Mobilní stánky s občerstvením na venkově

Ve venkovských oblastech není neobvyklé vidět stánky s jídlem a pitím, které místní nazývají mobilní stánky s občerstvením, jak se proplétají čtvrtěmi.

Stánek s jídlem a pečivem na venkově. Foto: THANH THANH

Tlačení vozíků za účelem prodeje zboží je oblíbenou volbou venkovských žen jako primární zdroj příjmů pro jejich rodiny. Počáteční investice je sice minimální, ale zisk pochází hlavně z práce. Ti, kteří mají kapitál, investují do robustních, svařovaných železných vozíků, které jsou odolné i pohodlné, zatímco ti, kteří mají menší kapitál, staví vozíky ze dřeva. Paní Nguyen Thi Tuyen, která žije v obci An Phu, investovala do dřevěného vozíku, aby mohla prodávat čaj, agar-agar a rýžové nudle podél venkovských silnic. Kdykoli paní Tuyen zavolá své zboží, vesničané vyjdou ven a nakupují. Paní Tuyen řekla: „Osady jsou hluboko v rýžových polích a silnice jsou obtížně sjízdné, takže je pro lidi nepraktické chodit na trh nakupovat. Lidé se proto raději rozhodnou čekat, až jim vozíky přijedou domů, aby si zboží koupili. Každý den prodávám čaj, agar-agar a rýžové nudle a vydělávám si slušný příjem na uživení své rodiny. Můj manžel, dělník v továrně, si také vydělává peníze na to, aby se postaral o naše děti.“

Kroky tlačících stánky s jídlem, které se pomalu prodírají venkovskými cestami, doprovázené známým voláním, zanechávají všude stopy. Paní Le Thi Vui, obyvatelka obce Cho Moi, tlačí v poledne po silnici svůj vozík s rybí a krabí nudlovou polévkou a z velkého hrnce vývaru se kouří. Ráno chodí na trh, aby nakoupila suroviny a uvařila vývar na krabí a rybí nudlovou polévku, kterou bude podávat lidem. Po obědě chodí prodávat až do pozdního odpoledne, než se vrátí domů.

Vozík má přihrádky na misky, lžíce, hůlky a různé ingredience a také několik malých židliček, které obsluhují zákazníky po cestě. Paní Vui se podělila: „Veškeré náklady na jídlo a živobytí celé rodiny závisí na tomto vozíku s nudlemi. Někdy prodám všechno, někdy ne. V rušných dnech prodám asi 5 kg nudlí, ve dnech, kdy je neprodám všechny, jím nudle místo rýže. Lidé je jedí pravidelně a zvyknou si na ně a já je prodávám už mnoho let za dostupné ceny, takže mám velkou podporu.“

Asi po třech hodinách tlačení svého vozíku s prodejem grilovaných maniokových koláčků a grilovaných banánů s lepkavou rýží se paní Tran Thi Thoa, obyvatelka obce Chau Phu, zastavila pod stromem, aby si odpočinula, a podělila se: „Lidé se stali pravidelnými zákazníky, takže teď, když jsou silnice pohodlnější než dříve, mohou tyto ‚mobilní stánky s občerstvením‘ stále podnikat a generovat zisk. Každý den tlačím svůj vozík, abych prodávala, jen občas si vezmu den volna, když jsem příliš unavená, a pak se musím vrátit k prodeji, abych neztratila své stálé zákazníky.“

Paní Nguyen Thi Mai, která žije v obci Thanh My Tay a více než 10 let tlačí vozík s lepkavou rýží, dušenou kukuřicí a vařenou kukuřicí, říká: „Tato práce je velmi těžká, ale zvykla jsem si. Snažím se co nejlépe uživit rodinu a posílat děti do školy. V horkém období se mi rychle vše vyprodá, ale po chvíli tlačení vozíku se musím zastavit na stinném místě, abych si odpočinula. Vařím tak akorát, abych mohla prodat, a naštěstí se mi to daří každý den.“

Paní Vo Thi Truc My, obyvatelka obce Chau Phu, se podělila: „Můj dům je 10 km od centra obce, což je daleko a časově náročné, takže když si chci něco dát, obvykle počkám, až kolem projede stánek s jídlem, abych si to mohla koupit. Ceny jsou dostupné, někdy dokonce levnější než jít na trh. Mít stánky s jídlem je pro kupující velmi pohodlné. Stačí mi jen jít před dům a počkat, až kolem projede stánek, abych si mohla koupit jídlo, což šetří čas.“

Nguyen Van Hau, obyvatel obce Thoai Son, řekl: „Pracuji jako stavební dělník, dělám těžkou práci venku na slunci, takže rychle dostanu hlad. V poledne kolem projíždí několik stánků s jídlem, které prodávají chléb a rybí nudlovou polévku, tak si dávám pauzu a něco si koupím, abych podpořil prodejce a dodal mi energii k další práci. Je to levné, syté a pohodlné; nemusím chodit daleko, abych si koupil jídlo, takže všichni v mém rodném městě mají rádi tyto stánky s jídlem.“

Podle paní Le Thi Thuy, obyvatelky obce Long Dien, lidé na venkově znají stánky s jídlem a pitím už dlouho. Od časného rána do pozdního večera, ať prší nebo svítí slunce, pilně tlačí své stánky, aby prodávali jídlo a pití, a vydělali si tak na něco navíc.

Cesta venkovských žen, které tlačí vozíky a prodávají jídlo a pití, aby se uživily, odráží jedinečnou a srdečnou kulturu oblasti delty Mekongu.

THANH THANH

Zdroj: https://baoangiang.com.vn/quan-an-di-dong-mien-que-a479226.html