání; pocitu hladu, ale bez chuti k jídlu; horečky, únavy, slabosti; bolesti hlavy, závratí; dehydratace a ztráty elektrolytů, pocení.

Aby se tomu zabránilo, Dr. The doporučuje, aby lidé věnovali pozornost: Jezte vařené jídlo, pijte převařenou vodu a vyhýbejte se používání kontaminovaných vodních zdrojů.

Vyhněte se používání zkažených, prošlých nebo neznámých potravin; pravidelně si myjte ruce mýdlem, zejména před jídlem a po použití toalety; pravidelně cvičte pro zlepšení svého zdraví.

Pokud se u lidí objeví příznaky otravy jídlem, měli by se obrátit na nejbližší zdravotnické zařízení, kde je lékaři vyšetří, stanoví diagnózu a poskytne jim vhodnou léčbu, aby se předešlo život ohrožujícím komplikacím.

Podle novin Dai Doan Ket

Zdroj