70 let stará restaurace s dvěma miskami pho je proslulá svým vynikajícím jídlem a neustále ji obsluhuje více než 20 zaměstnanců.

Suché pho z Gia Lai je také známé jako „dvoumiskové pho“, protože obsahuje 1 misku suchého pho a 1 misku vývaru. Ačkoli se mu říká pho, způsob podávání a nudle tohoto pokrmu se liší od většiny běžných misek pho.

Nudle pho se vyrábějí z mleté ​​rýžové mouky. Jedná se o speciální druh pho, který lze nalézt pouze v oblasti Gia Lai. Nudle jsou kulaté a tenké, ne měkké a ploché jako běžné pho. Po uvaření jsou žvýkací a voňavé, ne rozvařené.

Od časného rána byla restaurace plná zákazníků. Více než 20 zaměstnanců pilně obsluhovalo zákazníky.

Pho Kho Hong je slavná rodinná restaurace stará přes 70 let a dědí se po 3 generace v Gia Lai. Majitel řekl, že každý musí vstávat každý den ve 3 hodiny ráno, aby se připravil. Nejvíce zákazníků je obvykle ráno a v poledne.

Miska suchého pho obsahuje blanšírované rýžové nudle s vepřovou kůrkou, smaženou cibulkou, jarní cibulkou, mletým masem...

...i když se vývar podává s hovězím masem, hovězími kuličkami nebo kostmi, v závislosti na restauraci budou k dispozici samostatné přílohy.

Hosté si mohou vybrat druh masa, který jim chutná, nebo si objednat celou misku, aby si plně vychutnali různé chutě.

Při konzumaci si hosté smíchají všechny ingredience v misce, přidají bylinky, vychladlé klíčky a pokapou omáčkou z černých fazolí. Omáčka z černých fazolí Gia Lai je hustá a voňavá, velmi vhodná do míchaných pokrmů.

Pho kho láká turisty svou harmonickou chutí, která je dostatečně bohatá, ne naopak příliš. Porce pho kho stojí od 40 000 do 60 000 VND a je velmi sytá, dost na to, aby turisty zasytila ​​až do dalšího jídla.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/quan-pho-hai-to-70-nam-tuoi-ngon-nuc-tieng-hon-20-nhan-vien-phuc-vu-luon-tay-2209579.html