Sezóna voňavých kaki
Ten den jsem čekal na křižovatce na červenou a očekával, že svůj den začnu frustrovaný z dopravní zácpy. Kupodivu jsem ale pocítil vlnu osvěžení, když kolem mě zavanula vůně, která prosákla mou silnou masku na obličej.
Vůně kaki – bezbřehá vůně, která se zdá být vykouzlená z pohádky – přináší do mysli překypující starostmi zvláštní pocit klidu. Uprostřed hlučných klaksonů aut, davů lidí a frenetických výpočtů chaotického života se vůně zralých, zlatavých kaki na starém podnose staré ženy schoulené v malé uličce zdá magicky vtahovat mysl.
Kaki není typickým ovocem jižního Vietnamu. Ale od poloviny září můžete v ulicích Saigonu občas zahlédnout trsy zralých, zlatavých kaki. V malých uličkách jsou schovaní pouliční prodejci a skromné košíky s kaki. Přesto se vzduchem stále line vonná vůně tohoto ovoce a místním obyvatelům připomíná, že nastal podzim.
Tomel není nijak zvlášť lahodné ani zvláštní ovoce. Jeho dužina je měkká, semena velká a jeho jedinými lákadly jsou kulatý, plnotučný tvar a silná vůně. Tento dokonale kulatý tomel, podobný lucernám, dodává městským ulicím krásné zlatavé odstíny podzimu.
Proto si každý podzim, když procházím ulicemi Saigonu, vždycky koupím pár kytic kaki s větvemi a listy, abych si ozdobil dům. Z těch voňavých plodů se žádná Popelka nevyklube. Ale podzim už přišel, rozsvěcí lampy, uvolňuje vonnou vůni a čeká na mě, jako od nepaměti!
Pouliční jídlo z uličky.
Město je v tomto ročním období nejkrásnější, až okouzlující. Silnice jsou stále stejné, stále přeplněné, stále ucpané, stále prší, stále jsou zaplavené. Počasí je však mírné, ne vrtošivé ani drsné jako léto ; spolu se všemi jedinečnými dary podzimu, které se na nás hrnou, člověku trochu uleví.
V tomto ročním období lidé v Saigonu náhle touží více prozkoumávat úzké uličky kvůli další lákavé vůni: vůni zelených lepkavých rýžových vloček z vesnice Vong na severu. Tyto vločky se vyrábějí s pečlivou péčí a jemností, s použitím pouze těch nejjemnějších, plnějších a lesklých lepkavých zrn rýže. A pouze vločky z vesnice Vong se vyrábějí od okamžiku, kdy rýže začne zrát, prosévají se, praží a drtí s velkou péčí, aby vznikly várky voňavých, žvýkacích vloček zabalených v čerstvých lotosových listech.
Jednoho dne jsem se vplížil do malé uličky skryté za řadou vysokých budov, shromážděný s partou přátel u malého, ale voňavého stánku, který provozoval obyvatel Hanoje . Jemně jsem otevřel balíček rýžových vloček zabalených v lotosových listech a dával si pozor, aby se vůně této krásné pochoutky nerozplynula. Tato elegantní pochoutka se kupodivu zřídka prodává na hlavních ulicích, ale spíše „skrytá v uličkách“. Přesto její vůně zůstává podmanivě lákavá.
Zatímco léto může lidi ohromit štiplavou vůní durianu, podzim nabízí klidnější atmosféru s jemnými vůněmi zelených rýžových vloček, zralých kaki a karamboly a vůní pečiva, která se line každou uličkou. Zdá se, jako by se všechno zpomalovalo a jemně plyne dál.
Lidé se bojí, že přijdou o krásné věci, a zároveň je okouzlují lákavé vůně podzimních dobrot. Často jsem se zastavil někde na rohu ulice, abych se nadechl vůně pražené kávy, másla a bohaté vanilky z barevných stánků s pečivem lemujících ulici.
Za těch voňavých podzimních rán sedím v mé oblíbené kavárně a čekám, až mi okape káva, vychutnávám si kousek lepkavé rýžové vločky volně zabalené v lotosovém listu a pomalu se oddávám jemné sladkosti podzimu, která je v každém bohatém, krémovém zrnku. A k obědu si koupím sklenici šťávy z granátového jablka, vdechuji vůni granátového jablka, abych si naplnila plíce, než si vychutnám tento sladký, jemně zbarvený nápoj.
Když otevřu své srdce sladkým vůním a novým věcem, vím, že je připraveno nové roční období.
Zdroj: https://baoquangnam.vn/say-long-voi-huong-vi-mua-thu-3141567.html
