Pravidelný zákazník prozradil, že každý víkend jede dvě hodiny z Kjóta, aby si zde pochutnal na nudlích. „I v Kjótu nebo Ósace je těžké najít takové nudle. Vývar je opravdu speciální.“

Ramen Yama byla otevřena v roce 2023 po rekonstrukci prostorného starého domu.

Majitel hrdě prohlásil, že vývar pro tento nudlový pokrm za 1 000 jenů (asi 170 000 VND) se vaří z kuřecích kostí po dobu 6 hodin při nízké teplotě, čímž se zcela odstraní tuk a vytvoří se jasná, čistá chuť bez nečistot, ale stále hluboká a bohatá na sladkost.

ramen.png
Lehký ramen a bohatá tuňáková rýže lákají mnoho hostů

Mnoho hostů poznamenalo, že nudle jsou „lehké, ale ne fádní, i tak se můžete omrzet polévku popíjet do posledního doušku“.

Ale co lidi nutí stát si fronty brzy, je miska s tuňákem a rýží, která se prodává v omezeném množství 20 porcí denně. Někdo si stěžoval: „Minule, když jsem tam byl, byly ryby vyprodané, tentokrát se musím vrátit pro ‚pomstu‘.“ Majitel také přiznal, že více zákazníků chodí pro tuňáka s rýží než pro ramen.

Tuňák se kupuje v celých blocích, nakrájený na velké kusy, aby se daly kombinovat libové i tučné ryby. Sada „ramen nudle – tuňáková rýže“, která se prodává za 1 500 jenů (asi 260 000 VND), je považována za výhodnou koupi. Hosté jsou spokojeni, protože „rybí rýže má bohatou chuť, ramen je lahodný, sladký a vyvážený“.

Majitel se svěřil, že se tento nápad naučil od svého učitele, který je známý obchodem s nudlemi Ramen Kawa v provincii Nara.

Otevřel restauraci ve městě Misugi-cho, protože je to ideální zastávka pro motorkáře (lidi, kteří milují řízení motocyklů s velkým motorem). Krásné silnice, klidná krajina a vynikající jídlo – to vše dělá z restaurace Ramen Yama z této hornaté oblasti atraktivní destinaci jak pro hosty, tak pro milovníky cestování.

Slavné indonéské hovězí kuličky s nudlemi Hovězí kuličky s lahodným vývarem, které kdysi CNN zařadila mezi nejlepší pokrmy v Indonésii, jsou pokrmem, který musíte při návštěvě souostroví ochutnat.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/quan-an-giua-nui-khien-khach-lai-xe-2-tieng-den-xep-hang-2469187.html