Produkty OCOP vítají nejdůležitější období roku

V průběhu let si mnoho produktů OCOP z Lao Cai získalo důvěru a spotřebitelé si je vybrali k použití i jako dárky během lunárního Nového roku. Proto se toto období stalo pro mnoho subjektů OCOP nejdůležitějším obdobím roku.

Během lunárního Nového roku se spotřeba produktů OCOP zvýšila 3–5krát. Aby bylo zajištěno dostatečné zásobování trhu, jednotky a subjekty s produkty OCOP v provincii aktivně vyrábějí a proaktivně shánějí zboží.

Výrobna klobás Muong Khuong se pilně připravuje na Tet.

Výrobní závod Dung Su ve městě Muong Khuong (okres Muong Khuong), který již mnoho let dosahuje tříhvězdičkového hodnocení OCOP pro své klobásové výrobky (známé také jako lap xuong), si u zákazníků „získal body“ za kvalitu, rozmanité designy produktů a rozumné ceny.

Na konci roku, kolem 4. hodiny, zahájila výroba klobásová továrna Dung Su. Paní Phung Kim Dung (majitelka továrny) a desítky dělníků se řídily předem stanovenou výrobní linkou, aby připravily ingredience, předzpracovaly, marinovaly, naplnily maso do vepřových střev, rozdělily na kusy, sušily... Po více než 20 let výroby klobás rodinná uzenárna neustále hořela.

Podle paní Dungové je pro výrobu kvalitních a lahodných klobás nejdůležitějším krokem výběr surovin, vepřové maso musí být velmi čerstvé. Proto každý den osobně navštěvuje dodavatele masa, aby zkontrolovala kvalitu a zajistila hygienu a bezpečnost potravin. Stejně důležité jsou kroky kořenění a péče o oheň při sušení, takže je často přítomna ve výrobním prostoru, aby dohlížela na všechny fáze a dohlížela na kvalitu produktu.

Výrobní závody společnosti OCOP se připravují na nejdůležitější období roku.

V posledních letech investoval závod paní Dung do dodatečného vybavení a strojů na podporu výrobních fází, což pomáhá déle uchovávat produkty a skladovat je po delší dobu. Závod tak vyrábí po všechny měsíce v roce, nikoliv jen na konec roku jako dříve. V současné době závod v průměru každý měsíc vyrobí a dodá na trh asi 200 kg klobás a uzeného masa; jen během Tetu (od listopadu do ledna následujícího lunárního roku) dodává 500–700 kg produktů měsíčně.

Klobása Muong Khuong je oblíbeným pokrmem v zimě a je to také dárek, který mnoho lidí volí darovat příbuzným během svátků a Tetu. Proto je Tet dobou, kdy se tento produkt spotřebovává nejvíce, což představuje nárůst produkce o 30–40 % ve srovnání s běžnými dny. Kromě závodu Dung Su má okres Muong Khuong v současnosti téměř 20 domácností a závodů, které tento produkt vyrábějí a obchodují s ním. Od začátku 11. lunárního měsíce se závody zaměřují na produkci a vyrábějí kvalitní produkty, aby včas uspokojily poptávku na trhu během Tetu.

Tříhvězdičkové sušené banánové výrobky OCOP jsou oblíbené u zákazníků v provincii i mimo ni.

Paní Do Thi Ha Van, ředitelka zemědělského družstva Fancy Farm High-Tech v obci Thong Nhat (město Lao Cai), s touhou uvést produkty královských banánů a červených banánů od farmářů z Lao Cai na trhy mimo provincii, přišla s nápadem na výrobu sušených banánů. V roce 2022 družstvo uvedlo na trh produkty královských banánů a červených banánů, které se těší stále větší oblibě u zákazníků. V této době se zdejší výrobní prostředí také zlepšilo, aby bylo možné včas dodat objednávky Tet distributorům v provincii i mimo ni.

Paní Do Thi Ha Van, ředitelka družstva, se podělila: „Od prosince do lunárního Nového roku je náš závod neustále zaneprázdněn zpracováním banánů, abychom je mohli včas dodat agentům a spotřebitelům v provincii i mimo ni.“ V této době závod v průměru vyprodukuje asi 500 kg sušených banánů denně, což je 4–5krát více než obvykle.“

Aby si družstvo zajistilo zdroj surovin pro výrobu, aktivně vyhledávalo oblasti sběru surovin v okresech Bao Yen, Bao Thang a Muong Khuong... Při přepravě do továrny jsou banány předzpracovány a ponechány přirozeně dozrát. Po dosažení zralosti se oloupou a vloží do sušárny bez přidání jakýchkoli přísad. Díky tomu si banány zajišťují přirozenou chuť, takže jsou oblíbené u zákazníků a vybírají je jako produkt k jídlu, darování a prezentaci, zejména během svátku Tet.

Podle údajů Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova má celá provincie v současné době 269 produktů OCOP se 3 a více hvězdičkami (z toho 259 produktů má 3 hvězdičky, 8 produktů má 4 hvězdičky a 2 produkty mají 5 hvězdiček) se 128 subjekty.

Potravinářské výrobky OCOP (jako jsou vermicelli, houby shiitake, sušené bambusové výhonky, rýže, víno, sušené banány, arašídový olej, sušený čaj, pomeranče, grapefruity, čerstvé banány a výrobky zpracované z hospodářských zvířat, drůbeže, mořských plodů atd.) podniků a výrobních zařízení mají během Tet vysokou spotřebu.

Díky „pasu“ produktů OCOP pomohla potvrzená kvalita podnikům v provincii zvýšit spotřebu a rozšířit trh.

Zdroj: https://baolaocai.vn/san-pham-ocop-don-mua-vu-quan-trong-nhat-trong-nam-post395499.html