Gotu kola z chudého rodného města

Znáte nečekané využití kyselé semínkové zeleniny? — Košík divokého pupečníku na poli. Foto: Ilustrace

Připomínáš mi, jak jsem, když jsem byl malý, v létě často chodil s kamarády na kraj pole sbírat pupečník.

Gotu kola je v létě suchá, protože neobsahuje vodu, ale na oplátku je každý stonek kvalitní a po uvaření se z ní vytvoří lahodný nápoj.

V té době byl pupečník doslova divokou zeleninou, protože ho nikdo nesázel ani se o něj nestaral. Rostl sám a když přišla sezóna, kvetl a rozrůstal se v trsech podél okrajů polí nebo v zahradách.

Každé léto tvoje matka usuší sáček pupečníku, aby si z něj uvařila čaj, který si každý den pije. Uvaří velký hrnec vody, počká, až vychladne, pak přidá trochu cukru a když si může koupit o pár stovek dongů víc, přidá led, aby si udělala skvělý chladivý nápoj.

Vaše rodné město se od mého moc neliší. V mém rodném městě hojně roste gotu kola. Pamatuji si léto, hrozné horko a také dobu, kdy jsem měla celé tělo pokryté svědivými vyrážkami. Moje matka vyzkoušela mnoho lidových prostředků na léčbu, ale nakonec to vzdala.

Ale zázračně, když jsem pilně pil šťávu z pupečníku, svědivé skvrny zmizely, aniž bych si toho všiml. Pamatuji si, že pokaždé, když jsem se vracel z výletu zpocený, běžel jsem k pupečníku, který mi na verandě připravila maminka, nalil jsem si pár šálků a lokl jsem ho. Pupečník má sladkou, aromatickou chuť a když ji piji, zanechává mi v krku sladkou pachuť. Po vypití jsem se cítil nesmírně osvěžený.

Vyprávěl jsi mi o tom, jak jsi šel sbírat pupečník a dostal jsi úpal, když ses převrátil na kraji pole. Tvoji přátelé ve vesnici všichni panikařili a báli se. Myslel jsem, že s tím tenkrát „přestaneš“, ale „mise“ sběru pupečníku v létě stále pokračovala. Pupečník se suší a používá se k přípravě čaje a zdá se, že každý zná letní polévku z pupečníku.

Když počkáme na pár letních dešťů, stonky pupečníku jsou teď méně hubené a viditelně plnější. Tvoje matka si vybere nejčerstvější a nejmladší stonky pupečníku na uvaření polévky. Říkáš, že díky polévce z pupečníku je jídlo lahodnější. Pak jsme všichni zvolali, jak moc nám chybí domácí jídla.

Povídali jsme si dál a dál, dokud jsi nepřestal, nechytil mě za ruku a neřekl, že se ti stýská po starých časech a polích. Pole, kde všude rostly pupečníky, jsou teď věnována oděvnímu průmyslovému parku.

Na polích, kde se pěstuje pupečník, se bez rozdílu používají pesticidy a nikdo se neodváží pupečník trhat, sušit a uvařit si z něj čaj nebo polévku. Jen občas může celá rodina na zahradě použít pár trsů pupečníku. Když tě vidím smutného, taky se mi do tváře pláčou.

Zdá se, že mé a tvoje vzpomínky se netýkají jen trsů pupečníku v chudé krajině...

Zdroj