Zahájení komunitního projektu „Návrat domů na jídlo

24. srpna byl v Hanoji oficiálně spuštěn komunitní projekt „Jíst doma – Výživné zdraví od kořenů“, jehož cílem je šířit myšlenku začít se správným stravováním a žít zdravě a postupně podporovat fyzické i duševní zdraví prostřednictvím každého domácího jídla.

Šéfkuchař Hai Anh, nutriční kuchař a praktik tradiční medicíny s více než 20 lety zkušeností v kulinářské oblasti a vzdělávání komunity v oblasti přirozené výživy a zakladatel projektu, říká, že v moderním životě mnoho lidí zapomnělo na hodnotu domácího jídla naplněného láskou a spojením. Projekt „Come Home for a Meal“ byl iniciován s touhou znovu oživit lásku k domácímu vaření a léčit se jednoduchými věcmi.

Během semináře k zahájení projektu se paní Hai Anh podělila o svou cestu, kdy se potýkala s nemocí, která ji donutila vrátit se do své malé kuchyně, aby vyvážila energii a pečovala o své zdraví. Díky jednoduchým, vyváženým jídlům s dostatkem živin se cítila „omlazená“, a to nejen po stránce zdraví, ale také ve vztahu k matce, rodině a sama k sobě.

„Uvědomil jsem si, že zdravé jídlo není jen o zdravém životě, ale o zodpovědném životě. A domácí jídlo, ať je sebejednodušší, může vytvořit silnější generaci,“ sdělil šéfkuchař Hai Anh.

Mistr šéfkuchař Tuan Hai se podělil o to, že v moderním životě každý potřebuje stravu, která odpovídá jeho zdraví. Proto pouze domácí jídla mohou každému člověku pomoci vyvážit živiny z rýže, hlavních jídel a polévky vhodným způsobem. Pouze prostřednictvím rodinných jídel mohou lidé najít pokrmy s vyváženými ingrediencemi a začlenit je způsobem, který je vhodný pro zdraví každého člena rodiny.

Komunitní projekt „Coming Home to Eat – Nourishing from the Roots“ (Návrat domů k jídlu – výživa od kořenů) si klade za cíl šířit myšlenku, která začíná správným stravováním pro zdravý život. (Foto: PV/Vietnam+)

V dnešní stále uspěchanější společnosti mnoho rodin jí odděleně, ve spěchu a ztrácí spojení se sebou samými a se svými blízkými, což vede ke zvýšenému riziku onemocnění, metabolických poruch a emoční nerovnováhy. Projekt proto sděluje poselství, která slouží jako jemná, ale zároveň hluboká připomínka: „Péče o zdraví nezačíná léky, ale každodenním jídlem.“

Na semináři se odborníci přímo zabývali praktickými otázkami týkajícími se rodinného stravování, od malých dětí a starších lidí až po zaneprázdněné jednotlivce. Akce nejen inspirovala ke zdravému životnímu stylu, ale také přispěla k obnovení víry ve vietnamská jídla jako symbol kultury, zdraví a generačního spojení.

Prostřednictvím zážitkových aktivit, jako je dialog a ochutnávka, program poskytuje praktické znalosti a komplexní pohled na ochranu zdraví přímo v kuchyni každé rodiny.

(Vietnam+)

Zdroj: https://www.vietnamplus.vn/ra-mat-du-an-cong-dong-ve-nha-an-com-duong-lanh-tu-goc-post1057578.vnp