Druhý ročník festivalu krabů v Ca Mau v roce 2025 se brzy uskuteční.

Odpoledne 5. listopadu uspořádal Lidový výbor provincie Ca Mau tiskovou konferenci, na které informoval o 2. ročníku Festivalu krabů v Ca Mau v roce 2025 a o akci „Ahoj Ca Mau“. 2. ročník Festivalu krabů v Ca Mau s tématem „Krab z Ca Mau: Lesní chuť - Mořská chuť“ se proto bude konat od 16. do 22. listopadu.

Místopředseda provinčního lidového výboru Ca Mau Ngo Vu Thang hovoří na tiskové konferenci.

Na tiskové konferenci Ly Vy Trieu Duong, zástupce ředitele odboru kultury, sportu a cestovního ruchu provincie Ca Mau, uvedl, že letošní Festival krabů v Ca Mau je organizován na provinční úrovni s mnoha bohatými aktivitami, jako například: zahajovací ceremoniál s uměleckými vystoupeními na téma: Krab z Ca Mau: lesní chuť - mořská chuť; výstavní a obchodní prostor pro odvětví krabů, kulinářský prostor s krabem z Ca Mau; a všeobecný veletržní prostor s více než 200 stánky.

Součástí festivalu je také soutěž o rekord v lovu krabů v Ca Mau; série akcí CamaUP'25 – Festival startupů provincie Ca Mau 2025; mezinárodní konference „Inovace a udržitelný rozvoj odvětví mořských krabů v Ca Mau – Vietnam“ a kulturní, sportovní a turistické aktivity, jako například: 1. rozšířený festival tradiční jižanské hudby v Ca Mau; maraton Ca Mau 2025…

„Festival krabů v Ca Mau je pro provincii důležitou událostí, jejímž cílem je propagovat potenciál a silné stránky provincie Ca Mau z hlediska ekonomiky, kultury, cestovního ruchu a životního prostředí… Vytváří tak příležitosti k propojení a přilákání domácích i zahraničních organizací a jednotlivců k investicím do Ca Mau. Akce dále přispívá ke zlepšení produktivity, produkce a kvality krabů zejména a mořských plodů z Ca Mau obecně; propojuje a spolupracuje s domácími i zahraničními podniky a investory s cílem vybudovat kompletní hodnotový řetězec pro odvětví mořských krabů v provincii; a zvyšuje konkurenceschopnost značky krabů z Ca Mau na domácích i mezinárodních trzích,“ potvrdil pan Ly Vy Trieu Duong.

Tato série akcí je považována za klíčové řešení pro propagaci, zvýšení hodnoty značky a nalezení příležitostí k diverzifikaci trhů pro odvětví krabů v provincii. Proto provincie Ca Mau spolu s akcí věnovanou krabům v Ca Mau uspořádala také akci „Hello Ca Mau“ s tématem „Uvolnění potenciálu, vytvoření budoucnosti“, která se konala od 18. do 22. listopadu v Ho Či Minově Městě. Akce zahrnovala tři hlavní aktivity: konferenci o investicích, obchodu a podpoře cestovního ruchu; festival jídla – Festival krabů v Ca Mau 2025; a komunikaci a propagaci image provincie Ca Mau prostřednictvím různých médií, digitálních platforem a sociálních sítí.

V období 2021–2025 si odvětví chovu krabů v Ca Mau udrželo svou důležitou roli v ekonomické struktuře vodních zdrojů. Plocha pro chov krabů zůstala stabilní na přibližně 250 000–252 000 hektarech, převážně v meziplodinách v rybnících s krevetami a v kombinaci s mangrovovými lesy. Průměrná roční produkce dosáhla přibližně 25 000–25 200 tun.

Podle Lê Văn Sửho, místopředsedy Lidového výboru provincie Cà Mau, má odvětví krabů v Cà Mau mnoho vynikajících výhod pro udržitelný rozvoj v budoucnu. Zejména oblast komerčních krabových surovin byla chráněna právy duševního vlastnictví prostřednictvím kolektivního ochranné známky „Năm Căn Crab - Cà Mau“ a zeměpisného označení „Cà Mau Crab“. Tato osvědčení nejen vytvářejí důležitý právní základ pro řízení a kontrolu kvality a boj proti padělání, ale také pomáhají potvrdit značku a jedinečnou ekonomickou a kulturní hodnotu kraba v Cà Mau.

Současně místní samospráva vydala plán rozvoje odvětví krabů do roku 2030, který klade důraz na rozvoj v celém hodnotovém řetězci, zlepšování kvality a přidané hodnoty. Byly zavedeny různé podpůrné politiky, včetně: podpory podpory obchodu, propagace značek, posilování vazeb mezi zemědělci, družstvy a podniky a podpory investic do hlubokého zpracování.

Přírodní podmínky Ca Mau jsou navíc vzácnou výhodou: rozsáhlý ekosystém mangrovových lesů, bohaté zdroje brakické vody a tradiční zemědělské postupy pomáhají krabům růst zdravě, s menším počtem nemocí a zachovávají si svou charakteristickou chuť.

Navzdory svým výhodám čelí odvětví krabů v Ca Mau stále mnoha výzvám, které je třeba řešit v zájmu udržitelného rozvoje. Za prvé, ceny krabů jsou vysoce volatilní a silně závislé na poptávce a dovozní politice čínského trhu, který představuje 70–80 % celkové exportní produkce. Tato závislost zvyšuje riziko; změna politiky nebo pokles poptávky na tomto trhu by mohly způsobit prudký pokles cen krabů v provincii, což by mělo přímý dopad na příjmy místních domácností.

V současné době jsou hlavními vývozními produkty stále živí nebo celí krabi s nízkou přidanou hodnotou. Technologie provincie pro konzervaci, předběžné zpracování a hluboké zpracování jsou stále omezené a nedokážou plně využít potenciál produkce vysoce hodnotných produktů, jako jsou loupaní krabi, mražení krabi, konzervovaní krabi nebo zpracované výrobky připravené k přímé spotřebě pro trh s luxusním zbožím.

Chov krabů je navíc v současnosti v malém měřítku a rozptýlený, provádí se převážně domácnostmi s meziplodinami v rámci krevetových rybníků, a dosud se nevytvořilo mnoho koncentrovaných zemědělských oblastí se silnými vazbami v dodavatelském řetězci. To ztěžuje jednotné uplatňování biologicky bezpečných zemědělských postupů, sledovatelnosti a kontroly kvality.

„Provincie Ca Mau doufá, že prostřednictvím nadcházející série akcí propaguje kulturu, zemi a obyvatele Ca Mau; potenciál a silné stránky místního mořského průmyslu, zejména odvětví krabů z Ca Mau – druhého nejdůležitějšího odvětví po krevetách – domácím i mezinárodním turistům. Proto při všech přípravách letošního festivalu hraje komunikace klíčovou roli při vytváření silného dopadu a šíření povědomí o zemi, lidech, kultuře, cestovním ruchu a jedinečné kuchyni a produktech Ca Mau – nejjižnějšího regionu země – mezi přáteli v tuzemsku i v zahraničí,“ uvedl Le Van Su, místopředseda Lidového výboru provincie Ca Mau.

Zdroj: https://baotintuc.vn/kinh-te/sap-dien-ra-ngay-hoi-cua-ca-mau-lan-ii-nam-2025-20251105210308300.htm